11 рецептів приготування філе індички

11 рецептів приготування філе індички

Страви з індички завжди виходять особливо ніжними і соковитими. З цієї птиці можна зробити що завгодно. Ми покажемо, як смачно приготувати за рецептами філе індички.

Запікаємо в духовці філе

Ароматні, димлячі шматочки філе, запечені в духовці підійде в якості закуски на святковому столі, і в якості першого страви на обід. Можна подавати як у холодному, так і гарячому вигляді.

11 рецептів приготування філе індички

Вам знадобиться:

  • філе птиці — 0,6 кг;
  • чотири зубчики часнику;
  • сіль — 15 гр;
  • чорний перець за смаком;
  • аджика.

Спосіб приготування:

  • Беремо соковите філе, промиваємо його водою.
  • Протикаємо сухе м’ясо ножем в декількох місцях і в ці порізи засовуємо шматочки часнику, сіль, приправи і аджику. Всього таких порізів має бути близько 15.
  • Щоб блюдо вийшло соковитим, кладемо філе в рукав для запікання.
  • Кладемо на деко. У цьому рецепті не використовується ніякого масла.
  • Кладемо м’ясо в холодну духовку. Час запікання — 1 годину.
  • Не забудьте проткнути пакет для запікання в двох — трьох місцях.
  • Після завершення готування виймаємо гарячу індичку з рукава і нарізаємо на порції.
  • Подаємо з будь-яким гарніром і соусом на ваш смак.
  • Рецепт запікання у фользі
    11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички

    Фольга не дасть рідини випаруватися з поверхні філе під час запікання, і таким чином, ви можете уникнути сухості м’яса.

    Основні продукти:

    • філе — 0,7 кг;
    • сіль — 10 гр;
    • прянощі для маринаду — 20 гр;
    • соєвий соус — 75 мл

    Як приготувати філе індички в духовці:

  • В промиті просушеної паперовими рушниками м’ясі робимо проколи ножем.
  • Тепер необхідно всю поверхню філе натерти сумішшю ваших улюблених прянощів. Поливаємо зверху соєвим соусом. Вся індичка повинна бути просочена
  • цією рідиною.
  • Загортаємо філе в сріблясту фольгу для запікання і залишаємо на три години. За цей час вона встигне добре промаринуватися.
  • Кладемо птицю у фользі на деко і запікаємо протягом години в духовці при температурі 200 градусів.
  • Філе індички на сковороді

    Сковорода оптимальна заміна духовці. М’ясо вийде таким же ніжним і м’яким, якщо знати, як правильно його приготувати.

    11 рецептів приготування філе індички

    Базові інгредієнти:

    • м’ясо індички — 0,5 кг;
    • три курячих білка;
    • щіпка чорного перцю;
    • борошно — 75 г;
    • оливкова олія — 30 мл;
    • сіль — 10 гр.

    Покрокова інструкція:

  • Шматки філе помити під краном і ввібрати залишилася вологу серветками.
  • Ріжемо на шматочки.
  • Тепер необхідно, щоб індичка стала більш м’якою — для цього відбиваємо її дерев’яним молоточком.
  • Посипаємо спеціями і сіллю. Залишаємо на 30 хвилин.
  • В іншому посуді залишаємо тільки курячі сирі білки, додаємо до них трохи солі і насипаємо борошно. Перемішуємо масу.
  • Кожен шматочок індички мачає в яєчну суміш і кидаємо на прогріту сковороду.
  • Не забудьте налити перед цим оливкова олія.
  • Обсмажуємо по 10 хвилин на кожній стороні, якщо це м’ясо молодої птиці.
  • Читайте також:
    Курячі рулетики в беконі - 8 рецептів

    Подавайте дієтичне страву з овочами або салатом.

    Запечене з картоплею в рукаві

    Класичний варіант обіду з індичкою — птах, запечена з картоплею. Додайте в цю страву гриби і ваш спеціальний набір спецій, і воно заграє новими фарбами.

    11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички
    Необхідні інгредієнти:

    • філе птиці — 1 кг;
    • сіль за смаком;
    • картопля — 1 кг;
    • спеції для індички — 30 гр;
    • соняшникова олія — 50 мл

    Поетапне приготування:

  • Порубаєте промиту і висушену м’якоть індички на невеликі шматочки.
  • Покладіть їх у чашу і насипте туди сіль, прянощі, налийте олію і відставте миску вбік на 10 хвилин.
  • За цей час ми встигнемо почистити і нашаткувати картоплю.
  • З’єднайте м’ясо і шматочки картоплі в рукаві для запікання.
  • Готувати при температурі 200 градусів близько години.
  • Подавайте до столу, посипавши свіжою зеленню.
  • Рецепт філе індички з овочами

    Влітку, коли не хочеться надто жирної і важкої їжі, ідеальним варіантом буде філе стегна індички зі свіжими овочами.

    11 рецептів приготування філе індички

    Вам знадобиться:

    • одна цибулина;
    • шість середніх редисок;
    • один молодий кабачок;
    • філе стегна — 12 кг;
    • біла квасоля — 150 гр;
    • мед — 30 мл;
    • пучок кропу;
    • щіпка чорного перцю;
    • п’ять морквин;
    • сіль — 8 гр;
    • оливкова олія — 30 мл

    Як приготувати страву:

  • М’ясо порізати на шматочки.
  • Очищену моркву нашаткувати тонкими кружечками.
  • Редис розділити на дві половинки.
  • Цибуля позбавити від лушпиння і нарізати у вигляді півкілець.
  • У киплячу воду кинути морква, свіжу квасолю і шматочки редиски. Варити протягом 10 хвилин. Після цього всі овочі покласти в друшляк і прибрати зайву воду.
  • Шматочки індички посмажити в маслі на розігрітій сковороді.
  • Як тільки вони стануть золотистими, додати до них цибулю і готувати ще 5 хвилин.
  • До м’яса з цибулею перекласти всі овочі і коріння, налити мед посипати сіллю і спеціями.
  • Посмажити всі інгредієнти 7 хвилин і посипати кропом.
  • Тепер можна знімати страва з плити і розкладати по тарілочках.
  • Помідори, фаршировані м’ясом птиці

    Цей варіант страви з індички виходить дуже поживним і смачним.

    11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички
    Список продуктів:

    • філе індички — 400 гр;
    • один цибуля;
    • чотири великих помідора;
    • панірувальні сухарі — 40 г;
    • трохи селери;
    • каррі і сіль за смаком;
    • оливкова олія — 17 мл;
    • шавлія сушений — 10 гр.

    Варіант приготування:

  • Посмажте дрібні шматочки цибулі і селеру в оливковій олії.
  • Через п’ять хвилин додайте до них кубики птиці і шавлія.
  • Як тільки вміст сковороди придбає золотавий відтінок, насипте мелені сухарі.
  • Після того, як індичка дійде до готовності, насипте прянощі і сіль. Вимкніть вогонь.
  • Розкладіть помиті помідори на обробній дошці. Видаліть у кожного з них капелюшок і м’якоть зсередини за допомогою ножа.
  • Можна трохи підрізати дно овочів, щоб вони рівно стояли на деку.
  • Насипте всередину помідорів трохи приправи і столовою ложкою покладіть м’ясо з овочами.
  • Покладіть фаршировані овочі на деко і засуньте в духовку на 15 хвилин.
  • Як тільки пройде час, поставте на помідори їх капелюшки і запікайте ще 20 хвилин.
  • Читайте також:
    Як варити гороховий суп з куркою

    Рецепт в мультиварці

    З допомогою мультиварки ви значно скоротите час на приготування улюбленого страви.

    11 рецептів приготування філе індички

    Вам знадобиться:

    • філе — 0,7 кг;
    • чотири цибулі;
    • сіль — 10 гр;
    • соєвий соус — 50 мл;
    • одна морквина;
    • пучок петрушки;
    • спеції і рослинне масло.

    Приготування:

  • Ріжемо м’ясо птиці на смужки.
  • Рубаємо цибулю півкільцями.
  • Морквину обробляємо з допомогою середньої терки.
  • З’єднуємо і перемішуємо продукти в загальній посуді.
  • Наливаємо соєвий соус, насипаємо прянощі.
  • На дно чаші мультиварки ллємо олію і викладаємо всю масу овочів і м’яса.
  • У програмному меню вибираємо пункт «Гасіння». Час — 50 хвилин.
  • У процесі готування вміст мультиварки рекомендується один раз перемішати.
  • Вимикаємо кухонний прилад, насипаємо дрібно січену зелень.
  • Рецепт приготування супу

    Ще більш легкий і низькокалорійний варіант приготування м’яса — зробити суп з його використанням. Він готується дуже швидко.

    11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички
    Необхідні продукти:

    • дві цибулини ріпчастої цибулі;
    • філе індички — 800 гр;
    • дві морквини;
    • оливкова олія — 80 мл;
    • три зубці часнику;
    • сіль за смаком;
    • овочева суміш заморожена.

    Секрети приготування:

  • Птицю поріжте на порційні шматочки і покладіть каструлю з водою.
  • Посоліть її і поставте варитися на 45 хвилин.
  • За цей час пасеруйте шматочки цибулі в оливковій олії на сковорідці.
  • Додайте терту моркву і врешті — покладіть дрібно нарізаний часник.
  • Як тільки м’ясо звариться, вийміть його з каструлі, а в бульйон, що залишився перекладіть овочеву суміш.
  • Варіть 10 хвилин.
  • Перекладіть м’ясо і піджарку в каструлю, варити все разом ще 7 хвилин. При необхідності посоліть суп.
  • М’ясний пиріг з індичкою

    11 рецептів приготування філе індички

    Потрібні продукти:

    • зварене м’ясо птиці — 0,8 кг;
    • один цибуля;
    • три яйця;
    • тісто листкове — 0,5 кг;
    • зелень за смаком;
    • вершки — 40 г;
    • маслин без кісточок — 30 гр;
    • сіль і перець за смаком.

    Покрокова інструкція:

  • Порізати варене м’ясо індички маленькими шматочками.
  • Очищений цибулю в подрібненому вигляді посмажить на газовій плиті.
  • Розбити в іншу миску яйця, перелити до них вершки, перекласти обсмажену цибулю, шматочки м’яса, подрібнену зелень, маслини, порізані на дві частини і спеції із сіллю.
  • Тісто розкачати в тонкі коржі.
  • З них зробити дві круглі тонкі пластини.
  • Їх діаметр повинен бути більше діаметра дека.
  • Форму для запікання змащуємо масло і кладемо на дно перший шар тіста.
  • На нього складаємо нашу начинку і зверху кладемо другий пласт тіста.
  • Щільно защепити краї.
  • Зверху за допомогою щіточки змастити курячим яйцем тісто.
  • Запікати пиріг при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
  • Читайте також:
    Типи фігури у жінок та дівчат

    Рулет з філе індички з зеленню і часником

    З смачною птиці можна приготувати рулет. Він послужить прекрасною легкої і пікантною закускою до обіднього столу.

    11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички11 рецептів приготування філе індички
    Вам знадобиться:

    • м’ясо індички — 0,4 кг;
    • бринза — 0,2 кг;
    • пучок зеленої цибулі;
    • три зубці часнику;
    • трохи рослинного масла для дека.

    Варіант приготування страви:

  • Дрібно рубаємо промиту зелень.
  • Очищені зубчики часнику проводимо через тертку.
  • Бринзу рекомендується розім’яти виделкою. Додаємо до цієї маси наш зелений лук.
  • Відбиваємо дерев’яним молоточком філе. При цьому не забуваємо накрити шматочки харчовою плівкою.
  • Зверху на м’ясо викладаємо начинку з бринзи і зелені з часником.
  • За допомогою плівки скачуємо філе в рулетик.
  • На плівку бризкаємо соняшникову олію і загортаємо весь рулет у фольгу.
  • Готуємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
  • Після цього ненадовго виймаємо блюдо, розрізаємо ножем фольгу і готуємо ще 5 хвилин.
  • Подавати на стіл можна практично відразу.
  • Дієтичні пельмені

    11 рецептів приготування філе індички

    Список продуктів для рецепта:

    • філе птиці — 0,15 кг;
    • два зубчики часнику;
    • рослинне масло — 10 мл;
    • три цибулини;
    • борошно першого ґатунку — 0,2 кг;
    • сушений базилік і чорний перець по щіпці;
    • одне куряче яйце;
    • вода — 50 мл;
    • один гострий перець.

    Як приготувати пельмені:

  • Сире яйце з’єднайте з просіяним борошном і необхідною кількістю води.
  • Зробіть тісто і поставте у холодне місце на 20 хвилин.
  • Обробіть в блендері цибулю, часник і четвертинки гострого перцю. Надішліть масу на сковороду для обжарювання.
  • Додайте до них зазначені прянощі і дрібно порізану птицю.
  • Вийміть тісто з холодильника, розкачати у великий корж і з допомогою келиха або чашки виріжте невеликі кола.
  • В кожне коло ложкою покладіть начинку, з’єднати краї традиційним способом.
  • Закип’ятіть підсолену воду і киньте в неї пельмені. Готуйте протягом 8 хвилин.
  • Подавати на стіл гарячими з порцією свіжої сметани або вершкового масла. Окрасою послужити зелень петрушки або кропу.

    Рецепти з філе індички дають поле для фантазії. Можна приготувати з м’яса птиці шашлик, будь-які страви, подавати їх з улюбленим гарніром, поєднувати різні інгредієнти і вашим домочадцям ніколи не набридне куштувати страви, приготовані з любов’ю.

    Радимо почитати:

  • М’ясо по-французьки з курки — 6 рецептів
  • 6 рецептів тушкованої капусти з куркою
  • Що можна приготувати з філе індички?
  • 12 рецептів з грудки індички (філе)
  • Моя довідка - Корисні поради