6 рецептів супу харчо з курки

6 рецептів супу харчо з курки

З давніх часів суп харчо з курки є грузинським. Незважаючи на свою назву, яка позначає суп з яловичини, з курячим м’ясом це блюдо виходить набагато ніжніше. Аромат набувається завдяки використанню великої кількості різноманітних спецій.

Класичний рецепт супу-харчо з курки

Завдяки використанню курячого м’яса – страва вважається дієтичним. Рис ідеально засвоюється, а приправи добре впливають на обмін речовин. Тому спробуйте рецепт супу харчо з курки з рисом.

6 рецептів супу харчо з курки

Інгредієнти:

  • крупа рисова – 120 г;
  • курка – 600 г грудинки;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • горіх – 200 г волоського;
  • соус ткемалі – 6 ч. ложок;
  • томатний соус – 6 ч. ложок;
  • часник – 4 зубки;
  • хмелі-сунелі – ця приправа обов’язковою, без її використання не готується жоден варіант цього супу;
  • перець чорний мелений;
  • петрушка – 20 р.

Приготування:

  • М’ясні компоненти помістити в ємність. Влити воду. Відварити. Курка повинна залишитися злегка не доваренной.
  • Крупу промити. Відправити в каструлю. Залити воду.
  • Зняти лушпиння з цибулі. Нашаткувати. Помістити в каструльку з крупою. Відварити.
  • Дістати курку (бульйон не зливати). Охолодити. Нарізати.
  • Помістити в одну ємність м’ясо і зварену крупу.
  • Влити два соусу.
  • У пакеті відбити горіхи качалкою. Можна подрібнювати будь-яким іншим способом.
  • Часник очистити. Подрібнити. Відправити разом з горіхами до продуктів.
  • Насипати хмелі-сунелі і покласти зелень.
  • Залити бульйоном. Якщо рідини не вистачає, то розбавити водою.
  • Підсолити.
  • Проварюють півгодини.
  • Подати з лавашем
  • Готуємо без рису

    Не всі позитивно ставляться до рисової крупи. При бажанні, її можна не додавати. Але щоб страва залишилося поживним і не втратила своїх смакових якостей, додайте невелику кількість перловки.

    6 рецептів супу харчо з курки6 рецептів супу харчо з курки6 рецептів супу харчо з курки
    Інгредієнти:

    • хмелі-сунелі;
    • вода – 2300 мл кип’ячена;
    • цибуля ріпчаста – 1 головка;
    • курячі стегна – 2 шт.;
    • сіль;
    • зелень;
    • крупа перлова – 120 г;
    • паста томатна – 2 ст. ложки;
    • соус ткемалі – 4 ч. ложки.
    Читайте також:
    Тушкована курка в мультиварці – 7 рецептів, як смачно приготувати

    Приготування:

  • Стегна помити.
  • Взяти ємність. Укласти курочку. Влити воду.
  • Після закипання видаляти пінні пластівці. Якщо в процесі приготування бульйон став мутним, візьміть сито, процідіть і знову закип’ятити.
  • Коли курка зварилася, дістаньте. Дайте час охолонути.
  • Відокремити кісточки. Нарізати м’ясо.
  • Прибрати лушпиння. Цибулю нашаткувати.
  • Розжарити сковорідку. Пасерувати цибулю на олії соняшниковій.
  • Влити томатну пасту і ткемалі.
  • Заправити прянощами. Підсолити. Розмішати.
  • Загасити.
  • Перловку перебрати. Вимити.
  • Взяти окрему ємність. Помістити крупу. Залити водою. Проварити.
  • Закинути в бульйон м’ясо, піджарку і перловку. Проварити.
  • Посипати зеленню і можна подавати.
  • З волоськими горіхами

    Багатьох підкорив цей суп своїм пікантним, вишуканим смаком. Він виходить дуже ситним.

    6 рецептів супу харчо з курки

    Інгредієнти:

    • цибуля – 4 цибулини;
    • базилік;
    • часник – 5 зубків;
    • курка – 1500 г;
    • сіль;
    • вода – 2450 мл;
    • борошно – 3 ч. ложки;
    • чорний перець мелений;
    • хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
    • соус ткемалі – 1,5 склянки;
    • кінза – 2 ст. ложки;
    • горіх – 140 г волоського.

    Приготування:

  • Тушку промити. Обробити.
  • Відправити в каструлю.
  • Влити воду.
  • Цибулю почистити. Нашаткувати.
  • Коли тушка зварилася, дістати. Відокремити м’ясо. Нарізати.
  • Взяти пательню. Нагріти.
  • Покласти м’ясо з цибулею. Влити частину бульйону. Протушкувати чверть години.
  • Насипати борошно.
  • Перемішати.
  • Загасити п’ять хвилин.
  • Перемістити піджарку в бульйон.
  • Влити соус. Підсолити. Додати спеції.
  • Горіхи подрібнити.
  • Часник порубати.
  • Додати в бульйон.
  • Закинути лаврушку.
  • Зелень порубати. Додати в суп.
  • Проварити.
  • З додаванням чорносливу

    У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як варити суп харчо з курки з чорносливом.

    6 рецептів супу харчо з курки6 рецептів супу харчо з курки6 рецептів супу харчо з курки
    Інгредієнти:

    • курка – 570 г;
    • петрушка;
    • паста томатна – 210 г;
    • кріп;
    • рис – 330г;
    • аджика;
    • чорнослив 120 г;
    • перець чорний;
    • цибуля – 2 головки;
    • хмелі-сунелі;
    • часник – 11 зубков.

    Приготування:

    Читайте також:
    Як і коли красиво фарбувати яйця на Великдень 2020-2021 в домашніх умовах
  • М’ясо промити. Помістити в каструльку. Відварити. Для отримання наваристого, жирного бульйону укладайте м’ясо в холодну воду. Якщо помістити в окріп, то бульйон вийде менш наваристим.
  • Дістати. Остудити. Нарізати. Для приготування підійдуть кубики не більше сантиметра.
  • Щоб чорнослив був м’якше, замочіть на півгодини. Але цей момент можна пропустити. Нашаткувати.
  • Відварити рис.
  • Зняти з головок лушпиння. Нарізати цибулю.
  • Помістити в сковороду, яку до цього моменту розжарили. Засмажити.
  • Влити томатну пасту. Готувати п’ять хвилин.
  • Відправити назад в бульйон м’ясо.
  • Додати аджику, спеції.
  • Часник нарізати. Закинути в бульйон.
  • Покласти зажарку і чорнослив. Підсолити. Перемішати.
  • Додати рис. Перемішати.
  • Зелень подрібнити.
  • Закинути в суп.
  • Проварити чверть години.
  • З курячою грудкою

    Цей варіант відрізняється від класичного рецепту, але все одно порадує неперевершений аромат і пікантний смак.

    6 рецептів супу харчо з курки

    Інгредієнти:

    • хмелі – сунелі;
    • томатний соус;
    • куряча грудка – 2 шт.;
    • цибуля – 1 цибулина;
    • рис – 130 г;
    • лавр – 2 аркуша;
    • часник – 4 зубки;
    • петрушка;
    • ткемалі соус – 4 ст. ложки.

    Приготування:

  • Промити крупу.
  • Грудки промити. Відправити в каструльку.
  • Проварити. Зняти піну. Підсолити.
  • Через чверть години помістити рисову крупу.
  • Очистити цибулину. Нашаткувати.
  • Покласти в бульйон.
  • Ще через чверть години, закинути подрібнений часник.
  • Влити соус томатний. Перемішати.
  • Додати ткемалі.
  • Закинути лавр, спеції.
  • Підсолити. Розмішати.
  • Подрібнити зелень.
  • Додати в кінці варіння.
  • Готуємо в мультиварці

    Процес приготування практично не відрізняється від звичайного варіанту, але смак виходить більш насичений, а страва виходить ароматніше і ситніше.

    6 рецептів супу харчо з курки6 рецептів супу харчо з курки6 рецептів супу харчо з курки
    Інгредієнти:

    • курка – 950 г;
    • спеції;
    • цибуля – 1 шт.;
    • рис – 250 г;
    • морква – 1 шт.;
    • лечо томатне – 4 ч. ложки;
    • картопля – 2 шт.

    Приготування:

  • Промити м’ясо. Нарізати шматками.
  • Очистити овочі. Нарізати. Для приготування підходять кубики.
  • У чашу покласти моркву і цибулю.
  • Виставити режим «Смаження».
  • Після того як забарвляться в золотий колір овочі, додати курку.
  • Томити сім хвилин.
  • Промити крупу рисову. Закинути в чашу.
  • Додати спеції і лечо. Розмішати.
  • Влити воду. Не можна перевищувати верхню позначку.
  • Переключити на «Гасіння».
  • Подрібнити часник.
  • Нашаткувати зелень.
  • Закинути в чашу.
  • Виставити таймер на чверть години.
  • Читайте також:
    Що можна приготувати з листкового дріжджового тіста швидко смачно: рецепти з фото, покроково

    Радимо почитати:

  • 6 рецептів тушкованої капусти з куркою
  • М’ясо по-французьки з курки — 6 рецептів
  • Чахохбілі з курки: смачний класичний рецепт приготування
  • Моя довідка - Корисні поради