Поєднання соковитого солодкого екзотичного фрукта і курячого м’яса прийшло до нас зі сходу. Але на сьогоднішній день воно стало дуже популярним і в європейській кухні. Приготувати курку з ананасами в духовці можна просто і швидко. Таке частування стане ідеальним гарячим для святкового столу.
Класичний рецепт
Подавати м’ясо за таким рецептом смачно не тільки гарячим, але навіть холодним. Інгредієнти: півкіло філе птиці, 70 г твердого сиру, сіль, половинка ріпчатої цибулі, зубок часнику, стандартна банку ананасових колечок в сиропі, майонез, ароматні трави.
Філе не ріжеться, а лише промивається холодною водою і добре відбивається тупою стороною ножа.
Заготовки відразу солятся, присипаються приправами і викладаються на промаслений лист.
Зверху м’ясо змащується майонезом.
Залишилося присипати філе дрібними кубиками цибулі і подрібненим часником, накрити кружечками фрукта і покрити тертим сиром.
Запікається курочка 35 хвилин в добре розігрітій духовій шафі.
Подається частування з легкими овочевими салатами.
З додаванням картоплі
Щоб не перейматися гарніром, можна відразу додати до курятині і фруктам скибочки картоплі. Він просочиться соками від решти інгредієнтів і в результаті вийде найніжнішим. Продукти: 800 г картоплі, 4 курячих філе, банку ананасів (консерви), майонез, 220 г твердого сиру, яйце, сіль, суміш перців.
Кружечки картоплі (1/3 від всієї кількості) викладаються одним шаром на промаслений лист. Важливо, щоб овоч був нарізаний дуже тонко, інакше час запікання помітно збільшиться.
Невеликі шматочки курки, посипати перцем і сіллю, викладаються другим шаром.
Далі знову йде картопля.
Інші шари: кубики ананаса – картопля – тертий сир. Останній ряд можна злегка скропити сиропом від фруктів.
Продукти заливаються сумішшю майонезу і злегка збитого яйця. За смаком варто підсолювати картопляні шари.
Запікається частування 45-55 хвилин.
Перевіряти готовність страви потрібно по м’якості картоплі.
З ананасом та сиром
Сир створює на поверхні частування апетитну скоринку. Вона ще й запобігає пересиханню шарів страви. Інгредієнти: банку кілець ананаса в сиропі, 950 г грудки без кісток, майонез, сіль, 320 г твердого сиру.
Невеликі шматочки грудки добре відбиваються і солятся, після чого щільно викладаються на промаслений лист.
Зверху відправляються тонко нарізані по горизонталі кільця ананасів. Попередньо з них потрібно максимально злити рідину.
Залишається зробити густу майонезну сіточку і щедро посипати тертим сиром. Чим більше його буде, тим смачніше вийде блюдо.
Запікається курка з ананасом та сиром у духовці при 200 градусах 45 хвилин.
З додаванням грибів
З грибочків краще всього вибрати свіжі шампіньйони. Їх буде достатньо взяти 270 грам. Інші інгредієнти: 450 г філе птиці, невеликий свіжий ананас, червона цибулина, кілька пір’їнок зеленої цибулі, сіль, по дрібці куркуми, солодкої паприки і сухого часнику.
Гриби очищаються, позбавляються від кінчика ніжки і спіднички, після чого ріжуться на 4 частини.
Цибуля рубається тонкими півкільцями.
Фрукт без шкірки ріжеться маленькими кубиками.
Куряче філе подрібнюється смужками.
Всі підготовлені компоненти викладаються в миску, посипаються сіллю, приправами, а також поливаються будь-яким маслом. Після ретельного перемішування інгредієнти засипаються в рукав і залишають на півгодини маринуватися.
Далі страва буде запікатися в гарячій духовій шафі 35-45 хвилин.
Приблизно за 10 хвилин до готовності можна розрізати пакет і дозволити продуктів підрум’янитися.
Подається частування з подрібненим цибулею.
Курка під ананасом, помідорами, цибулею і сиром
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, така страва готується легко і швидко. Інгредієнти: велика грудка птиці, 4 томата, півбанки консервований ананасів, ріпчаста цибулина, сіль, майонез, 70 г твердого сиру.
Філе нарізати невеликими шматочками, кожен з яких відбивається і солиться.
Помідори ріжуться тонкими кружальцями, а цибулю – кубиками.
Твердий сир треться на тертці з самими великими поділками. Його кількість можна збільшувати по своєму смаку.
Підготовлене м’ясо викладається на промаслений лист. Зверху грудки висипаються дрібні скибочки ананаса. Простіше брати відразу нарізаний консервований фрукт.
Заготовки з м’яса і ананаса щедро змазується майонезом. Далі відправляються колечка помідора і кубики ріпчатої цибулі.
Зверху філе з іншими інгредієнтами засипається тертим сиром.
Курка під ананасом за обраним рецептом готується близько 25 хвилин в добре розігрітій духовій шафі. Досить буде температури 200-210 градусів.
В мультиварці
Якщо господині немає можливості скористатися духовкою, разом неї можна звернутися за допомогою до «розумної каструлі». Підійде будь-яка модель пристрою, але краще всього вибрати ту, в якій є спеціальний режим «Плов». Інгредієнти: 430 г філе птиці, 1 стандартна банку ананасових колечок в сиропі, 5 великих ложок майонезу, 230 г твердого сиру (можна взяти гострий), сіль, суміш ароматних трав.
Курка розморожується, добре промивається, просушується паперовим рушником і ріжеться невеликими шматочками. Птицю можна відразу посолити і поперчити за смаком.
У чашу пристрою, змащену будь-яким маслом, спочатку викладають підготовлені шматочки курятини. Зверху висипаються невеликі кубики ананасів. Соком, що залишився в банку, можна полити курку для більшої соковитості.
Сир треться на крупну тертку і сиплеться поверх всіх інших складових.
Залишилося щедро змастити поверхню майонезом.
У програмі «Плов» страва буде запікатися 35-45 хвилин.
За смаком допускається замінювати майонез жирної сметаною або несолодким йогуртом. Також дуже смачно змішувати вибраний соус з подрібненим часником і різними гострими приправами.
