Курка з овочами на сковороді є простим у виконанні, але смачним і ситним блюдом. Його можна подати на вечерю, порадувавши всіх членів сім’ї.

Базовий рецепт смачної страви

Це найлегший рецепт приготування курки з овочами. На отримання результату піде не більше півгодини.

Інгредієнти:

  • філе птиці — 1 шт.;
  • цибулина;
  • болгарський перець (бажано жовтий, великий);
  • помідор — 3 шт.;
  • капуста кольорова — 150 г;
  • олія рослинна;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  • Всі овочі вимити і підготувати до процесу. Розділити капусту на суцвіття, цибулю і перець нарізати соломкою, помідори — часточками.
  • М’ясо курки помити і обсушити паперовою серветкою або рушником. Розділити на невеликі шматочки. Викласти на змащену олією сковороду і посмажити майже до готовності.
  • Додати до птаха всі овочі: спочатку перець і капусту, через 2 хв. цибулю і помідори. Готувати все разом ще 5-7 хв. до м’якості, але стежити за тим, щоб вони не втратили свій зовнішній вигляд. В кінці акуратно перемішати і посолити.

    • При подачі на стіл можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.

    Курка з замороженими овочами

    Такий рецепт приготування м’яса птиці із замороженими овочами як раз для тих, у кого немає багато часу проводити на кухні.

    Інгредієнти:

    • грудинка куряча — 1 шт.;
    • пакет овочів — 300-400 г;
    • масло рослинне — 1 ч. л.;
    • масло вершкове — 1 ч. л.;
    • сметана або вершки (низької жирності) — 2-3 ст. л.;
    • часник — 2 зубки;
    • зелень;
    • лимон;
    • сіль.

    Що стосується заморожених продуктів, то знадобляться будь-які за смаком або ті, що виявляться в магазині.

    Спосіб приготування:

  • Курку вимити, просушити і порізати на квадратні шматочки, покласти в невелику мисочку. Зелень і часник дрібно порубати, додати до м’яса. Полити продукти соком лимона, покласти сметану або вершки, посолити массц, добре перемішати і залишити маринуватися на 1 годину.
  • Коли курка просочиться всіма ароматами, потрібно розтопити вершкове масло, додати рослинну олію і викласти порції в сковорідку.
  • Смажити 5 хв. без кришки на середньому вогні. Потім зменшити вогонь і тушкувати ще 10 хв. в закритому стані
  • Після закінчення часу приєднати до м’яса заморожені овочі, готувати помішуючи 5 хвилин, після чого залишити тушкуватися 10-20 хв, поки овочі повністю не приготуються.

    • Подавати страву до столу, прикрасивши гілочкою зелені.

    Тушкована птах на сковороді

    За даним рецептом вийде смажена курка. Завдяки спеціям, вона дуже ароматна.

    Інгредієнти:

    • маленька тушка птиці – 1 шт.;
    • чищений часник — 2 шт.;
    • помідор – 2 шт.;
    • перець болгарський – 2 шт.;
    • біле вино – 1 ст.;
    • базилік – 1 ч. л.;
    • пісне масло;
    • сіль і перець за смаком.

    Примітка. Курка повинна вийти соковитою, а не сухий, тому важливо стежити за станом її готовності.

    Спосіб приготування:

  • Тушку помити, розділити на окремі шматочки, посолити і поперчити.
  • Викласти м’ясо на змазану олією сковорідку, посмажити до рум’яної скоринки.
  • Окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник, додати до курки.
  • Помідори з перцем нарізати невеликими шматочками і також відправити в жаровню.
  • Влити вино, трохи приправити продукти сіллю і перцем, тушкувати страву до повної готовності м’яса. Перед закінченням процесу додати базилік.

    • Страву можна подати на святковий стіл, ідеально підходить до картопляного пюре.

    З курячої грудки

    Щоб приготувати частування за цим рецептом, знадобиться саме куряча грудка.

    Інгредієнти:

    • м’ясо птиці – до 0,5 кг;
    • перець болгарський – 2 шт.;
    • морква – 2 шт.;
    • кабачки (цукіні) – 1 шт.;
    • капуста – 250 г;
    • соєвий соус – 3 ст. л.;
    • бальзамічний оцет – 2 ст. л.;
    • ядра волоських горіхів – 50 г;
    • цукор коричневий – 50 г;
    • соняшникова олія;
    • сіль;
    • перець.

    Примітка. Замість волоських горіхів можна взяти чорнослив.

    Спосіб приготування:

  • Куряче м’ясо миємо, даємо стекти воді й нарізаємо на невеликі тонкі пласти.
  • У розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажуємо курку з обох сторін, поки вона не підрум’яниться.
  • Готуємо овочі: крупно шаткуємо капусту, перець ріжемо соломкою, кабачок і моркву – скибочками.
  • Приступаємо до термічної обробки. Спочатку обсмажуємо перець і моркву близько 5 хв. Потім окремо готуємо у великій сковороді цукіні і капусту 5-7 хв. Додаємо до них залишилися овочі і м’ясо, пасеруємо ще кілька хвилин.
  • Зелену цибулю нарізаємо соломкою і додаємо до курки. Солимо, перчимо, ретельно перемішуємо.
  • Потім готуємо соус. З’єднуємо коричневий цукор і бальзамічний оцет, вливаємо суміш в курку з овочами і тушкуємо ще 1-2 хв.
  • Поки доходять продукти, обсмажуємо ядерця на сухій сковороді.

    • Готове блюдо викладаємо на тарілку і посипаємо горіхами.

    Смачна курка з овочами і грибами

    Курка виходить дуже ароматною і соковитою.

    Інгредієнти:

    • філе птиці — 1 шт. (200-300 г);
    • болгарський перець — 1 шт.;
    • помідор — 2 шт.;
    • цибулина;
    • гриби (печериці) — 100 г;
    • сметана — 50 г;
    • 2 зубки часнику;
    • борошно — 1 ст. л.;
    • сіль і перець за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Філе помити, нарізати невеликими шматочками і підсмажити на сковороді 5 хв.
  • Нарізати гриби слайсами і відправити до курки. Томити 2-3 хв. Додати дрібно порубаний лук.
  • Болгарський перець звільнити від насіння, дрібно нашаткувати, висипати на сковорідку. Томити 10 хв.
  • Помідори обдати окропом, очистити від шкірки, оформити кубиками, тушкувати з куркою і овочами півгодини. Вогонь повинен бути на мінімумі.
  • Змішати сметану з борошном і влити отриману суміш до курки, продовжувати процес ще 15 хв.

    • Подавати страву до столу можна як самостійну страву.

    З соусом Теріякі

    Курка теріякі має незвичайний пікантний смак.

    Примітка. Готовий соус з однойменною назвою можна придбати в будь-якому продуктовому магазині.

    Інгредієнти:

    • філе птиці — 400 г;
    • солодкий перець — 1 шт.;
    • дрібна морква;
    • половина стручка чилі;
    • соус Теріякі» — 150 г;
    • кунжут — 1-2 ст. л.;
    • пісне масло — 3-4 ст. л.

    Спосіб приготування:

  • Курку нарізаємо на невеликі довгасті шматочки. Подрібнюємо перець чилі і додаємо до м’яса.
  • Заливаємо все 100 г соусу «Теріякі», накриваємо харчовою плівкою або фольгою і ставимо в холод на 30 хв.
  • Поки тушка маринується, слід підготувати інші інгредієнти. Перець шаткуємо соломкою і обсмажуємо до рум’яної скоринки, але сам продукт повинен при цьому залишитися пружним.
  • Моркву крупно натираємо і смажимо на великому вогні 1-2 хв. (овочі необхідно готувати окремо).
  • Потім беремо курку, викладаємо її на розігріту і змащену маслом сковороду, готуємо на сильному вогні 5-8 хв. Після додаємо залишки соусу «Теріякі», продовжуємо процес.
  • Коли птах приготується, кладемо в сковороду всі підготовлені овочі, добре все перемішуємо і через хвилину знімаємо страву з вогню.

    • При подачі до столу посипати страву підсмаженими кунжутним насінням.

    Як зробити з рисом?

    Тушкована курка з овочами і рисом — це повноцінний вечерю.

    Інгредієнти:

    • м’ясо куряче (будь-яка частина) – 1 кг;
    • цибулина;
    • помідор – 3 шт.;
    • оливкова олія – 3-4 ст. л.;
    • зелень (петрушка, кріп);
    • рис – 1 ст;
    • аджика по смаку;
    • щіпка солі.

    Спосіб приготування:

  • Готуємо страви: курку моєму, витираємо паперовими рушниками і нарізаємо на шматочки. Рубаємо цибулю тонкими півкільцями. Помідори ошпарюємо, очищаємо від шкірки, шаткуємо часточками.
  • Курку обсмажуємо в оливковій олії до золотистого кольору.
  • Потім додаємо до м’яса лук, готуємо ще 5 хв.
  • Після кладемо помідори і пасеруємо інгредієнти близько 15 хв. до виділення соку.
  • Рис слід добре промиваємо, відварюємо в окремій каструлі до готовності, додаємо в сковорідку до курки і овочів, тушкуємо 2-3 хв.
  • В кінці приєднуємо в блюдо дрібно порізану зелень, приправляємо аджикою і солимо за смаком. Тушкуємо ще 2 хв.

    • До столу подаємо в окремому посуді, прикрасивши гілочкою зелені і помідорами черрі.