Салат з квасолею та куркою підійде для легкої вечері або для святкового столу. Приготування страви не вимагає спеціальних навичок, тому зробити його зможе навіть починаюча господиня. Поєднання бобів і курки в одній тарілці наситить організм і збагатить його корисними речовинами.
Салат: курка, консервована квасоля і сухарики
Все, що знадобиться, щоб зробити салат: курка, консервована квасоля і сухарики. Можна зробити страву більш ароматним, але тоді знадобляться ще й інші компоненти.
Заздалегідь підготуйте:
квасоля ? стакан;
дві половинки філе;
жменю білих сухарів;
1 вилок пекінкі;
класичний майонез.
Приготування:
Зваріть м’ясо птиці в солоній воді.
Вийміть грудку, охолодіть, висушити паперовими рушниками. Поріжте на невеликі шматочки.
Відкрийте банку з бобами, злийте зайву воду і висипте квасоля в тарілку. Додайте нарізану курку.
Відокремте капустяне листя від головки. Їх кількість залежить від смакових уподобань господині і домочадців. Якщо хочете соковите блюдо, то візьміть 3 ? 4 листків і поріжте соломкою товщиною по 5 мм
Перемішайте вміст салатника і заправте майонезом.
За 3 хвилини до подачі засипте сухарі і ретельно розмішайте. При необхідності додайте майонез.
Салат з консервованої квасолею і куркою готовий до подачі.
Закуска з корейською морквою
Ця страва готується швидко, особливо якщо є вже відварена квасоля.
Заздалегідь підготуйте:
до 250 г вареного м’яса птиці;
трохи менше відвареної квасолі;
100 г моркви по-корейськи;
шматочок твердого сиру;
40 г сухарів;
класичний майонез;
звичайну дрібну сіль і перець.
Алгоритм дій:
Розділіть м’ясо на волокна і з’єднайте його з відвареною квасолею.
До продуктів засипте корейську моркву.
Натріть твердий сир і відправте у майже готову страву.
Салат з куркою, квасолею і сухариками посоліть і поперчіть. Заправте майонезом.
За півгодини до подачі до столу роздрібніть сухарі і всипте їх у страву. При необхідності повторно заправте закуску.
Відмінна пікантна закуска з корейською морквою готова.
З маринованими грибами
Страва з куркою і грибами нерідко подається на святковий стіл, тому що це чудова закуска.
Заздалегідь підготуйте:
цілу курячу грудку;
до 200 г грибів в маринаді;
звичайну банку квасолі;
5 яєць;
130 г сиру;
класичний майонез і петрушку.
Цей варіант виконується шарами, тому спершу приготуйте всі необхідні інгредієнти, а тільки потім зберіть салат.
Алгоритм дій:
Зваріть м’ясо в присоленной воді, введіть спеції і лавровий лист, щоб курятина вийшла ароматною. Дістаньте її, висушіть і подрібніть.
Відкрийте банку з грибами, поріжте їх на шматочки при необхідності.
Боби сполосніть водою, відкиньте на сито і дайте воді стекти.
Відваріть яйця, дрібно покришіть.
Не занадто дрібно натріть сир.
Промийте петрушку і посеките її.
Шари викладіть в наступному порядку: курка, гриби, квасоля, яйця, сир.
Кожен з шарів змастіть майонезом. Прикрасьте страву петрушкою.
Поставте салат в холодильник на годину, щоб він просочився.
Салат з маринованими грибами та квасолею готовий.
Салат з квасолею і солоними огірочками
Якщо в звичайному рецепт вам не вистачає контрасту або «перчинки», то салат з квасолею і солоними огірочками стане відмінним рішенням.
Попередньо підготуйте:
300 г грудинки;
1 банку квасолі;
4 маринованих огірка;
1 зубчик часнику;
170 г сметани;
сіль і петрушка за смаком;
4 скибочки житнього хліба.
Приготування:
Відваріть квасолю. Коли вона стане м’якою, але ще не буде розвалюватися, вилийте воду і дайте бобам висушитися в друшляку.
Відварити курячу грудку, охолодіть і наріжте кубиками.
Поріжте аналогічно хліб, попередньо натерши його часником, збризніть маслом і запечіть в духовці.
Огірки наріжте. Петрушку подрібніть.
Всі компоненти, крім запеченого хліба, з’єднати, заправити майонезом і помістити в холодильник на годину.
Перед подачею засипати саморобні сухарі і повторно заправити страву майонезом.
Готово!
З курячим філе
Салат з курячим філе виходить дуже ніжним. Важливо тільки не переварити курятину щоб вона не стала сухою.
Інгредієнти:
1 склянку бобів;
1 буряк;
200 г м’яса птиці;
3 листків салату;
2 яйця;
3 ст. л. соєвого соусу;
1 банка маслин;
щіпка соди;
сіль і приправи.
Залийте боби холодною водою на ніч. Додайте соду, щоб вони не забродили.
Приготування:
Промийте буряк, почистіть і разом з квасолею поставте варитися. Час варіння у цих інгредієнтів майже однакове.
Промийте листя салату і покладіть на рушник сохнути.
Відкрийте маслини, вилийте воду і наріжте їх невеликими кільцями.
Зваріть грудку, просушіть і поріжте на кубики.
Після того як буряк зварилася, помістіть її у воду. Таким чином вона швидше остудится і буде добре нарезаться. Поріжте коренеплід спочатку на пласти, а потім на кубики.
Листя рвемо руками довільним чином.
З’єднайте всі інгредієнти, додайте соєвий соус.
Готово!
Доповнюємо салатик кукурудзою
Якщо ні один рецепт із запропонованих вам поки не сподобався, то це точно викличе інтерес.
Зваріть квасоля, злийте воду і відкиньте боби на друшляк. Зачекайте, поки стече вся рідина.
Поріжте помідори кубиками.
Відкрийте банку з кукурудзою і злийте воду.
В окремій чашці змішайте сметану і гірчицю.
Перемішайте всі інгредієнти, а в кінці доповніть салатик кукурудзою.
Страва готова!
Святкова закуска «Мюнхен»
Салат «Мюнхен» частіше вживається як доповнення до пінним напоїв. Спробуйте і ви!
Інгредієнти:
250 г запеченої курятини;
100 г свіжих огірків;
50 г фіолетового ріпчастої цибулі;
100 г болгарського перцю;
180 г квасолі;
1 ст. л. яблучного оцту;
3 ст. л. соняшникової олії.
1 щіпка солі.
Приготування:
Перець очистіть від насіння і порізати соломкою.
Промийте огірки і наріжте їх слайсами.
Очистіть цибулю і нарізати чвертькільцями.
Запечену грудку розріжте на невеликі кубики.
Всі підготовлені продукти покласти в миску.
Посоліть, додайте яблучний оцет і рослинне масло без запаху.
Ретельно перемішайте.
Святкова закуска «Мюнхен» відмінно поєднується з хрусткою запеченою картоплею.
З копченим м’ясом птиці
Якщо в описаних салатах вам не вистачає гостроти і жирності, спробуйте покласти в блюдо копчену курку.
Інгредієнти:
250 г помідор;
200 г огірків;
150 г перцю;
2 ст. л. волоських горіхів;
100 г сиру;
4 часникових зубки;
1 щіпка перцю за смаком;
петрушка;
200 г квасолі;
200 г копченої курки;
майонез за смаком.
Приготування:
Наріжте кубиками курку.
Видаліть шкірку огірків і овочі натріть на крупній тертці.
Очистити перець від насіння і наріжте крупною соломкою.
Звільніть помідор від насіння по можливості і наріжте тільки м’якоть.
Потріть сир на крупній тертці.
Роздрібніть волоські горіхи.
Викладіть в миску всі інгредієнти і видавіть часник.
Заправте салат з квасолею і копченою куркою майонезом, посоліть і поперчіть.
Страва з копченим м’ясом птиці готово.
Легка закуска з білої квасолі
Салат з білої квасолі вийде менш калорійним, але не менш смачним, ніж варіант з бобами червоного кольору.
Інгредієнти:
500 г курки;
1 банку білої квасолі;
1 головка ріпчастої цибулі;
2 маринованих огірка;
10 г рослинної олії.
Приготування:
Відваріть м’ясо птиці і наріжте невеликими шматками.
Цибулю наріжте півкільцями і залийте окропом, щоб видалити гіркоту.
Огірки розріжте слайсами вздовж, а потім соломкою.
Всі інгредієнти змішайте, посоліть і додайте зелень за смаком.
Легка закуска з білої квасолі готова!
Зі стручковою квасолею
Завдяки вітаміну А, який міститься в стручкової квасолі, ці боби прозвали джерелом вічної молодості. Тому салат із стручкової квасолею виходить не тільки смачним, але і дуже корисним.
Інгредієнти:
300 г курячого філе;
1 болгарський перець;
500 г зеленої стручкової квасолі;
1 цибуля;
2 ст. л. соєвого соусу;
1 щіпка солі;
3 зубчики часнику;
30 г олії.
Приготування:
Квасолю відварити в солоній воді, приблизно 2 хвилини. Злийте зайву рідину.
Філе зваріть у воді з сіллю і лавровим листом, вийміть, охолодіть і наріжте на кубики.
Смажте м’ясо на оливковій або рослинному маслі до утворення скоринки.
Видалити насіння з перцю, помийте плід і наріжте соломкою.
На маслі обсмажте цибулю з перцем. Перший повинен досягти золотистого кольору.
З’єднайте всі інгредієнти, крім курятини, і ретельно розмішайте.
Дрібними кубиками посеките часник і засипте в салат. Краще його подрібнити спеціальної часникодушилкою.
Покладіть на блюдо обсмажену курку, заправте закуску соєвим соусом або майонезом.
Дайте страві постояти 2 хвилини і відразу ж подавайте гарячим на стіл.
Закуска зі стручковою квасолею готова.
Такі салати – прекрасний варіант для дівчат, які стежать за фігурою. Якщо хочете, щоб страва вийшла більш калорійним, заправте його майонезом або соєвим соусом. Закуска відмінно підходить для святкового столу або для легкої вечері.
