Ніжне м’ясо в кефирном соусі готується дуже просто і швидко, а сам процес не вимагає від господарки особливих кулінарних навичок. Курка в кефірі підійде як для святкового столу, так і для сімейної вечері.
Рецепт запікання птиці в духовці
Рецепт запікання птиці в духовці вимагає всього лише 4 інгредієнта, але з самої тушкою доведеться повозитися.
Інгредієнти:
тушка птиці – 1 шт.;
кефір – 1 л;
часник – 1 шт.;
спеції.
Приготування:
Птицю ретельно промийте під проточною водою, висушити паперовим рушником. Якщо курка домашня, видаліть нутрощі.
Покладіть птицю грудкою вниз. Відріжте хвостик.
Втерти у м’ясо різні спеції, краще використовувати чорний мелений перець і сіль.
Для зручності перекладіть курку у великий прозорий пакет. Так вона повністю промаринується, а вам не доведеться мити зайву посуд.
Окремо змішайте кефір, часник і мелений перець з сіллю. Перемішайте ? маринад готовий.
Влийте приготовану суміш у пакет з птахом, зав’яжіть на вузол. Покрутіть у різні боки, щоб вся курка промаринувалася і поставте в холодильник на 2 години.
Вийміть м’ясо. Приберіть часник, так як він буде надавати гіркоту готовому блюду.
Викладіть тушку на деко і запікайте при 200 градусах 40 хвилин.
Приємного апетиту!
Дуже смачний рецепт курячого шашлику
Секрет смачного шашлику криється в його маринаді. Якщо неправильно замаринувати м’ясо, то навряд чи вийде щось смачне. Представляємо дуже вдалий рецепт курячого шашлику в кефирном маринаді.
Інгредієнти:
куряче м’ясо – 2 кг;
цибулина – 1 шт.;
часник – 1 головка;
зелень ? пучок;
спеції – за смаковими уподобаннями;
кефір – 500 мл
Приготування:
Якщо м’ясо ще не порізане на шматки, то поріжте його.
Очистіть цибулю, посеките кільцями.
Почистіть часник, подрібніть.
Шматочки м’яса викладіть в глибоку миску, залийте кефіром. Додайте залишилися інгредієнти і ретельно перемішайте руками.
Маринад для курки готовий. Залиште м’ясо в такому вигляді на кілька годин, щоб воно просочилося і при смаженні було соковитим.
По закінченні визначеного часу настроміть курятину на шампури і посмажте шашлик.
Подавайте блюдо з овочевим гарніром.
Готувати такий шашлик з курки в кефірі можна не тільки на природі, але і вдома. Для цього м’ясо потрібно нанизати н дерев’яні шпажки і розмістити над високим деко в духовці хвилин на 30.
Як посмажити на сковороді
Якщо не хочеться діставати мангал або використовувати духовку, то можна посмажити смачну курочку і на сковороді.
Інгредієнти:
кефір – 200 мл;
часник – 2 зубчики;
цибулю зелений – 30 р;
курячі грудки – 0,5 кг;
спеції.
Приготування:
Очистіть цибулю і часник. Поріжте дрібно.
Окремо вилийте кефір, додайте часник, сіль та інші спеції, ретельно перемішайте.
Промийте грудку, просушіть паперовими рушниками, нарізати на великі шматки і викладіть в миску з майбутнім маринадом.
Перемішайте і залиште птицю просочуватися протягом 2 годин.
Викладіть курятину на сковороду, додайте зелень. Спеції додавати не треба, так як вони є в кефірі.
Спочатку готуйте на великому вогні без кришки, тим самим даючи рідини випаруватися. Потім зменшіть нагрів, накрийте посуд кришкою і тушкуйте курятину до готовності 20 хвилин.
Курка, тушкована в кефірі, подається як з гарніром, так і без нього.
Курячі грудки в кефирном соусі
Курка в духовці ? це не тільки смачно, але ще й корисно. Ця страва може стати улюбленим для тих, хто дотримується правильного харчування або сидить на оздоровчої дієти.
Інгредієнти:
курячі грудки – 1 кг;
кефір – 250 мл;
базилік сушений – 1 ч. л.;
сіль;
чорний перед і інші спеції.
Приготування:
Вимийте курячу грудку, обсушіть і наріжте великими шматками.
Викладіть птицю в глибоку форму для запікання, посипте чорним перцем, базиліком, сіллю і іншими спеціями. Ретельно перемішайте руками.
Вилийте кефір до м’яса, воно повинно бути повністю занурене у рідину. Знову ретельно розмішайте.
Духовку розігрійте до 180 градусів і відправте туди страву на 40 хвилин.
Курячі грудки в кефирном соусі готові!
Готуємо з картоплею
Поєднання курки та картоплі в одному блюді навряд чи залишить когось байдужим. Це ситне блюдо припаде до смаку як мешканцям, так і гостям свята.
Залийте кефірним соусом стегенця і залиште їх так хоча б на півгодини.
Очистіть картоплю, порізати скибочками і викладіть на дно дека. Посипте спеціями і сіллю. Викладіть зубчики часнику.
Дістаньте м’ясо з маринаду, але сам кефір не виливайте. Викладіть курку на картоплю.
Помідори розріжте навпіл і акуратно покладіть на картоплю.
Полийте блюдо залишилися кефіром і відправляйте в духовку запікатися до повної готовності.
Курка в кефірі з картоплею в духовці – відмінне ситне блюдо, яке не вимагає від господарки особливих тимчасових і матеріальних витрат.
У кефірно-часниковому маринаді
Такий маринад називається універсальним, тому підійде для будь-якого виду м’яса.
Інгредієнти:
філе – 1 кг;
кефір – 300 мл;
цибулина – 1 шт.;
часник – 4 зубки;
гірчиця – 3 ч. л.;
спеції, сіль.
Приготування:
Часник і цибулю натріть на дрібній тертці або просто дрібно наріжте.
Помістіть натерті овочі в окрему миску, додайте гірчицю і спеції.
Влити кефір і відразу ж гарненько перемішайте.
Філе наріжте на великі шматки і занурте в приготований маринад.
Обмотайте миску з філе харчовою плівкою і дайте йому постояти так хоча б 30 хвилин.
Такий маринад дозволить приготувати м’ясо на сковороді, печі, грилі або мультиварці. Викладіть курку, наприклад, на деко і запікайте до утворення хрусткої золотистої скоринки.
Сам маринад не виливайте, він відмінно підійде в якості соусу до вже готового блюда.
Блюдо в кефірно-часниковому маринаді готово.
Тушкована курка в кефірі в мультиварці
Приготування їжі в мультиварці – відмінний спосіб зробити ситний вечеря, при цьому витративши на процес мінімум часу. Курка, тушкована в мультиварці, ? прекрасний тому приклад.
Інгредієнти:
філе – 1 кг;
кисле молоко або кефір – 0,5 л;
цибулина – 1 шт.;
часник – за смаковими уподобаннями;
зелень ? півпучка;
спеції.
Приготування:
Промийте філе, обсушити, порізати на великі шматки.
Окремо змішайте кисле молоко, подрібнений часник, порізаний лук. Ретельно розмішайте.
