Булочки Синнабон — всесвітньо відомі булочки з корицею, дуже популярні, пишні та ароматні. Смак цих чудових апетитних булочок припаде до душі і дорослим і дітям. Порадуйте своїх близьких незабутнім десертом.
Назва Синнабон (Cinnabon) походить від назви всесвітньо відомої мережі кондитерських кафе в США, де вперше з’явилися ці булочки.
Варто відзначити, що перше кафе з’явилося в 1985 році, а його назва співзвучна з англомовним словом cinnamon, що дослівно перекладається, як кориця. Добре пропечене і повітряне тісто, зі знаменитим і незабутнім смаком кориці, солодкої і ніжною глазур’ю зверху!
Булочки Синнабон готують з корицею, сиром, сиром, шоколадом, маком, з додаванням карамелі і горіхів і будь-яких інших начинок, які душа забажає. Любителям солодкого і домашньої випічки будуть цікаві рецепти пишною шарлотки з яблуками в духовці, як зробити цукерки Рафаелло своїми руками будинку і рецепти пишних апетитних пончиків з начинками і без,прості рецепти апельсинового пирога в духовці.
Булочки Синнабон з корицею — домашній рецепт приготування
Ароматні пишні рулетики, тануть у роті з начинкою з кориці і вершковим соусом з горішками — це незабутньо!
Інгредієнти:
Для тіста
Дріжджі сухі — 5 г
Кислота лимонна — 2 г
Крохмаль картопляний — 3 г
Олія соняшникова рафінована — 3 ст. л.
Молоко — 200 мл
Борошно пшеничне — 3 склянки
Цукор — 3 ст. л.
Сода — 6 г
Сіль — 3 г
Для начинки
Кориця мелена — 4 ч. л.
Масло вершкове — 60 г
Цукор — 5 ст. л.
Для крему
Ваніль стручками — 2 г
Масло вершкове — 40 г
Молоко — 50 мл
Горіхи волоські — 50 г
Цукрова пудра — 1 ст. л.
Як приготувати булочки Синнабон з корицею в домашніх умовах
В ковшике змішати молоко, цукор, рослинна олія і підігріти майже до кипіння (до пухирців). Відставити і дати охолонути — це займе близько півгодини.
Додати дріжджі, дати постояти пару хвилин, не розмішуючи.
Додати 2 склянки борошна. Акуратно перемішати і залишити під кришкою в тепле місце на годину.
Тісто вийде липке, мокре — так і повинно бути.
Додати в тісто, 0,5 склянки борошна, сіль, соду і крохмаль (розпушувач). Замісити пружне тісто, додаючи трохи більше борошна при необхідності.
Потім для зручності тісто розділити на 3 частини.
Готуємо начинку і формуємо булочки
Змішати 0,5 склянки цукру і корицю, вершкове масло розтопити.
Розкачати тісто в прямокутник, качалку ведучи від центру до країв. Намазати тісто олією і посипати цукром з корицею.
Загорнути тісто рулетом і розрізати на 5 частин.
Руками придавлюючи кожен рулетик сформувати рівну майбутню булочку, притискаючи при цьому край рулету, щоб не розкрутився. Виконати теж саме з рештою двома частинами.
Застелити пергаментом форму, помістити булочки таким чином, щоб залишалося між ними простір і залишити ще на 20-30 хвилин в теплому місці. Вони ще більше підійдуть і будуть дуже пишними. Потім відправити булочки в розігріту до 200°C духовку на 20-30 хвилин.
Тим часом приготувати соус. Цукрову пудру змішати з зернами звинувачували або перемішати з ваніліном.
Додати розтоплене масло і тепле молоко, перемішати. Підготувати за бажанням горіхи (очистити і підсушити на сковороді).
Дістати з духовки булочки.
Полити соусом, посипати горішками і подавати. Приємного апетиту! Дуже смачно з кавою.
Булочки Синнабон з корицею і вершковим сиром Філадельфія
Нічого складного в приготуванні немає, головне умова свіжі та якісні продукти. Булочки виходять смачними і від них не відірватися!
Інгредієнти:
Дріжджі свіжі — 25 г
Кориця мелена — 20 г
Масло вершкове — 85 г
Молоко — 100 мл
Борошно пшеничне — 350 г
Цукор — 150 г
Цукрова пудра — 50 г
Сіль — 0,5 ч. л.
Сир вершковий (Філадельфія або Маскарпоне) — 50 г
Цукрова пудра — 50 г
Масло вершкове — 85 г
Яйця курячі — 1 шт.
Приготування булочок Синнабон
Для приготування тіста потрібні прості інгредієнти: борошно, дріжджі, вершкове масло, молоко, цукор і яйце. Начинка, будуть потрібні: кориця, цукор і вершкове масло. Крем: вершковий сир (Філадельфія або Маскарпоне), цукрова пудра і вершкове масло. Всі інгредієнти повинні бути однієї температури.
Готуємо тісто.
Яйце змішати з 25 г цукру і сіллю.
Свіжі дріжджі розвести в 25 грамах молока та 25 грамів цукру, дати підійти. З’явиться бульбашкова шапочка.
В суміш яйця з цукром, влити розтоплене вершкове масло — 40 грам і молоко, що залишилося, перемішати.
Додати підійшли дріжджі і знову перемішати.
Тепер поступово вводимо муку замішуючи тісто.
Замісити м’який і повітряний колобок, накрити чистим полотном і залишити в теплому місці відпочити близько 30 хвилин.
Тісто збільшилося в розмірах в 2 рази і можна приступати до булочкам.
Технологія формування булочок
Спочатку треба розкачати пласт тіста на присипаної борошном поверхні.
Змастити тісто рясно вершковим маслом, посипати цукром і корицею. Інгредієнтів не шкодувати. З одного краю залишити місце для скріплення рулету.
Згорнути рулет, притискаючи тісто, щоб не розвалилася під час випічки.
Гострим ножем нарізати булочки, розмір приблизно 2,54 див.
Форму змастити вершковим маслом і викласти булочки, залишаючи місце для збільшення їх в розмірі.
Випікати в духовці при -180 ? c 20-25 хвилин. Готовність булочок перевірити сірником або дерев’яною шпажкою. Поки булочки печуться приготувати крем: змішати вершковий сир 50 г цукрової пудри і 25 г вершкового масла.
Булочки дістати з духовки, дати 5 хвилин охолонути.
