Дуже просто і швидко готуються салати з вареною куркою. Особливо якщо зварити птицю заздалегідь. Щоб шматочки курятини в салаті були соковитими і смачними, їх варто повністю остуджувати прямо в бульйоні.
Салат шарами з вареною куркою
Існує величезна кількість варіацій такої закуски. Максимально ситної вона виходить з картоплею та грибами.
Інгредієнти:
- варена грудка – 450-470 г;
- мариновані шампіньйони – велика банку;
- цибуля біла – 1-2 головки;
- варені картопля і яйця – 1-2 шт.;
- сира морква – 1 шт.;
- сир тертий – велика жменя;
- майонез, кріп, олія, сіль.
Приготування:
Останній крок – засипати готову страву подрібненими яйцями і зеленню.
Ніжна закуска з ананасами і кукурудзою
Вважається, що салат з вареної куркою і кукурудзою з додаванням ананасів є саме «дамським». Насправді ж його люблять і чоловіки.
Інгредієнти:
- ананаси (консерви в колечках) – 1 банка;
- кукурудза (консерви в зернах) – 1 банка;
- варена птах (філе) – 370-400 г;
- майонез (краще всього взяти домашній) – 5-7 ст. л.;
- сіль і кріп.
Приготування:
Дуже смачно, крім солі, додавати в таку закуску ще і всілякі спеції. Наприклад, суміш, складену спеціально для приготування курячого м’яса.
З капустою брокколі і сирної заправкою
Сирна заправка для цієї закуски може бути приготована за різними рецептами. Але якщо на довгий «чаклунство» на кухні у господині немає часу, їй варто просто використовувати замість соусу м’який сирний або плавлений сир з будь-якими добавками.
Інгредієнти:
- філе курятини – 230-250 г (заздалегідь зварене);
- томат (стиглий і соковитий) – 1 шт.;
- брокколі – 150-170 г;
- часник – за смаком;
- орегано – пучку;
- твердий сир – 30-40 г;
- салатні листя – пучок;
- майонез або сметана, сіль, олія.
Приготування:
Салат за таким рецептом можна подавати теплим. Підігріти потрібно тільки брокколі і курятину.
Салат з куркою і грибами
Це найпростіший варіант салату з куркою і грибами. В ньому мало додаткових інгредієнтів.
Інгредієнти:
- відварна куряча грудка – 180-200 г;
- гриби (краще шампіньйони) – 180-200 г;
- варені яйця – 2 шт.;
- зелень – половина пучка;
- цибуля біла – половинка;
- сіль, перець, олія, майонез/сметана.
Приготування:
Якщо такий варіант салату здасться домашнім простуватим, зробити його смак оригінальніше дозволить прошарок з рубаних волоських горіхів.
З підкопченим сиром
Підкопчений сир надає такій гостині особливу пікантність і незвичайність. Можна брати різні його сорти. Для опублікованого нижче рецепта краще всього підійде «Косичка».
Інгредієнти:
- сир «Косичка» – 80-100 г;
- томат – 1 шт.;
- мариновані огірочки і варені яйця – 2 шт.;
- варене філе птиці – 130-150 г;
- лавровий лист, приправи;
- сіль, олія.
Приготування:
Можна також використовувати в якості заправки звичний майонез.
«Курочка-Снігурочка» з китайською капустою
Ця закуска стане відмінним варіантом для святкового столу. Наприклад, для новорічного.
Інгредієнти:
- варене філе – 280-300 г;
- червоний і жовтий солодкий перчик – по 1 стручку;
- червоний цибуля – 2 головки;
- зелена цибуля – 1 шт.;
- китайська капуста – половина качана;
- сметана – 1/3 ст.;
- гірчиця, часник, сіль.
Приготування:
Для святкового столу можна заздалегідь не змішувати продукти, а викласти їх яскравими гірками на великому блюді (по колу). У такому разі рівно посередині потрібно буде помістити порцію соусу.
Теплий салат із стручкової квасолею
Салат по такому рецепту виходить з азіатським «акцентом». Дуже важливо вибрати для нього якісний і смачний соєвий соус.
Інгредієнти:
- зелена стручкова квасоля – півкіло;
- філе курки (варене) – 220-250 г;
- солодкий перець (будь-якого кольору) – 1 стручок;
- соєвий соус і соняшникова олія – 3 ст. ложки;
- цибуля – 1 головка;
- часник – 2-4 зубчики.
Приготування:
Дуже важливо готувати таке частування безпосередньо перед подачею. Не варто підігрівати салат.
Святкова закуска «Наречена»
Свою назву така цікава закуска отримала з-за білої апетитною «фати» зверху.
Інгредієнти:
- філе курятини – 250 г;
- картопля «в мундирі» – 2 шт.;
- плавлені сирки – 2 шт.;
- яйця варені – 4-5 шт.;
- білий цибулю – 1 голівка;
- майонез – повний стакан;
- оцет – 1 десертна ложка;
- цукор – 1 ч. л.
Приготування:
Залишається прикрасити частування дрібно натертим білком. Приймати його не потрібно, щоб цей шар вийшов повітряним.
Класичний «Цезар» з курячим філе
Класичний «ресторанний» салат «Цезар» при бажанні можна буде зробити і в домашніх умовах. Він вийде нічим не гірше, ніж в улюбленому кафе.
Інгредієнти:
- філе курятини – 1 велике;
- салатні листя (будь-якого сорту) – цілий пучок;
- солоний сир твердий – 70-80 г;
- готові часникові, сирні або класичні сухарики – велика жменя;
- соус «Цезар» – за смаком.
Приготування:
Складові такого салату будуть залежати від уподобань самої господині. Часто у «Цезар» також додаються помідори черрі і шматочки варених перепелиних яєць.
Смачний салат «Соняшник»
Цей салат виправдовує свою назву. Дизайн частування дійсно робить його схожим на сонячний квітка.
Інгредієнти:
- варена курятина – 280-300 г;
- свіжі гриби (печериці) – 180-200 г;
- сир тертий – повний стакан;
- яйця – 5-6 штук (вже зварені);
- нежирні вершки і сметана – 2 ст. л.;
- маслини без кісточок – 60-70 г;
- картопляні чіпси овальної форми – для прикраси;
- сіль, спеції, майонез.
Приготування:
Відразу подати частування до столу, поки чіпси не розмокли. Якщо планується дати салату час настоятися, то прикрашати його завчасно не потрібно. Чіпси завжди слід викладати прямо перед подачею!
Для салатів з вареною куркою можна використовувати м’ясо не тільки з грудки, але також з ніжок, спинки, стегенець, крилець. Вибір залежить від того, які продукти виявилися в запасі у господині.
