Господині мріють приготувати святковий новорічний стіл без зайвих витрат часу і грошей. Існує велика кількість рецептів оригінальних, простих і смачних страв на Новий рік 2021 з фото, які легко приготувати навіть недосвідченим господаркам, причому з цілком доступних продуктів.
Прийдешній 2021 рік – рік веселощів, тому і частування на столі повинні бути приготовані з улюблених продуктів гризуна: сиру та круп. В іншому ніяких обмежень у виборі інгредієнтів для готування немає.
Тарталетки з оселедцем
Тарталетки з бородінського хліба з начинкою з оселедця – дуже смачна і ситна закуска.
Продукти для тарталеток:
- 400 грам бородінського хліба;
- 50 грам розтопленого вершкового масла;
- сіль (за смаком).
Інгредієнти для начинки:
- відварна картопля – 3 штуки;
- оселедець – 1 штука;
- цибулина – 1 штука;
- кріп;
- 1 ч. л. французької гірчиці.
Приготування:
- У хліба прибираємо скоринку (воно нам не знадобиться). М’якуш кришимо.
- До м’якушці додаємо розтоплене вершкове масло і добре розминаємо до того стану, поки маса не стане пластичною.
- Залізні форми для кексів змащуємо рафінованим рослинним маслом і наповнюємо м’якушкою, утрамбовуємо. Із зазначеної кількості хліба повинно вийти 14 тарталеток. Ставимо їх у розігріту до 180 °C духовку на середній рівень, режим «верх-вниз».
- Цибулину дрібно нарізаємо кубиками. Заливаємо окропом. Додаємо 1 ст. л. цукру, щіпку солі і 3 ст. л. оцту. Залишаємо на 15 хвилин, виймаємо з духовки і охолодити.
- Оселедець чистимо, видаляємо кісточки і нарізаємо маленькими кубиками. Так само дрібно нарізаємо відварну картоплю. Додаємо промаринований цибулька. Все заправляємо рослинною олією і перемішуємо.
Читайте також: Канапе на Новий рік 2020 прості і смачні
- Звільняємо тарталетки з форми. Наповнюємо кожну салатиком. Зверху можна прикрасити кропом.
Увага!
Якщо ви не їсте бородинський хліб, можна замінити білим.
Закуска «Ялинки»
Така закуска чудово прикрасить новорічний та різдвяний стіл. Готується лічені хвилини.
Необхідні продукти:
- помідори черрі;
- тостерний хліб;
- слабосолона сьомга;
- вершкове масло;
- петрушка.
Приготування:
- З тостерного хліба відрізаємо скоринки.
- Кожен шматочок змащуємо вершковим маслом. При бажанні масло можна замінити вершковим маслом або плавленим сиром.
- Зверху викладаємо рибку і накриваємо іншим шматочком хліба.
- Готовий сендвіч розрізаємо по діагоналі, потім ще навпіл.
- Черрі наколюємо на зубочистку і вставляємо зверху, а з боків прикрашаємо петрушкою.
Салат «Новорічні свічки»
Салат «Новорічні свічки» здивує всіх гостей своєю красою. Радуйте своїх рідних тільки домашньою їжею!
Необхідні продукти:
- 300 грам консервованих печериць;
- 200 грам шинки;
- 150 грам сиру;
- 200 грам консервованої кукурудзи;
- 1 зубчик часнику;
- домашній майонез.
Приготування:
- Очищаємо зубчик часнику і видавлюємо через прес. Якщо маленький зубок, можна взяти два. Часникову кашку додаємо в майонез і перемішуємо.
- Шинку нарізаємо кубиками довільного розміру.
- Сир натираємо на крупній тертці. Мариновані грибочки розрізаємо на 4 частини.
- У глибокій мисці змішуємо всі підготовлені продукти. Додаємо трошки чорного меленого перцю, заправляємо салат майонезом і перемішуємо.
- Залишилося зробити святкову подачу. Викладаємо салат на тарілку овалом. Серцевину можна не заповнювати. Кропом прикрашаємо салат по всьому периметру в довільній формі.
- Зернами граната обволікає кільце.
- Готуємо «свічки» з пластинок сиру. Звертаємо шматочок в трубочку і фіксуємо половинкою зубочистки. Подібним чином робимо 3 «свічки».
Також читайте: Легкі салати на Новий рік 2020
- Полум’я для «свічок» робимо з болгарського перцю. Для реалістичності декоруємо майонезом.
Салат «Свіжість»
Салат «Свіжість» має свою родзинку. Оригінальне, просте і смачне блюдо на Новий рік 2020 за рецептом з фото виходить ніжним. Салат можна викладати двома способами: верствами або упереміш. Розглянемо 1 варіант.
Інгредієнти для готування:
- 250 грам крабових паличок;
- 150 грам сиру;
- 1 великий свіжий огірок;
- 4 відварних яйця;
- 250 грам консервованої кукурудзи;
- 150 грам майонезу;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Крабові палички нарізаємо кубиками довільного розміру.
- Відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо їх на крупній тертці. Таким же способом подрібнюємо сир.
- Огірки очищаємо від шкірки. Кожну смужку звертаємо рулетиком. Огірочок натираємо на крупній тертці. Огіркову масу викладаємо в сито, щоб стік зайвий сік. Трохи підсолюємо і перемішуємо.
- На тарілку встановлюємо кільце від форми. Першим шаром викладаємо крабові палички і злегка утрамбовуємо. Зверху промазуємо майонезом.
- Далі – шар сиру, його теж приминаем і змащуємо соусом.
- Викладаємо огірки, рівномірно розподіляємо. Цей шар промащувати не потрібно.
- Зверху викладаємо кукурудзу і змащуємо майонезом.
- По верхньому ярусу розподіляємо білки, трохи підсолюємо. Промазуємо соусом і посипаємо жовтками.
Також читайте: Смачні та прості рецепти холодних закусок на Новий рік 2020
- Прикрашаємо готовий салат огірковим трояндочками. Як серцевини викладаємо кукурудзу.
Новорічний торт «Ялинка»
Жоден Новий рік не обходиться без святкового торта. М’який бісквіт, ароматний карамельний соус і ніжний вершковий крем нікого не залишить байдужим.
Необхідні продукти для бісквіта:
- 6 яєць;
- стакан цукру;
- 200 грам борошна.
Для карамельного соусу:
- 200 грам цукру;
- 150 грам вершкового масла;
- півсклянки жирних вершків.
Для крему:
- 400 мл вершків;
- 2 ст. л. цукрової пудри;
- 1 пакетик згущувача для вершків.
Приготування:
- Збиваємо цукор і яйця до утворення пишної і білої маси.
- Додаємо борошно і перемішуємо, щоб борошно не залишалася на дні.
- Духовку розігріваємо заздалегідь. Викладаємо масу в силіконову форму у вигляді ялинки. Відправляємо в духовку на 30-35 хвилин. Потім корж повинен повністю охолонути.
- Готуємо карамель. В каструлю або сотейник з товстим дном висипаємо цукор. Ємність встановлюємо на повільний вогонь. Необхідно, щоб цукор розчинився. Варити його будемо до карамельного кольору.
- Вершкове масло подрібнюємо і викладаємо в карамель. Необхідно, щоб масло повністю розтанула. Після чого вимикаємо вогонь. Масу перемішуємо, маленькою цівкою вливаємо вершки, постійно помішуємо. Карамель охолоджуємо.
- З допомогою міксера збиваємо вершки з цукровою пудрою. Як тільки вершки починають густіти, потрібно додати загусник.
- Бісквітну ялинку розрізаємо на 3 частини. Нижній шар злегка просочуємо сиропом.
- Вершковий крем наносимо по краю. А всередині все простір заповнюємо карамеллю.
- Робимо сіточку, як на фото. Потім зверху все закриваємо вершковим кремом.
- Кладемо другий корж, потім карамель і крем. Накриваємо останнім коржем. Відправляємо торт на 30 хвилин у холодильник.
За допомогою кондитерського мішка і насадки прикрашаємо бортики, як на фото. Стовбур робимо коричневим кремом. Далі «малюємо» голочки. Можна додати білу стрічку, де буде напис. Або прикрасити ялинку за своїм бажанням.