7 рецептів сирного супу з куркою

7 рецептів сирного супу з куркою

Сирний суп з куркою завойовує величезну популярність на просторах Росії. А полюбився він господиням за швидкість приготування, економічність і, звичайно, за незрівнянний оригінальний смак.

Сирний суп на курячому бульйоні

Класичне перше блюдо, приготоване на м’ясі птиці, відмінно підійде для повсякденного меню.

7 рецептів сирного супу з куркою

Готуємо з таких продуктів:

  • куряче м’ясо-500 г;
  • картопля – 3 бульби;
  • морква – 1 шт.;
  • плавлений сирок «Надія» ? 2 шт.;
  • цибулина – 1 шт.;
  • лаврушка – 2 аркуша;
  • сіль ? щіпка;
  • чорний перець – за смаком;
  • свіжий кріп – 2 гілочки;
  • вершкове масло ? 40 р.

Покрокова інструкція:

  • Куряче м’ясо промиваємо під холодною водою, нарізаємо порційними шматками, кладемо в ємність для варіння, відразу додаємо лавровий лист.
  • Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, не забуваємо при цьому знімати пінку. Потім зменшуємо вогонь і варимо до готовності.
  • В цей час робимо засмажку. Очищену цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на вершковому маслі кілька хвилин. Додаємо до нього протерту моркву і тушкуємо овочі до розм’якшення.
  • Коли курка звариться, дістаємо її разом з лавровим листом. Кидаємо В бульйон почищений і порізаний брусками картоплю. Варимо 7 хвилин.
  • Після закінчення зазначеного часу в суп додаємо натертий плавлений сир і чекаємо, коли він розчиниться. Після цього вводимо зажарку і курятину, тушкуємо ще 10 хвилин.
  • При подачі суп з плавленого сиру з куркою рясно посипаємо подрібненою зеленню. Якщо є зелений лук – чудово! Його додаємо теж.

    З грибним смаком

    7 рецептів сирного супу з куркою

    Любителям грибних делікатесів повинен сподобатися оригінальний сирний суп по-французьки з додаванням свіжих опеньків.

    Заздалегідь збираємо на столі наступні інгредієнти:

    • суповий набір з курятини – 400 г;
    • свіжі опеньки ? 300 г;
    • картопля – 3 бульби;
    • цибулину – 1 шт.;
    • м’який сир – 2 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • сіль – щіпка.

    Хід дій:

  • Суповий набір моєму під проточною водою, ріжемо при необхідності шматками, складаємо в каструлю.
  • Заливаємо м’ясо водою, ставимо варитися, обов’язково видаляємо пінку при варінні. Коли бульйон закипить, солимо і кидаємо лавровий лист. Варимо 30 хвилин від початку кипіння.
  • Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію і кидаємо цибулю. Пасеруємо його до зміни кольору, а коли він стане прозорим, додаємо натерту моркву. Витримуємо масу до готовності, знімаємо з вогню.
  • Гриби промиваємо, подрібнюємо і висипаємо в сковорідку, обсмажуємо до випаровування рідини.
  • Коли м’ясо звариться, прибираємо його з каструлі, даємо охолонути. А в цей час в бульйон запускаємо нарізану кубиками картоплю.
  • Варимо 8 хвилин, додаємо подрібнені сирки. Даємо їм розплавитися і кидаємо в суп засмажку з курячим м’ясом.
  • Блюдо варимо 7 хвилин, приправляємо спеціями і знімаємо з вогню.
  • Читайте також:
    Сирний суп з плавленим сиром: простий рецепт

    Сирний суп з куркою і грибами обов’язково повинен настоятися, щоб продукти змогли «подружитися».

    З фрикадельками

    Суп з м’ясними кульками дуже сподобається дитячої аудиторії, а також підійде для людей, які знаходяться на дієті.

    7 рецептів сирного супу з куркою7 рецептів сирного супу з куркою7 рецептів сирного супу з куркою

     

    Готуємо з таких компонентів:

    • курячий фарш ? 400 г;
    • пропарений рис ? 60 г;
    • цибуля – 2 головки;
    • морква – 1 шт.;
    • плавлений сир ? 100 г;
    • вода ? 1,5 л;
    • пісне масло ? 40 г;
    • петрушка ? 2 гілочки.

    Етапи приготування:

  • У фарш додаємо протерту на терці цибулю і спеції. Масу вимішуємо, формуємо колобки. Опускаємо їх у каструлю з вируючої водою. Через 10 хвилин всипаємо рис.
  • Наступну цибулину дрібно кришимо, обсмажуємо на сковороді з маслом, слідом додаємо терту моркву. Пасеруємо ще 10 хвилин. Засмажку кидаємо в бульйон з фрикадельками.
  • Як тільки крупа звариться, кладемо в каструлю дрібно порізаний сир. У цей час головне ? часто помішувати майбутній суп. Так сирки швидше розплавляться.
  • Блюдо солимо і перчимо за розсуд, в кінці варіння додаємо рубану зелень.
  • Ароматний сирний суп перетворить домашню трапезу в свято без приводу.

    Готуємо в мультиварці

    Повноцінний обід не може обійтися без першої страви! Пропонуємо взяти на озброєння рецепт супу з куркою в мультиварці.

    7 рецептів сирного супу з куркою

    Готуємо з наступних складових:

    • філе куряче ? 4 шт.;
    • свіжі печериці ? 300 г;
    • морква – 1 шт.;
    • картопля – 3 бульби;
    • сир – 100 г;
    • олія рафінована ? 3 ст. л.;
    • зелень ? на розсуд.

    Алгоритм приготування:

  • Курятину промиваємо. Якщо не подобається варена шкіра, то заздалегідь її видаляємо.
  • М’ясо ріжемо слайсами. Очищені гриби нарізаємо пластинами.
  • У чашу мультиварки вливаємо олію, встановлюємо режим «Смаження» і закидаємо курятину. Смажимо 5 хвилин, потім додаємо гриби. Через кілька хвилин приєднуємо натерту моркву. Мінімальний час приготування в цьому режимі складає 15 хвилин, і витримуємо.
  • Після обжарювання компонентів в чашу з інгредієнтами вливаємо 1,5 літра води. Додаємо порізану кубиками картоплю і варимо в режимі «Суп» протягом 30 хвилин.
  • По закінченні програми додаємо спеції і протертий на тертці з дрібними отворами сирок. Даємо страві постояти 20 хвилин, щоб останній «розійшовся».
  • Читайте також:
    Заливне з язика з желатином. Прості рецепти закуски

    Приготований в мультиварці суп з куркою – прекрасний вибір для зайнятих на роботі дам. Процес практично не потребує контролі, від господині потрібно лише правильно підготувати продукти.

    Суп з плавленим сиром

    Любителям екстравагантних рішень має неодмінно сподобатися перша страва, до складу якого входить молодий кабачок і плавлений сир.

    7 рецептів сирного супу з куркою

    Готуємо незвичайний суп з наступних компонентів:

    • курка ? півкіло;
    • картопля – 3 бульби;
    • кабачок ? 400 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • селянське масло ? 30 г;
    • плавлений сир ? 200 р.

    Детальна інструкція:

  • М’ясо миємо, видаляємо кістки, шкіру. Ріжемо його брусками, обсмажуємо на олії до готовності.
  • Овочі чистимо, ріжемо кубиками. Кладемо в трилітрову каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися. Коли овочі будуть готові, половину дістаємо, даємо остудитися і подрібнюємо блендером.
  • Овочеве пюре разом з куркою відправляємо в каструлю з бульйоном і доводимо до кипіння.
  • Подрібнюємо сир на тертці з дрібними отворами і потихеньку додаємо в суп. При цьому страва постійно помішуємо, щоб продукт не зібрався в грудку. Тушкуємо майже готовий суп ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.
  • Перед подачею на стіл можна в сирний суп-пюре додати хрусткі сухарики і рубану зелень.

    З копченим м’ясом птиці

    Суп з копченостями обов’язково збере всіх домочадців за обіднім столом у недільний день.

    7 рецептів сирного супу з куркою7 рецептів сирного супу з куркою7 рецептів сирного супу з куркою

     

    Готується він з наступних продуктів:

    • копчена грудка курки ? 400 г;
    • картопля – 4 бульби;
    • морква – 1 шт.;
    • цибулина – 1 шт.;
    • плавлений сирок – 2 шт.;
    • олія для смаження ? 4 ст. л.;
    • сіль і спеції ? щіпка.

    Готуємо поетапно:

  • Копчену курку відварюємо в каструлі з водою 20 хвилин. Дістаємо м’ясо і розбираємо на волокна, видаляючи при цьому кісточки.
  • У гарячий бульйон додаємо порізану кубиками картоплю і варимо до розм’якшення овочів.
  • Тим часом чисть моркву, цибулю. Нарізаємо соломкою, обсмажуємо на сковорідці до готовності.
  • Подрібнюємо сирки, всипаємо їх у бульйон з картоплею. Варимо 8 хвилин.
  • У майже готовий суп вводимо заправку з овочів та м’ясо. Блюдо присмачую спеціями, витримуємо кілька хвилин і знімаємо з вогню.
  • Читайте також:
    Салат з курки з чорносливом – 7 рецептів

    Суп з копченою куркою залишається тільки прикрасити свіжою зеленню перед подачею на стіл.

    Сирний суп-пюре з куркою

    Для приготування цього ніжного страви потрібно блендер. Якщо раптом у будинку його немає, то філе можна пропустити через м’ясорубку, а овочі потовкти товкачем або протерти через сито.

    7 рецептів сирного супу з куркою

    Готуємо суп з таких компонентів:

    • копчена куряча грудка ? 300 г;
    • свіжі печериці ? 200 г;
    • картопля – 3 шт. ;
    • цибулина – 1 шт.;
    • плавлений сирок – 2 шт.;
    • селянське масло – 30 р.

    Готуємо наступним чином:

  • Курку заливаємо водою в каструлі, ставимо варити на 20 хвилин.
  • Очищений цибулю і помиті гриби шаткуємо у довільній формі, обсмажуємо на олії протягом 10 хвилин. Даємо охолонути.
  • Дістаємо відварну копчену курку, остуджуємо її. В цей же час кидаємо в киплячий бульйон порізану зручними шматочками картоплю. Варимо до готовності. Коли овоч звариться, дістаємо його і остуджуємо.
  • Збираємо всі пройшли термічну обробку компоненти в одній ємності і подрібнюємо блендером.
  • Сирки трьом на дрібній тертці, додаємо в бульйон, варимо 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім додаємо в каструлю приготоване пюре, доводимо до кипіння, додаємо спеції і тушкуємо суп кілька хвилин на слабкому вогні.
  • Сирний суп – відмінний вибір першого страви. Спробуйте самі!

    Моя довідка - Корисні поради