Апетитна курка, запечена в духовці , прекрасно підходить для щоденного раціону і чудово виглядає на святковому столі. Птицю можна готувати різними способами: посмажити її цілком, згасити з грибами, сиром, овочами або зробити м’ясне частування на грилі. Отримати оригінальне блюдо можна за допомогою доступних рецептів, які розкажуть, як запекти курку в духовці швидко, просто і смачно!

Запікаємо курку в духовці цілком

Ароматна, соковита птах з підсмаженою скоринкою, приготована в цілому вигляді ? чудове ласощі для урочистої події. Таке частування виглядає дуже ефектно, має дивовижний смак і не вимагає великих зусиль під час приготування.

Необхідні компоненти:

  • курка – 1,75 кг;
  • чотири часникового зубчики;
  • масло оливи – 30 мл;
  • чебрець, базилік, перець, паприка, розмарин – по 2 г;
  • морська сіль – 7 р.

Готуємо:

  • Тушку птиці помити під краном водою, потім обсушити кухонної серветкою.
  • Часник розчавити спеціальним пристроєм і викласти в глибоку чашку. Додати до нього сіль, сухі спеції, підлити олію, перемішати.
  • Помістити курку на деко, змащене рослинним жиром. Потім рясно покрити її з внутрішньої і зовнішньої сторони приготовленим маринадом.
  • Залишити тушку в прохолодному місці на дві години для просочення.
  • Після цього запекти курку в духовці цілком при температурі 175 градусів протягом двох годин.
    •

    Під час процесу слід кожні п’ятнадцять хвилин поливати птицю утворився соком, щоб вона не підгоріла і придбала рум’яний вид.

    Чудове частування готове, його залишилося трохи остудити, потім розділити на порції і подати з кетчупом або гострим соусом.

    Ситне блюдо з картоплею

    Ніжна курка, запечена в духовці з картоплею ? прекрасний варіант для повноцінного обіду. Поживне, смачне блюдо відмінно наситить, зарядить необхідною енергією і подарує гарний настрій.

    Необхідні компоненти:

    • картопля (невеликого розміру) – 8 шт.;
    • куряча тушка – 1,4 кг;
    • три часникового зубчики;
    • сметана (25%) – 65 г;
    • прованські трави, білий перець, велика сіль – на смак;
    • головка ріпчастої цибулі.

    Готуємо:

  • Курку добре вимити, потім розрубати на великі шматки.
  • Зрізати шкірку з лука, сполоснути його водою і порізати півкільцями.
  • Очищений часник розрізати на чотири частини.
  • Зробити на м’ясі невеликі надрізи і вставити в них часникові шматочки.
  • З’єднати сіль з прованськими травами, меленим перцем, потім отриманою сумішшю інтенсивно натерти всі частини курки.
  • Почищену картоплю вимити і розрізати кожен бульба навпіл.
  • Викласти м’ясо в об’ємну форму, засипати порізаною цибулею, навколо розкласти картоплю і злегка присолити.
  • Підготовлені продукти змастити тонким шаром сметани, потім помістити в холодну духовку.
  • Запікати курку в духовці з картоплею 1,5 години при 185 градусах.
    •

    Приготоване блюдо рекомендується вживати в гарячому вигляді разом з домашньою аджикою і свіжими овочами.

    Як запекти в рукаві

    Ще один цікавий рецепт м’якою і соковитою курки ? запікання в рукаві з картоплею, морквою, солодким перцем і цибулею. Частування володіє чудовим смаком, має гарний вигляд і виходить дуже корисним, оскільки такий спосіб приготування дозволяє зберегти більшу частину цінних вітамінів.

     

    Необхідні компоненти:

    • курячі стегна – 5 шт.;
    • один болгарський перець (жовтий);
    • приправа для птиці, сіль – скільки знадобиться;
    • морквина;
    • три великих картоплини;
    • цибулина;
    • натуральний йогурт (несолодкий) – 0,35 кг

    Готуємо:

  • Перелити йогурт в миску, додати до нього приправи, посолити, перемішати.
  • Стегенця помити, обтерти рушником і щедро змастити половиною приготованого соусу.
  • З моркви, картоплі і цибулі видалити шкірку, потім овочі вимити і порізати квадратиками. Болгарський перець очистити від насіння, сполоснути в чистій воді, нашаткувати півкільцями.
  • Змастити всі порізані овочі соусом, що залишився, потім з’єднати з куркою, помістити в рукав і міцно зав’язати його краю.
  • Викласти заготовку на деко, зробивши на рукаві кілька проколів (для вільного виходу пари), після чого помістити його в духовку.
  • Запікати дев’яносто хвилин при 180 градусах. Щоб м’ясо придбало коричневий відтінок, через годину після початку приготування слід розрізати рукав і готувати страву тридцять хвилин у відкритому вигляді.
    •

    Гарячу птицю вийняти з рукава, розкласти по сервировочным тарілках і пригостити всіх присутніх.

    У майонезному маринаді

    Курка, запечена під майонезним соусом, має підсмажену, апетитну шкірку, ніжну м’якоть і має просто чудовим смаком.

    Готується вона досить легко з мінімального набору продуктів і вже через недовгий час її спокусливий аромат збере всю родину за столом!

    Необхідні компоненти:

    • майонез – 70 г;
    • сіль, коріандр, чебрець, розмарин, куркума, перець – на свій розсуд;
    • курка – 2 кг

    Готуємо:

  • Ретельно промити птицю, потім промокнути чистою тканиною, порізати на середні шматочки і помістити в глибоку ємність.
  • Викласти в чашку майонез, з’єднати його з сухими спеціями, злегка посолити, перемішати.
  • Залити курку одержаним складом і залишити на півгодини, щоб вона замаринувалась.
  • Після цього покласти м’ясо на деко, оброблений рослинним жиром і відправити в розігріту до 200 градусів духовку.
    •

    Щоб зрозуміти, скільки запікати курку, можна орієнтуватися по її поверхні ? коли з’явиться апетитна коричнева скориночка, страву можна вважати готовим.

    Подавати частування слід порційно в поєднанні з картопляним пюре, відварним рисом або салатом «Олів’є».

    Курка з лимоном і часником

    Птах, засмажена з лимоном і часником, гідно прикрасить стіл на домашньому святі і здивує гостей своїм божественним смаком і неповторним ароматом. Інгредієнти, що входять до складу страви вдало доповнюють один одного, тому його високо оцінять навіть найвибагливіші гурмани.

    Необхідні компоненти:

    • тушка птиці – 1,3 кг;
    • один лимон;
    • соус з томатів – 75 г;
    • спеції, запашні трави, морська сіль – за смаком;
    • чотири часникового зубчики;
    • олія з оливок – 60 г;
    • цукор-пісок – 12 м;
    • п’ять гілочок свіжого базиліка.

    Готуємо:

  • Вимити курячу тушку, прибрати надлишки вологи серветками і розрубати на чотири частини. Скласти м’ясо в миску відповідного розміру.
  • Томатний соус з’єднати з сухими спеціями, цукром і травами. Потім посолити, влити віджатий з лимона сік, додати оливкову олію і ретельно перемішати.
  • Полити м’ясо маринадом, рівномірно розподіляючи запашну рідину по всім кусочкам. Після цього запечатати миску з куркою харчовою плівкою і відправити в холодне місце на три години.
  • Часникові часточки, очистити від шкірки, подрібнити гострим ножем.
  • Коли курка промаринується, викласти її у форму, засипати рубаним часником і поставити в гарячу духовку.
  • Готувати страву при температурі 180 градусів тридцять п’ять хвилин, потім дістати і охолодити.
    •

    Запечену птицю перекласти на тарілку, прикрасити гранатовими зернами, гілочками базиліка і поставити на стіл.

    З хрусткою скоринкою

    Вміло підсмажена курка виглядає просто приголомшливо, а її насичений аромат надовго запам’ятається всім любителям хорошої кухні. Щоб готова птах мала золотистої, хрусткою скоринкою і ніжним м’ясом, слід уважно вивчити запропонований рецепт і чітко слідувати його рекомендаціям.

     

    Необхідні компоненти:

    • курка – до півтора кіло;
    • пряні трави, каррі, мелений перець, паприка – за смаком;
    • сік одного лимона;
    • кухонна сіль (велика) – 500 р.

    Готуємо:

  • Тушку помити, витерти паперовим рушником.
  • Змастити курку цитрусовим соком, потім обсипати сухими спеціями і прянощами.
  • Висипати на деко сіль, акуратно розрівняти її і покласти зверху підготовлену птицю.
  • Розжарити духовку до 190 градусів, помістити в неї деко з м’ясної заготівлею.
  • Запікати курку протягом п’ятдесяти хвилин, потім дістати, порізати і відразу подати до столу.
    •

    Птах, приготовлена таким способом, не вбирає в себе багато солі, рівномірно пропікається і швидко покривається красивою, підсмаженою скоринкою.

    По-французьки з сиром

    Щоб порадувати рідних вишуканим вечерею, можна запекти курку по-французьки з помідорами, цибулею і сиром. Блюдо виходить дуже красивим, відрізняється яскравим, багатогранним смаком і обов’язково сподобається всім домочадцям.

    Необхідні компоненти:

    • стиглі помідори – 4 шт.;
    • дві маленьких цибулини;
    • курка – 1,25 кг;
    • майонез (оливковий) – 45 г;
    • морська сіль, запашні трави, перець – по 4 г;
    • сир Сулугуні – 165 р.

    Готуємо:

  • Вимити птицю під краном водою, потім просушити і нарізати на довільні шматки. Після цього м’ясо злегка відбити кухонним молоточком, щоб воно стало м’якішим і краще просочилося спеціями.
  • Обробити курку сіллю, присипати сухими травами, присмачити перцем.
  • Помідори помити, нашаткувати кільцями.
  • Цибулини очистити від шкірки, сполоснути водою і порізати тонкими кільцями.
  • Сир перетворити в дрібну стружку за допомогою терки.
  • Форму для випічки покрити олією, потім заповнити її м’ясними шматочками.
  • Зверху розподілити цибульну нарізку і рясно змастити майонезом.
  • Після цього викласти шар з помідорів, потім засипати їх сирної крихтою.
  • Духовку прогріти до 180 градусів, поставити в неї форму з куркою і запікати сорок п’ять хвилин.
    •

    М’ясо по-французьки готове, його слід розкласти по тарілках і запропонувати спробувати з білим соусом або томатним кетчупом.

    Куряче філе у фользі

    Курка у фользі нудиться у власному соку, завдяки чому виходить неймовірно ніжною, м’якою і приємною на смак.

    Страва містить зовсім не багато калорій, тому ідеально підійде для дієтичного харчування.

    Необхідні компоненти:

    • великий курча – 1,2 кг;
    • два часникового зубчики;
    • майоран, паприка, сіль, чебрець, чорний перець, хмелі-сунелі – за смаком;
    • сметана (15%) – 180 р.

    Готуємо:

  • Промитого і обсушенного курчати інтенсивно натерти сіллю, посипати перцем.
  • У глибокій ємності з’єднати сметану з сухими приправами, перемішати.
  • Часник почистити, розчавити під пресом і додати в сметанную суміш.
  • Рясно змастити м’ясну тушку готовим маринадом всередині і зовні. Потім залишити для просочення на сорок хвилин.
  • Після цього загорнути птицю у фольгу, помістити на деко і відправити в духовку, нагріту до 210 градусів.
  • Запікати близько двох годин, потім вийняти, видалити фольгу і злегка охолодити.
    •

    Подавати приготовану курку слід в теплому вигляді разом з салатом із стиглих овочів і домашньою аджикою.

    З овочами

     

    Таке частування виглядає досить привабливо і зможе стати головною родзинкою урочистого столу.

    Щоб блюдо було особливо смачним, рекомендується використовувати м’ясо свійської птиці, стиглі пружні овочі і багато запашних спецій.

    Необхідні компоненти:

    • два невеликих баклажана;
    • три картоплини;
    • цибуля біла – 1 шт.;
    • п’ять томатів черрі;
    • майонез – 50 г;
    • два болгарських перцю (зелених);
    • куряче філе – 1,3 кг;
    • чебрець, каррі, перець, сухий базилік, паприка, сіль – скільки піде;
    • сир Голландський – 130 г;
    • масло оливи – 35 мл;
    • будь-яка зелень – 40 р.

    Готуємо:

  • Філе птиці промити, потім відбити молоточком, приправити спеціями, посолити.
  • Баклажани вимити, нарізати кружальцями і замочити на двадцять хвилин в солоній воді (щоб вони згодом не горчили). Поле цього воду злити і промити овоч.
  • Помідори розрізати на дві частини, цибулю нашаткувати кільцями, болгарський перець порізати смужками, картопля – маленькими скибочками.
  • У глибокій мисці з’єднати всі овочі, потім збризнути оливковою олією, присолити, засипати приправами, розмішати.
  • Сир подрібнити на тертці з великими дірочками.
  • У форму, змащену маслом, покласти половину овочевої маси, потім помістити куряче м’ясо і покрити його залишилися овочами.
  • Засипати блюдо подрібненою зеленню, просочити майонезом, зверху розподілити сирну стружку.
  • Готувати в розігрітій до 195 градусів духовці близько тридцяти хвилин.
    •

    Курку, запечену з овочами, не слід перекладати на сервірувальне блюдо, краще поставити її на стіл відразу, вийнявши з печі, а потім запропонувати рідним і друзям.

    В соєво-медовому маринаді

    Смажена птиця, попередньо замаринована в соєво-медовому соусі, володіє чудовим ароматом і яскравим смаком.

    М’ясо, приготоване за цим рецептом, припаде до смаку любителям пікантних страв і підійде в якості закуски до спиртних напоїв.

    Необхідні компоненти:

    • тушка курки – до півтора кіло;
    • три часникового зубчики;
    • китайський соус – 5 ст. л.;
    • мед – 3 ст. л.;
    • рослинне масло – 20 мл;
    • корінь імбиру – 12 м;
    • сіль, відповідні спеції – за своїм смаком.

    Готуємо:

  • Вимиту і обсушену птицю натерти сумішшю із сухих спеції і кухонної солі.
  • Часник розчавити спеціальним приладом, імбир подрібнити на тертці.
  • У глибокій чашці з’єднати соєвий соус, часник і масло. Потім додати імбир, мед, улюблені приправи і перемішати.
  • Змастити курку отриманим маринадом і поставити її в холодильник на годину.
  • Після цього покласти птицю у форму, покриту олією і готувати трохи більше години.
    •

    Викласти гаряче ласощі на великий піднос, порізати на акуратні шматочки і продегустувати.

    Як зробити курку-гриль в духовці

    Курку, що нагадує своїм смаком соковитий, ароматний шашлик, обожнюють всі дорослі і діти. Такі ласощі можна швидко і легко приготувати на своїй кухні, якщо піч забезпечена функцією гриля. Вдасться приготувати таку страву і просто пожарив м’ясо на решітці.

    Необхідні компоненти:

    • птах – 1,3 кг;
    • олія з оливок – 100 мл;
    • великий лимон;
    • сіль, куркума, кмин, кориця, орегано – по 4 г;
    • гірчиця «Російська» ? 22 м;
    • соус з томатів – 50 р.

    Готуємо:

  • Тушку помити, витерти насухо, присипати сіллю.
  • Додати в масло всі сипучі приправи, потім налити віджатий з лимона сік, покласти томатний соус, гірчицю і перемішати.
  • Змастити птицю з усіх боків отриманим маринадом і залишити на 3 ? 4 години.
  • Після цього розжарити духовку до 220 градусів, насадити курку на вертел і відправити у піч.
  • Смажити тушку протягом півгодини, потім знизити температуру до 185 градусів і продовжувати готувати ще сорок п’ять хвилин.
  • Пропечене блюдо потримати в вимкненій духовці чверть години, а потім поставити на стіл.

    • У відсутність вертіла, курку-гриль можна помістити на решітку і регулярно перевертаючи, запекти до готовності. Подавати частування рекомендується з часниковим соусом, часточками лимона і великою кількістю свіжої зелені. Приємного апетиту!

    Радимо почитати:

  • 7 рецептів приготування курки в духовці