Гуляш із курячої грудки – ситне і апетитне гаряче блюдо. Його плюс в тому, що готується швидко і просто.
Універсальний рецепт приготування страви
Гуляш можна готувати з будь-якого м’яса, але щоб через півгодини вже ласувати стравою, краще брати курку. Також рекомендують використовувати мультиварку або будь-яку чавунний посуд, у них гуляш виходить смачнішим.
Куряча грудка при смаженні нерідко виходить сухуватою. Приготування способом гасіння в підливі з додаванням овочів (моркви, цибулі, часнику, томатів, перцю) допомагає зберегти соковитість і ніжний смак м’яса.
Грудку обов’язково потрібно промити і добре просушити. Якщо цього не зробити, то крапельки води будуть заважати утворенню скоринки. Різати м’ясо сильно дрібними шматочками не варто, так як вони не будуть соковитими. Викладати шматки потрібно тільки в добре прогріту м’ясо, щоб відразу утворилася скоринка, а сік лежить всередині. Підлива може бути будь – який- на основі томатної пасти або соку, сметани, вершків, борошна, крохмалю, олії. В якості додаткових інгредієнтів нерідко використовують гриби, горіхи, сухофрукти, маслини, субпродукти, твердий сир, зелень.
Необхідний набір компонентів:
- грудка – 1 шт.;
- моркву з цибулею – по 1 шт.;
- борошно томатна паста – 1 ст. л.;
- вода – стакан;
- лавр, спеції, сіль.
Послідовність дій:
Гасити приблизно чверть години і подавати з будь-яким гарніром.
З вершково-грибним соусом
Продукти:
- грудка – півкіло;
- печериці – 300 г;
- вершки – стакан;
- цибуля – 1 велика головка;
- морква – 1 шт.;
- вода – 100 мл;
- сіль і прянощі.
Як готувати:
За бажанням посипати зеленню.
Гуляш з курячої грудки в мультиварці
Дієтичний гуляш найпростіше приготувати в «розумній каструлі», для цього потрібно просто пропустити етап обсмажування і відразу гасити овочі і м’ясо. Але такий варіант не всім подобається.
Необхідні складові:
- грудка – півкіло;
- морква з цибулею – по 2 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- борошно томатна паста – 1 ст. л.;
- вода – 100 мл;
- олія, сіль, спеції.
Готуємо гуляш в мультиварці:
Після звукового сигналу не варто поспішати подавати страву, нехай ще трохи настоїться.
Зі сметанною заливкою
У списку інгредієнтів немає нічого особливого:
- м’ясо – 500 г;
- морква з цибулею – по 2 шт.;
- сметана – 6 ст. л.;
- часник – 7 зубків;
- борошно – 1 ч. л.;
- сіль, олію, спеції.
Процес приготування:
Подавати з гречкою або макаронами.
Готуємо пряно-часниковому соусі
Необхідні компоненти:
- грудка – 300 г;
- молоко – 1,5 склянки;
- часник – 4 зубки;
- цибуля – головка;
- борошно – 3 ч. л.;
- спеції, перець, сіль, зелень.
Процес виконання:
В самому кінці посипати зеленню.
З томатною підливою
Гуляш із курячої грудки з підливою на основі томату завжди виходить соковитим і апетитним. Що потрібно:
- м’ясо – півкіло;
- цибулю з морквою – по 2 шт.;
- болгарський перець і помідор – 1 шт.;
- томатний сік – 200 мл;
- масло, сіль і перець.
Процес виконання:
Список інгредієнтів можна доповнити зеленої стручкової квасолею, вона добре поєднується з цими продуктами. Її обсмажувати не потрібно, достатньо бланшувати в киплячій воді протягом 2 хвилин і додати до м’яса.
Смачний гуляш з філе з майонезом
Необхідні складові:
- філе – півкіло;
- борошно, майонез і кетчуп – всього по 2 ст. л.;
- часник – 3 зубки;
- цибуля – 1 головка;
- лавр, сіль, спеції.
Послідовність дій:
В самому кінці прибрати лавровий лист і додати улюблені спеції, орієнтуючись на свій смак.
Знаючи, як приготувати гуляш з курки, можна часто радувати своїх близьких цим простим і корисним доповненням до гарнірів.
