Салат Цезар з куркою – 4 класичних рецепта

Рада вітати вас на сторінках соєю кулінарної книги! Сьогодні готуємо цезар з куркою.

Цей салат дуже популярний у всіх кухнях світу. Свою назву блюдо отримало від імені свого творця Цезаря Кардіні (Caesar Cardini) – американця італійського походження. Існує багато варіантів салату: з куркою, червоною рибою, креветками та інші. Я ж хочу запропонувати вам найпростіші варіанти, які можна швиденько, не заморочуючись, приготувати вдома. І, запевняю вас, буде не гірше, ніж у ресторані.

Зміст

• Салат «Цезар» з куркою і сухариками: 2 варіанти соусів
• Салат цезар з пекінською капустою куркою і сухариками
• Як приготувати салат Цезар з куркою і беконом
• Салат Цезар: як приготувати Цезар будинку

Салат «Цезар» з куркою і сухариками: 2 варіанти соусів

Давайте приготуємо відразу два виду страви. Для першого будемо використовувати листя салату «Ромен», а для другого «Айсберг». Плюс приготуємо два різних соусу. Один на основі оливкової олії, інший на основі майонезу. І ще одна незначна відмінність у способі нарізки м’яса. Отже, приступимо!

Соус варіант 1:

• 4 ст. ложки майонезу
• зубчик часнику
• 1 ч. ложка соку лимона
• 1 ст. ложка рубаної зелені

Соус варіант 2:

• 2 варені жовтки
• 50 мл оливкової олії
• зубок часнику
• 1 ч. ложка гірчиці
• 2 ст. ложки лимонного соку
• за смаком перець і сіль

Покрокове приготування:

Батон нарізаємо квадратиками приблизно 1*1 див. Обсмажуємо на сковороді. Робимо заправку (масло + часник) і перемішуємо потім вже з остиглими сухариками.

Так як ми робимо салат на дві тарілки, то одну половину грудки давайте наріжемо смужками, а другу – кубиками. Обсмажуємо 5 – 7 хвилин в невеликій кількості олії. Викладаємо на тарілку, щоб м’ясо остигало.

Тепер беремо дві тарілочки. На одну рвемо руками Ромен, на іншу Айсберг. Зверху розкладаємо половинки яєць і помідорів.

Викладаємо курочку: на одну тарілку ту, що різали кубиками, на іншу – смужками. Потім йдуть сухарики і тертий сир.

В окремих чашках збиваємо два види заправки. Поливаємо салат соусом і ставимо на стіл. Але, так як крім Цезаря у вас напевно буде багато різноманітних страв, то краще зробити трошечки по-іншому. Якщо додати соус відразу, то крутони розм’якнуть і втратять хрусткость. Тому можна зробити так: заправку налити в невеликі соусники, поставити їх на блюдо з салатом. У такому вигляді подати до столу. Приємного апетиту!

Салат цезар з пекінською капустою куркою і сухариками

Давайте приготуємо дуже смачний і ошатний салат Цезар. На відміну від попереднього рецепта додамо сюди ще один інгредієнт, який подарує страви весняну свіжість. Це пекінська капуста. Я дуже люблю салати з неї, так як вона дуже м’яка і соковита. Отже, починаємо!

Для заправки:

• Майонез – 300 мл
• Сік лимона – 2 ст. л.
• Часник – 1 – 2 зубчики
• Мускатний горіх – 1 / 3 ч. л.

Покрокове приготування:

Хліб нарізаємо шматочками. Складаємо в глибоку тарілку. Поливаємо олією, додаємо будь ароматну приправу (у мене це «Універсальна» для м’яса і овочів). Добре перемішуємо руками, підрум’янюємо.

Філе нарізаємо тонкими пластинками. Натираємо сіллю, каррі. Обсмажуємо з двох сторін на розпеченій сковороді до рум’яної скоринки.

Відварені й охолоджені яйця ріжемо половинками. Так само на дві частини ділимо помідори. Сир тремо на крупну тертку. Капусту тоненько шаткуємо.

Підготовлені продукти викладаємо на блюдо в наступній послідовності:

• Листя салату – капуста – заправка – шматочки м’яса – заправка – помідори – яйця – сухарики – заправка – сир.

Готово! Такий салат можна просто приготувати на вечерю, адже він дуже ситний і в той же час досить легкий. І, природно, Цезар стане справжньою окрасою столу.

Як приготувати салат Цезар з куркою і беконом

Ще один шалено смачний варіант приготування. В цей раз секретний інгредієнт – бекон. В описі до рецепту я не пишу які продукти потрібні для соусу. Скористайтеся будь-яким з описаних вище. Цей варіант Цезаря краще готувати безпосередньо перед подачею, так як він відразу заправляється соусом. Починаємо!

Покрокове приготування:

1. Грудку натираємо сіллю, паприкою, злегка скроплюємо рослинним маслом. Обсмажуємо по 5 хвилин з кожної сторони.
2. Потім в цьому ж маслі обсмажуємо кубики хліба.
3. На сухій сковороді обсмажуємо бекон, нарізаний скибочками 4 – 5 див.
4. Айсберг нарізаємо шашками 2 * 2 сантиметри.
5. У помідор видаляємо плодоніжки. Розрізаємо кожен на чотири частини, 4 часточки відкладаємо убік для прикраси.
6. З’єднуємо всі продукти (крім курки і бекону) в глибокій мисці. Заправляємо соусом.

Переходимо до оформлення страви. Візьмемо тарілку і викладаємо в неї салат. Зверху посипаємо частиною тертого сиру, залишаючи трохи на прикрасу. Далі викладаємо бекон. Курку нарізаємо скибочками товщиною в півсантиметра, викладаємо зверху. Оформляємо помідорами і залишилися сиром. Наше блюдо готове. Приємного апетиту!

Салат Цезар: як приготувати Цезар будинку

Секрети приготування одного з найпопулярніших салатів у світі. У цьому відео дуже багато корисних порад, слідуючи яким ви зможете приготувати страву гідний вищих похвал.

Читайте також:

Колекція святкових салатів і закусок на Новорічний стіл

Кілька варіантів “Цезаря”

Ось так зовсім нескладно приготувати ресторанну страву у себе вдома на кухні. Рекомендую всім, особливо тим, хто може бути з якоїсь причини досі не пробував чудовий «Цезар». Готуйте з любов’ю і повертайтеся знову за смачними і простими рецептами на сторінки моєї кулінарної книги. Завжди рада вам, до швидких зустрічей!