6 рецептів салату олів’є з куркою

6 рецептів салату олівє з куркою

«Олів’є» з куркою – це дуже смачний і ситний салат. Він прикрашає практично кожен святковий стіл.

Сфабрикувати страву можна за різними рецептами.

Базовий рецепт салату «Олів’є» з куркою

6 рецептів салату олівє з куркою

Для виготовлення страви вам знадобиться:

  • курятина – 0,5 кг;
  • огірки свіжі – 2 шт.;
  • морква – 2 коренеплоду;
  • зелений ніжний горошок – 200 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • картопля – 4 середніх бульби;
  • зелень;
  • майонез (нежирна сметана), харчова сіль.

Докладно розглянемо класичний рецепт салату «Олів’є» з куркою:

  • Картоплю, моркву варимо до готовності. Остуджуємо і очищаємо від шкірки.
  • Яйця кип’ятимо 10 хвилин, потім охолоджуємо і знімаємо шкаралупу.
  • Курятину готуємо в підсоленій воді півгодини.
  • Зелень нашинковываем на дрібні шматочки.
  • Остигле м’ясо, картопля, морква, яйця, огірки нарізаємо на кубики.
  • В пластиковий таз кладемо всі інгредієнти подрібнені, приєднуємо горошок (без соку), сіль, майонез (сметану) і все акуратно перемішуємо.
  • Отримати такий салат не складе великої праці — всі інгредієнти доступні і недорогі.

    Готуємо покроково з яблуками

    6 рецептів салату олівє з куркою

    Щоб зробити оригінальний салат, вам потрібно:

    • солодка морква – 200 г;
    • зелений горошок (вищий сорт) – 1 банка;
    • тверді яблука – 2 шт.;
    • м’ясо – 300 г;
    • картопля – 350 г;
    • свіжі огірки – 150 г;
    • огірки, мариновані – 200 г;
    • яйця – 5 шт.;
    • цибульні пір’я;
    • харчова кам’яна сіль, майонез (нежирна сметана).

    Інструкція приготування «Олів’є» з куркою і яблуками:

  • У фільтрованій воді кип’ятимо до готовності картоплю і моркву. Охолоджуємо їх і очищаємо від шкірки.
  • Варимо яйця 10 хвилин, охолодити і знімаємо шкаралупу.
  • Зелень промиваємо проточною водою і дрібно шаткуємо.
  • Курятину запікаємо в духовці 40 хвилин.
  • Моркву, м’ясо, картопля, яйця, зелень, м’якоть фруктів, огірки мариновані і свіжі нарізаємо на кубики.
  • У глибоку миску кладемо всі подрібнені продукти, додаємо горошок (без соку), сіль, майонез, перемішуємо отриману масу.
  • Читайте також:
    Салат Наречена з копченою куркою - класичний рецепт і 5 інших, смачних варіантів салату

    Такий соковитий, ніжний освіжаючий салат, завдяки доданим яблук, вийде з легкою і приємною кислинкою.

    З копченим м’ясом птиці
    6 рецептів салату олівє з куркою6 рецептів салату олівє з куркою6 рецептів салату олівє з куркою

     

    Щоб отримати таке чудове блюдо, вам потрібно:

    • запечений в «мундирі» картопля – 4 бульби;
    • середня морква (варена);
    • копчений окорочок;
    • огірки (мариновані або солоні) – 3 шт.;
    • яйця (варені) – 3 шт.;
    • зелений ніжний горошок – 200 г;
    • майонез – 50 мл;
    • сметана нежирна – 50 мл;
    • зелень кропу, цибулі;
    • харчова кам’яна сіль.

    Поетапний алгоритм виготовлення салату «Олів’є» з копченою куркою:

  • Моркву і картоплю очищаємо від шкірки.
  • Звільняємо яйця від шкаралупи.
  • З окосту видаляємо шкіру і кісточки.
  • Зелень промиваємо фільтрованою водою і дрібно шаткуємо.
  • Підготовлені моркву, картоплю, яйця, огірки і курятину нарізаємо на кубики однакового розміру, викладаємо в глибоку миску.
  • До інгредієнтів приєднуємо зелень, сіль, сметану, майонез, все ретельно перемішуємо.
  • Копчене м’ясо додасть салату незабутній смак і аромат.

    Обов’язково спробуйте приготувати закуску і, можливо, вона навіть стане вашим коронною стравою.

    Грибне «Олів’є»

    6 рецептів салату олівє з куркою

    Для виготовлення салату вам знадобиться:

    • курятина – 600 г;
    • картопля, отриманий в «мундирі», – 3 бульби;
    • яйця, зварені круто, – 4 шт.;
    • цибульна головка (біла);
    • свіжі гриби (печериці) – 300 г;
    • тверді огірки свіжі – 2 плоду;
    • пів-лимона;
    • зелень петрушки – 3 гілочки;
    • харчова кам’яна сіль, пряні трави;
    • рослинна олія (оливкова) – 50 мл;
    • маслини – 50 г;
    • майонез провансаль, йогурт (без добавок) – по 40 мл

    Розглянемо покрокове виготовлення салату «Олів’є» з куркою і грибами:

  • М’ясо відварюємо в підсоленій воді півгодини і остуджуємо.
  • Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо на півкільця, збризкуємо вичавленим з лимона соком і прибираємо в холодильну камеру на 20 хвилин.
  • Гриби промиваємо фільтрованою водою і нарізаємо на дрібні шматочки. Обсмажуємо їх на сковороді на олії до готовності, солимо, приправляємо і остуджуємо.
  • Зелень дрібно шаткуємо.
  • Остиглий картоплю очищаємо від шкірки.
  • З яєць знімаємо шкаралупу, рубаємо кубиками.
  • В такому ж вигляді оформляємо овочі і м’ясо викладаємо продукти в зручну посуд.
  • До інгредієнтів приєднуємо остиглі гриби, віджату від соку цибулю, зелень.
  • В іншій тарі змішуємо подрібнені оливки, майонез, пряні трави, йогурт, сіль і заправляємо салат.
  • Читайте також:
    Як зробити квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах

    Грибний смак і запах страви не залишить нікого байдужим.

    З курячим філе для тих, хто на дієті

    6 рецептів салату олівє з куркою

    Продукти необхідні для виготовлення страви:

    • солодка і соковита морква – 2 шт.;
    • яйця, зварені круто – 2 шт.;
    • грудка куряча;
    • мариновані або солоні огірки – 2 шт.;
    • цибульні головки (червоні) – 2 шт.;
    • соєвий соус – 20 мл;
    • зелений горошок (вищий сорт) – 1 банка;
    • столова гірчиця – 10 г;
    • середній картопля – 4 бульби;
    • харчова кам’яна сіль – 7 г;
    • зелень;
    • натуральний знежирений йогурт (без добавок) – 100 мл

    Детальна інструкція щодо приготування страви:

  • М’ясо птиці варимо в підсоленій воді приблизно півгодини і остуджуємо.
  • Картопля, морква запікаємо в духовій печі до готовності, охолоджуємо і очищаємо від шкірки.
  • З лука знімаємо піну і промиваємо фільтрованою водою.
  • М’ясо, овочі, яйця (без шкаралупи), огірки нарізаємо на кубики і кладемо в пластиковий таз.
  • У ємність з подрібненими продуктами додаємо нашатковану зелень і перемішуємо.
  • В окремій тарілці з’єднуємо йогурт, гірчицю, соєвий соус, сіль, збиваємо і заправляємо салат ароматним соусом.
  • Таке ситне, смачне і багате білком стравою прекрасно різноманітить кілька убогий раціон людини, що стежить за своєю фігурою.

    Доповнюємо рецепт креветками

    6 рецептів салату олівє з куркою

    Перелік необхідних продуктів:

    • зварена в «мундирі» картоплю – 100 г;
    • запечена солодка морква – 100 г;
    • великі яйця – 3 шт.;
    • хрусткі огірки солоні – 2 шт.;
    • тверді яблука – 2 шт.;
    • копчене м’ясо птиці – 100 г;
    • мариновані дрібні креветки – 100 г;
    • зелений горошок вищого сорту – 100 г;
    • соєвий соус – 20 мл;
    • майонез класичний – 90 мл;
    • середньої жирності сметана – 80 мл;
    • харчова кам’яна сіль.

    Розглянемо покроково рецепт з приготування салату:

  • Яйце відварюємо у воді 10 хвилин, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи.
  • З картоплі, моркви, яблук знімаємо шкірку.
  • Яйця, підготовлені овочі, м’якоть фруктів, м’ясо нарізаємо на дрібні кубики.
  • Інгредієнти з’єднуємо в глибокому тазику з горошком, креветками, сіллю.
  • В інший посуд кладемо соус, майонез, сметану, сіль, збиваємо виделкою до однорідності. Отриманою масою заправляємо салат.
  • Читайте також:
    Борщ з куркою: покроковий рецепт з фото

    Страва вийде вельми оригінальне на смак. Вишукане частування приведе в захват будь-якого гурмана.

    Олів’є можна подати до столу різними способами, наприклад, в тарталетках, салатницях, келихах або на хлібних тостах. Прикрашаємо страву зеленню, оливками.

    Приємного апетиту.

    Моя довідка - Корисні поради