6 рецептів супу з курячими фрикадельками – готуємо смачно!

6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!

Суп з курячими фрикадельками – одне з улюблених страв. Готується легко і швидко, але, на жаль, і зникає в мить ока.

Суп з курячими фрикадельками на бульйоні

Щоб суп вийшов смачним, потрібно правильно зварити бульйон.

6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!

Продукти:

  • курка – 1 шт.;
  • цибуля – 2 головки;
  • фарш курячий – 400 р;
  • картопля – 3 бульби;
  • морква – 1 шт.;
  • корінець петрушки – 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • вермішель-павутинка – 80 г;
  • лавр, сіль, перець – за особистим розсудом.

Процес:

  • Порізати курку, скласти в каструлю, залити водою. Закип’ятити. Прибрати пінку, вогонь поставити на мінімум. Додати цибулину з корінцем петрушки, сіль. Варити до готовності.
  • Овочі викинути, курку використовувати для інших страв, бульйон процідити.
  • З фаршу сформувати фрикадельки, змішаного з дрібно нашаткованою смаженою цибулею, подрібненим часником.
  • Нарізати моркву кружальцями, картоплю – брусками.
  • Викласти м’ясні заготовки в бульйон, майже відразу ж ввести овочі.
  • Варити до готовності.
  • Вже майже в самому кінці додати тонку локшину і лавр.
  • Зняти пробу і дати настоятися. Залишилося тільки розлити суп по тарілках і посипати зеленню. Приємного апетиту!

    Готуємо по-італійськи

    Італійський суп відрізняється від звичного нам тим, що в нього додають ріпу.

    6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!

    Набір продуктів:

    • курячі грудки – 2 шт.;
    • ріпа, цибуля і морква – по 1 шт.;
    • яйце – 1 шт.;
    • вершкове масло – шматочок;
    • сіль, мускатний горіх, зелень петрушки – скільки потрібно;
    • хлібні крихти – 4 ст. л.

    Послідовність дій:

  • Коренеплоди очистити і нарізати соломкою. Цибулю і зелень дрібно нашаткувати.
  • М’ясо пропустити через м’ясорубку. Ввести яйце, цибуля, зелень, хлібну крихту, сіль і спеції. Вимісити і сформувати заготовки розміром не більше волоського горіха.
  • Закип’ятити воду. Покласти в неї м’ясні кульки і варити не більше 7 хвилин, потім вийняти шумівкою і на час відкласти в сторону.
  • У сковороді розтопити масло, влити 100 мл бульйону від фрикадельок. Викласти подрібнені овочі і готувати не більше 5 хвилин.
  • Скласти все в каструлю з бульйоном, включаючи фрикадельки.
  • Довести до кипіння і відразу ж вимкнути вогонь.
  • Читайте також:
    Томатний суп-пюре: класичний рецепт з фото

    Перед вживанням суп повинен настоятися хоча б 10 хвилин, так він буде більш ароматним і смачним.

    Як приготувати для дітей

    Напевно, важко знайти дитину, яка не любила б фрикадельки. Тому це відмінний вихід для мам, якщо вони не знають, як нагодувати малюка смачною і корисною їжею.

    6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!

     

    Більшість дітей обожнюють вермішель, це теж потрібно взяти на озброєння. Можна використовувати тонку довгу локшину або фігурні макарони.

    Необхідні продукти:

    • шматочок курячого м’яса або готовий фарш – 400 г;
    • картопля – 3 бульби;
    • вермішель – 75 г;
    • моркву і цибулю – по 1 шт.;
    • олія соняшникова, сіль, перець, лавр, зелень – за смаком.

    Процес роботи:

  • Зробити фрикадельки для супу.
  • Закип’ятити воду (приблизно 2,5 л). Додати сіль і фрикадельки.
  • Дрібно нашаткувати цибулю, натерти моркву, нарізати картоплю кубиками або брусочками.
  • Додати картоплю, трохи пізніше інші овочі. Дітям не варто обсмажити овочі, так як це шкідливо для їх травної системи. Варити до готовності картоплі.
  • Посолити, поперчити, спробувати на смак. Кинути вермішель. Варити не більше 5 хвилин.
  • В самому кінці додати подрібнену зелень. Такий простий, але смачний суп обов’язково оцінить навіть самий вибагливий маленький гурман.

    Овочевий супчик з фрикадельками з м’яса птиці

    Овочевий суп з фрикадельками з курячого фаршу виходить дуже ситним і поживним. Страва з зеленим горошком має особливо вишуканий і ніжний смак.

    6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!

    Компоненти:

    • курячі грудки – 2 шт.;
    • яйце – 1 шт.;
    • картопля – 2 бульби;
    • морква і цибуля – 1 шт.;
    • панірувальні сухарі – 3 ст. л.;
    • горошок – 300 г;
    • сіль, спеції – за особистим розсудом.

    Горошок може бути свіжим або замороженим.

    Послідовність дій:

  • Цибулю з м’ясом нарізати шматками і подрібнити за допомогою м’ясорубки.
  • В отриману масу ввести яйце, сухарі, посолити, поперчити і ретельно вимішати. Сформувати невеликі акуратні кульки. Щоб маса не прилипала до рук, долоні потрібно змочувати холодною водою.
  • Закип’ятити 2 л води, кинути в неї заготовки і варити не менше 8 хвилин. Потім вийняти їх і відкласти в тарілку.
  • Очищені та підготовлені овочі викласти в бульйон і відварити до готовності.
  • В самому кінці додати фрикадельки і горошок. Посолити, поперчити і варити ще кілька хвилин.
  • Читайте також:
    Курка тушкована в сметані — 8 рецептів

    Розлитий по тарілках суп можна посипати будь подрібненою зеленню: це дуже смачно, корисно, і до того ж дуже привабливо виглядає.

    Рецепт для мультиварки

    Цей кухонний агрегат допоможе зварити суп без зайвих побоювань, що бульйон «втече», а овочі пригорять.

    6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!

    Продукти:

    • готовий фарш – 400 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • картопля – 2 бульби;
    • цибулю і моркву – по 1 шт.;
    • рис – 60 г;
    • зелень, лаврове листя, сіль, спеції – скільки потрібно.

    Процес підготовки:

  • У фарш ввести яйце, сіль, прянощі і добре вимішати. Сформувати заготовки.
  • Нашаткувати цибулю, натерти моркву, нарізати картоплю.
  • Включити програму «Гасіння» або «Смаження» і попередньо трохи обсмажити овочі. Потім викласти в чашу картопля, сирі фрикадельки, лавр, спеції, сіль.
  • Вміст чаші залити водою окропом і включити режим «Суп» або «Тушкування» на годину.
  • Приблизно за третину години до кінця процесу підняти кришку і всипати в суп жменю промитого рису.
  • Тепер залишилося тільки почекати сигналу про закінчення роботи приладу. За пару хвилин до кінця можна ще додати дрібно нарубану зелень.

    З додаванням грибів

    Куряче м’ясо і гриби – класичне поєднання. Тому суп з цими компонентами завжди виходить відмінним.

    6 рецептів супу з курячими фрикадельками   готуємо смачно!

    Набір інгредієнтів:

    • фарш – 200 г;
    • цибуля – 2 головки;
    • морква – 1 шт.;
    • картопля – 3 бульби;
    • печериці – приблизно десяток;
    • кріп, сіль, перець, олія – за смаком.

    Все дуже просто:

  • Очистити і порізати одну цибулину, моркву і гриби. Обсмажити їх на сковороді.
  • Нашаткувати зелень і другу цибулину, з’єднати з фаршем. Сформувати акуратні заготовки.
  • Закип’ятити воду, додати картоплю. Через короткий час ввести обсмажену цибульно-морквяну масу з грибами, ще через пару хвилин – фрикадельки.
  • Посолити і поперчити. Дати настоятися.
  • Читайте також:
    Великий піст 2020: календар харчування по днях для мирян, з послабленням, що можна їсти (таблиця)

    Такий суп буде ще смачніше, якщо додати в нього трохи сметани, вершків або подрібненого на дрібній тертці плавленого сиру.

    Навіть звичайний суп з фрикадельками можна кожен раз обіграти по-новому, додаючи в нього додаткові інгредієнти.

    Моя довідка - Корисні поради