М’ясо птиці – смачний дієтичний продукт, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв, у тому числі і курячі відбивні з сиром.

Базовий рецепт приготування на сковороді

Така страва буде смачним і ситним навіть в холодному вигляді.

Готуємо класичне блюдо з наступних продуктів:

  • 0,6 кг філе курки;
  • 0,1 кг часнику;
  • 3 ст. л. олії для смаження;
  • солі та приправ-на власний розсуд.

Для кляру потрібні інгредієнти:

  • 200 мл молока;
  • 4 ст. л. нежирного майонезу;
  • ? Пучка зелені;
  • 3 яйця;
  • 150 г борошна;
  • 0,2 кг сиру.

Готуємо за наступним алгоритмом:

  • Промиваємо м’ясний продукт, обсушуємо за допомогою паперових рушників, ріжемо як на відбивні. Філе відбиваємо молотком, заздалегідь обмотавши його харчовою плівкою.
  • Натираємо курятину необхідними приправами, присаливаем, посипаємо подрібненим часником.
  • Готуємо кляр: змішуємо інгредієнти за списком, додаємо в отриману масу подрібнену зелень, збиваємо суміш віночком.
  • Натираємо на тертці з дрібними дірками сир.
  • Вмочуємо курятину в клярі, а потім в сирній стружці і обсмажуємо кожну сторону протягом 6 хвилин на сковороді.
    •

    Курячі відбивні з сиром в клярі подаємо з картопляним пюре або з іншим улюбленим гарніром.

    Курячі відбивні в клярі

    Смачне частування, яке обов’язково припаде до смаку домочадцям.

    Для приготування під руками необхідно мати інгредієнти:

    • 0,4 кг курячого філе;
    • 1 столове яйце;
    • 0, 15 кг борошна;
    • 1 ст. л. майонезу;
    • спеції на свій смак.

    Покрокові дії:

  • Обполіскуємо філе, промокаємо паперовими серветками від зайвої вологи. Нарізаємо курятину слайсами, відбиваємо спеціальним молотком. М’ясо посипаємо обраними приправами і солимо.
  • Для кляру збиваємо яйце, додаємо в нього майонез, щіпку солі, масу вимішуємо.
  • Змащуємо деко олією, викладаємо на нього шматки м’яса, які попередньо опускаємо в кляр, потім у борошно.
  • Запікаємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 185 градусів.
    •

    Страва готується швидко і дуже виручить, якщо на порозі з’являться несподівані гості.

    З додаванням грибів

    Любителям пташиного м’яса доведеться по душі оригінальний рецепт відбивних з додаванням дарів лісу.

     

    Готуємо з складових:

    • 450 г курячого філе;
    • 2 зубчиків часнику;
    • 3 ст. л. майонезу;
    • 250 г печериць;
    • 2 ст. л. олії;
    • 80 г сиру;
    • спеції на свій смак.

    Діємо за схемою:

  • Обполіскуємо філе, ріжемо пластинами, відбиваємо молотком. Потім м’ясо необхідні спеції, присаливаем.
  • Вливаємо в піалу 1 ст. л. масла, кидаємо в нього подрібнений часник. Отриманою масою обмазуємо курятину і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
  • Тим часом очищаємо гриби, обмиваємо під водою, видаляємо почорнілі ділянки. Печериці ріжемо слайсами і обсмажуємо на сковороді.
  • Відбивні викладаємо на змащене маслом деко, зверху шматків м’яса кладемо гриби, наступним шаром наносимо майонез і присипаємо сиром.
  • Металевий лист відправляємо в духову піч на 25 хвилин. Температурний режим виставляємо на 185 градусів.
    •

    Прикрасити страву можна свіжими часточками помідора або посипати рубаною зеленню.

    Запікаємо з томатами в духовці

    Урізноманітнити класичні відбивні можна овочами, і тоді блюдо придбає свій пікантний смак.

    Готуємо з таких компонентів:

    • 400 г курячої грудинки;
    • 1 яйця;
    • 250 р помідорів;
    • 3 часточок часнику;
    • 150 р ріпчастої цибулі;
    • 3 ст. л. майонезу;
    • 3 ст. л. рафінованої олії;
    • 150 г сиру.

    Готуємо з курячої грудки поетапно:

  • У ємною піалі збиваємо яйце, додаємо до нього тертий сир, подрібнений часник, майонез. Всі компоненти збиваємо.
  • У курячої грудки прибираємо центральну кістка, промиваємо під холодною водою, нарізаємо пластами, відбиваємо. М’ясо кладемо в приготований раніше кляр і маринуємо протягом півгодини.
  • Ріжемо помідори кружальцями, цибулю – півкільцями.
  • Викладаємо на деко відбивні, зверху на них кладемо нарізані овочі і посипаємо тертим сиром.
  • Відправляємо металевий лист в духовку. Запікаємо при температурі 190 градусів протягом 30 хвилин.
    •

    Запрошуємо сімейство на спільну трапезу і подаємо відбивні з сиром і помідорами.

    Ніжний варіант з курячого філе

    Соковитий м’ясний делікатес можна подати на листі салату, а в якості гарніру – розсипчастий рис.

    Готуємо відбивні з елементарних продуктів:

    • 0,5 кг курячого філе;
    • 0,1 кг твердого сиру;
    • 120 мл майонезу;
    • 3 ст. л. рослинної олії;
    • 5 г орегано;
    • 5 р чорного меленого перцю;
    • 5 р куркуми;
    • 5 г хмелі-сунелі;
    • 10 г солі.

    Діємо по порядку:

  • Промиваємо філе, обсушуємо серветками. Нарізаємо порційними шматками. Відбиваємо м’ясо через харчову плівку.
  • У тарілку всипаємо сипучі інгредієнти, вводимо майонез, вимішуємо. Цією масою змащуємо відбивні і залишаємо на 45 хвилин.
  • Тремо на тертці сир.
  • Змащуємо маслом вогнетривку форму і викладаємо на неї замариновані шматки м’яса. Зверху відбивні посипаємо сиром.
  • Запікаємо в духовій печі 25 хвилин при температурі 190 градусів.
    •

    Приготоване блюдо значно урізноманітнює повсякденне меню.

    Оригінальний смак з ананасами

    Екзотичний фрукт додасть м’ясної страви свою індивідуальну родзинку.

    Готуємо смачні відбивні з наступних інгредієнтів:

    • 400 г курячого філе;
    • 2 ст. л. олії без запаху;
    • 80 мл майонезу;
    • 150 г консервованих ананасів;
    • 1 яйця;
    • 120 г сиру;
    • спецій і солі за смаком.

    Покрокове керівництво:

  • Промиваємо філе, ріжемо і відбиваємо. Натираємо необхідними приправами.
  • Замішуємо тісто з майонезу і яйця, додаємо спеції.
  • В отриману суміш кладемо курятину, залишаємо на 40 хвилин.
  • Змащуємо деко олією. Викладаємо на металевий лист м’ясні шматки, на них кладемо гуртки ананасів і посипаємо тертим сиром.
    •

    Готуємо в духовці 30-40 хвилин. Виставляємо Температуру на 190 градусів.

    Соковиті курячі відбивні з сиром всередині

    Це страва прикрасить будь-яке святкове застілля і зачарує своїм ніжним смаком.

     

    Кулінарний шедевр творимо з компонентів:

    • 500 г курячого філе;
    • 100 г сиру;
    • 70 г майонезу;
    • 2 яєць;
    • ? Ч. л. прованських трав;
    • 3 ст. л. борошна;
    • щіпки солі;
    • 3 зубчиків часнику.

    Діємо за планом:

  • Обполіскуємо філе, відбиваємо через пакет, натираємо сухими спеціями.
  • Змішуємо майонез з яйцями і сіллю. Додаємо в масу борошно, вимішуємо тісто.
  • Натираємо на тертці сир і з’єднуємо з подрібненим часником.
  • Обвалюємо відбивну однією стороною в клярі і цією ж частиною обсмажуємо на сковороді з маслом. Зверху на м’ясо кладемо сирну стружку, яку покриваємо знову кляром.
  • Коли перша сторона обсмажиться, перевертаємо на інший.
    •

    Відбивні з м’яса птиці в клярі – це найпростіший метод приготування трапези.