Курячі котлети з сиром – це дуже ніжне, легкозасвоюване, неймовірно смачне і ситне блюдо.

Рецептів їх приготування безліч, з нескладним процесом впорається будь-яка недосвідчена господиня.

Рубані котлети з курки з сирною начинкою

Склад страви:

  • курятина – 0,6 кг;
  • яйце;
  • сухарі для панірування – 30 г;
  • часник – 3 невеликих зубки;
  • сир російський – 100 г;
  • масло рослинне – 150 мл;
  • пряні трави, харчова кам’яна сіль.

Розглянемо поетапне виготовлення рубаних курячих котлет з сиром:

  • Курятину обмиваємо фільтрованою водою, обсушуємо і нарізаємо на дрібні шматочки.
  • У масу кладемо сіль, сухарі, пряні трави, яйце, перемішуємо лопаткою до однорідності.
  • Подрібнюємо сир через тертку, з’єднуємо з пропущеним через прес часником.
  • З фаршу робимо коржі, на середину покласти начинку і формуємо овальні котлети.
  • Заготовки смажимо з обох сторін на тефлоновій сковороді в олії до рум’яної скоринки.
    •

    Котлети перекладаємо на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.

    Рецепт для мультиварки

    Список продуктів:

    • сир плавлений – 250 г;
    • сухарі для панірування – 200 г;
    • масло вершкове (з коров’ячого молока) – 100 г;
    • курятина – 0,6 кг;
    • яйце;
    • цибуля – 4 головки;
    • харчова кам’яна сіль, пряні трави;
    • соняшникова олія – 150 мл

    Докладна інструкція з виготовлення котлет з плавленим сиром:

  • Заморожений сир подрібнюємо через тертку і змішуємо з м’яким маслом. З суміші ліпимо ковбаски (3 см у довжину) і прибираємо в холодильну камеру.
  • Курятину і цибулю перебиваємо в блендері. Додаємо у фарш сіль, пряні трави і готує однорідну масу.
  • В одну тарілку викладаємо яйце, сіль і збиваємо виделкою до розчинення кристалів, а в іншу насипаємо сухарі.
  • З фаршу робимо коржі, на середину кладемо начинку, слепляем краю і надаємо котлет овальну форму.
  • Заготовки занурюємо яйце і обвалюємо в паніровці.
  • На мультиварці включаємо режим «Смаження», в чашу вливаємо олію.
  • Через кілька хвилини в ємності маємо заготовки і обсмажуємо з двох сторін.
  • Всі котлети повертаємо в електроприлад, включаємо програму «Гасіння», закриваємо агрегат і готуємо 20 хвилин.

    • Вироби після пропарювання стануть ще більш ніжними і соковитими.

    Запікаємо в духовці

     

    Список необхідних продуктів:

    • черствий батон;
    • біла цибулина головка;
    • пластівці, кукурудзяні (подрібнені) – 100 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • фарш з яловичини – 1 кг;
    • сир – 300 г;
    • пряні трави, харчова кам’яна сіль;
    • маргарин – 20 р.

    Розглянемо докладно рецепт з приготування котлет з сиром в духовці:

  • Хліб замочуємо в питній воді і відставляємо на 5 хвилин. Зливаємо з нього рідину і викладаємо в миску з фаршем, нашаткованою цибулею.
  • Масу подрібнюємо заглибним блендером.
  • До суміші приєднуємо сіль, яйця, пряні трави і перемішуємо.
  • Сир режим брусочками.
  • Робимо з маси коржі, в середину кладемо сир, краї слепляем, формуємо котлети і обсипаємо пластівцями.
  • Викладаємо заготовки в обмащений маргарином скляну (або будь-яку іншу) ємність для випікання і відправляємо в попередньо розігріту до 190 °C духовку на 20 хвилин.
    •

    Не передержите вироби у печі, так як вони можуть вийти дуже сухими і несмачними.

    Смачні курячі котлети січені з зеленню

    Список необхідних продуктів:

    • курятина – 700 г;
    • сир (російський) – 120 г;
    • кефір – 100 мл;
    • крохмаль картопляний – 60 г;
    • цибульна головка;
    • пучок зелені;
    • пряні трави, харчова кам’яна сіль;
    • часник – 3 зубки;
    • олія соняшникова – 150 мл

    Інструкція по виготовленню страви:

  • М’ясо промиваємо під струменем фільтрованої води, обсушуємо.
  • Сир і курятину нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Зелень подрібнюємо ножем.
  • З цибулі, часнику знімаємо піну і дрібно нашинковываем.
  • В глибокому тазику з’єднуємо нарізані інгредієнти, кефір, крохмаль, сіль, трави, перемішуємо і ставимо в холодильну камеру на одну годину.
  • З отриманої маси ліпимо котлети треба розміру і товщини, обсмажуємо з обох сторін в тефлоновій сковороді на олії.
  • Складаємо всі котлети в каструлю, наливаємо трохи води, тушкуємо 10 хвилин в закритому вигляді.

    • У даному рецепті зелень можна використовувати будь-яку.

    Страва вийде неймовірно смачне, просто пальчики оближеш.

    По-киевски з сиром та маслом

    Необхідні продукти:

    • вершкове масло з незбираного молока – 40 г;
    • зелень петрушки – 4 гілочки;
    • куряча грудка – 2 шт.;
    • мелена паприка – 1 щіпка;
    • часниковий зубчик;
    • сир російський – 20 г;
    • борошно біла – 200 г;
    • пряні трави, харчова кам’яна сіль;
    • яйця – 2 шт.;
    • сухарі для панірування – 300 г;
    • соняшникова олія – 2 л.

    Поетапне виготовлення страви:

  • Курятину обмиваємо фільтрованою водою, обсушуємо. Філе розрізаємо вздовж на дві половини. Філе відбиваємо молотком, посипаємо сіллю і пряними травами.
  • Зелень нарубаем ножем.
  • Часник очищаємо від лушпиння і дрібно протираємо.
  • Розм’якшене вершкове масло змішуємо з паприкою, спеціями, сіллю, зеленню, часником і перемішуємо виделкою до однорідності.
  • Сир нарізаємо на брусочки.
  • На вузький край відбитій курятини кладемо масло, сир, згортаємо рулетом або конвертиком.
  • В окремій тарілці яйця з’єднайте з сіллю.
  • Заготовки обсипаємо борошном, потім занурюємо яйце, обвалюємо в паніровці, потім знову кладемо яйце і сухарі.
  • Вироби опускаємо в розпечене масло і смажимо у фритюрі.
    •

    Приготувати такі котлети вельми клопітно, але результат вас приємно здивує.

    З грибами

     

    Вам знадобляться продукти:

    • сухарі для панірування – 400 г;
    • фарш – 0,6 кг;
    • соняшникова олія – 150 мл;
    • цибульна головка;
    • гриби (печериці) – 150 г;
    • сир – 150 г;
    • харчова кам’яна сіль, пряні трави.

    Поетапний алгоритм виготовлення курячих котлет з грибами:

  • Гриби обмиваємо під струменем фільтрованої води, нарізаємо на дрібні шматочки.
  • Цибулю очищаємо від лушпиння і нашинковываем ножем.
  • Сир пропускаємо через тертку.
  • Обсмажуємо гриби, цибулю на рослинній олії до рум’яності і остуджуємо. Змішуємо склад зі стружкою сиру.
  • Приправляємо і фарш солимо. Ліпимо з нього коржики, в центр кладемо начинку, з’єднуємо і надаємо потрібну форму котлет.
  • Заготовки обсипаємо паніровкою і смажимо з обох сторін в тефлоновій сковороді на олії.

    • Грибний смак і аромат котлет не залишить нікого байдужим. Вироби виходять дуже ніжні і ситні.

    З курячої грудки з майонезом

    Список необхідних продуктів:

    • цибуля біла – 2 головки;
    • яйця – 2 шт.;
    • картопляний крохмаль – 50 г;
    • сир – 80 г;
    • майонез класичний – 50 г;
    • рослинна олія – 150 мл;
    • курка (грудка) – 0,5 кг;
    • пряні трави, харчова кам’яна сіль.

    Докладна інструкція з виготовлення котлет:

  • Курятину обмиваємо фільтрованою водою, обсушуємо і нарізаємо на кубики.
  • З лука зчищаємо лушпиння і дрібно нашинковываем.
  • У миску кладемо фарш, сіль, майонез, пряні трави, перемішуємо і відставляємо на 20 хвилин.
  • Сир (пропущений через тертку), крохмаль, яйце приєднуємо до отриманої масі.
  • Котлетну суміш викладаємо на розігріту сковороду з маслом у формі оладок, щільно накриваємо і смажимо з обох боків до рум’яного кольору.
    •

    Завдяки майонезу вироби виходять ще більш ніжні, кожен шматочок буде просто танути в роті.

    Котлети до столу слід подавати гарячі. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, салат, кашу і т. д. Прикрашаємо страву гілочкою зелені.

    Приємного апетиту.