Рідко можна зустріти людину, яка не любила б відбивні. Перед обсмаженням м’ясні шматки обробляються спеціальним молотком, і готове блюдо виходить дуже м’яким і ніжним на смак. Традиційний рецепт приготування передбачає, що за основу береться свиняче або яловиче м’ясо, проте не менш вишуканим страва буде, якщо приготувати його з птиці. Соковиті, ароматні, з рум’яною скоринкою відбивні з індички не залишать байдужим нікого з домочадців.
Базовий рецепт приготування на сковорідці
Відбивні з індичатини, приготовані за класичним рецептом, приємно здивують вас своїми ніжною структурою, насиченим смаком і приємним ароматом.
Інгредієнти:
- індичка (філе) – 600 г;
- олія дезодорована – для смаження;
- яйце куряче (категорія с0) – 2 шт.;
- чорний мелений перець – невелика пучку;
- сіль – маленька пучку;
- будь-які спеції на ваш смак.
Як готувати:
Подавати до столу готові відбивні з індички на сковороді можна з зеленню, салатом з овочів або будь-яким іншим гарніром.
Відбивні з стегенець індички
Страву за цим рецептом можна приготувати, навіть якщо у вашому холодильнику немає філе. Страва з стегенець індички вийде не менш цікавим за смаком.
Інгредієнти:
- окіст індички – 1 кг;
- олія (рафінована без запаху) – для смаження;
- суміш перців – невелика пучку;
- сіль – невелика пучку.
Як приготувати:
З томатами і солодким перцем в духовці
Безсумнівно, прикрасять і додадуть родзинку страви овочі. Спробуйте приготувати відбивні з індички в духовці за цим рецептом і побалуйте себе отриманим вишуканих страв.
Інгредієнти:
- філе тушки індички – 400 г;
- томати солодкого сорту – 2 шт.;
- цибулина напівсолодкого сорти – 1 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- сир будь-якого твердого сорту – 100 г;
- майонез – 130 г;
- соняшникова олія без запаху – 2 ст. л.;
- сіль, чорний перець – за смаком (невеликий пучок).
Як готувати:
Соковиті відбивні з індички з овочами під сирною шапкою точно запам’ятаються вам надовго.
Готуємо в мультиварці
Часто дуже не вистачає часу на приготування будь-яких кулінарних шедеврів, а побалувати себе смачненьким так і хочеться. Якщо вдатися до допомоги мультиварки, то можна встигнути приготувати навіть відбивні.
Інгредієнти:
- філе індички – 500 г;
- сметана 20 % жирності – 1 ст. л.;
- майонез – 1 ст. л.;
- борошно вищого сорту – 2 ст. л.;
- куряче яйце категорії с0 – 2 шт.;
- спеції (сіль, перець, карі) – по невеликому пучку;
- панірувальні сухарі;
- рафінована олія без запаху.
Як готувати:
На режимі «Смаження» або «Випічка» готуємо відбивні близько 50 хвилин. Приємного апетиту!
Дієтична відбивна з філе індички на пару
Індичка по праву належить до числа дієтичних страв, так як вона багата білком і в ній дуже мало жиру. Даний рецепт птиці на пару підійде всім тим, хто стежить за своєю фігурою і намагається харчуватися правильно.
Інгредієнти:
- філе індички – 400 г;
- сіль – невелика пучку;
- чорний мелений перець – невелика пучку;
- сік половини лимона (для маринаду);
- соєвий соус – 3 ст. л. (для маринаду).
Як готувати:
Соковиті і м’які відбивні з філе індички подаємо на стіл з дієтичним салатом або іншим гарніром.
В хрусткому клярі
М’ясо індички з хрусткою скоринкою і в той же час ніжний усередині справить фурор і в звичайний день, і навіть в якості частування на святі.
Інгредієнти:
- філе тушки індички – 700 г;
- яйце куряче категорії с0 – 2 шт.;
- зубчики часнику – 3 шт.;
- соєвий соус – 70 мл;
- сіль, перець (за смаком);
- сухарі для панірування – 150 р.
Як готувати:
Смачні відбивні з індички в паніровці борошняний
Індичка в борошняній паніровці одним своїм апетитним виглядом викликає бажання її спробувати, а вже піддавшись спокусі, зупинитися просто неможливо.
Інгредієнти:
- філе тушки індички – 4 шт.;
- куряче яйце категорії с0 — 2 шт.;
- борошно хлібопекарська – 200 г;
- сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- рафінована олія без запаху – для смаження.
Як готувати:
Щоб відбивні вийшли соковитими і ніжними, важливо дотримувати температурний режим і час приготування.
Приємного апетиту!
