Курка в пакет для запікання в духовці – це знахідка для господинь, так як навіть з найпростіших інгредієнтів, без зайвих клопотів можна отримати прекрасний результат. У цій статті ви познайомитеся з рецептами з птиці, які не тільки порадують своїм смаком, але і полегшать сам процес приготування.

Курка, запечена шматочками з сиром

Курка в рукаві для запікання – це не ноу-хау. Але описаний нижче рецепт з несолодким йогуртом, паприкою і твердим сиром допоможе внести різноманітність в асортимент запечених страв з птиці.

Вам знадобляться:

  • твердий сир – 150 г;
  • стегенця курячі – 1 кг;
  • несолодкий йогурт – 150 г;
  • сіль – ? ч. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • перець чорний мелений – ? ч. л.;


Покрокова інструкція:

  • Твердий сир натирають на тертці, додають несолодкий йогурт, подрібнений часник, паприку, солять, перчать.
  • Стегенця з’єднують з масою із сиру і йогурту, перемішують.
  • Викладають птицю в рукав для запікання, герметично зав’язують.
  • Запікають в духовці при температурі 180 °С 50 хв.
  • Розрізають пакет вздовж і знову ставлять у духовку. Витримують до утворення рум’яної скоринки.

    • З прованськими травами і овочами

    Цілу гаму відтінків надають стравам прованські трави. Філе птиці з овочами вийде з цією приправою по-селянськи смачним і неймовірно ароматним.

    Вам знадобляться:

    • філе курячої грудки – 6 шт.;
    • цвітна капуста – 100 р;
    • цукіні – 120 г;
    • цибуля порей – 60 г;
    • кукурудза – 60 г;
    • прованські трави – 1 ч. л.;
    • лимон – ? шт;
    • часник – 3 зубчики;
    • сіль.

    Покрокова інструкція:

  • Куряче філе без шкірочки нарізують великими скибочками. Оброблену цвітну капусту ділять на суцвіття. Цукіні очищають і ріжуть скибочками.
  • З лимона віджимають сік. Часник звільняють від сухих лусочок, подрібнюють. Цибуля порей промивають, шаткують.
  • З’єднують птицю з цвітною капустою, цукіні, цибулею пореєм, кукурудзою, заправляють сіллю, прованськими травами, оливковою олією, соком лимона, часником.
  • Кладуть всі інгредієнти в пакет для запікання, герметично зав’язують. Поміщають в духовку при температурі 200 °С на 30 хв.

    • Готуємо з картоплею

    Курка з картоплею – це блюдо, яке готується в багатьох сім’ях. Але приготована за цим рецептом вона набуває особливого пряний аромат і ніжний смак.

    Вам знадобляться:

    • картопля – 1 кг;
    • морква – 500 г;
    • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
    • курка – 1 шт.;
    • оливкова олія – 40 г;
    • розмарин – 1 гілочка;
    • чебрець – 1 гілочка;
    • суміш перців – ? ч. л.;
    • сіль.

    Покрокова інструкція:

  • Курячу тушку промивають, розрізають вздовж на 2 половини, ділять кожну на 6 частин.
  • Картоплю миють, чистять, нарізають кубиками.
  • Моркву миють, чистять, ріжуть скибочками або кружальцями.
  • Цибуля звільняють від сухої оболонки, промивають, нарізають соломкою.
  • Поєднують овочі з куркою, солять, перчать, додають розмарин, чебрець.
  • Поміщають картопля з куркою в пакет для запікання, зав’язують, роблять кілька проколів зубочисткою для виходу пари.
  • Поміщають птицю в духовку, запікають при 200 °С 50-60 хв.
  • За 15 хв до готовності розрізають пакет, даючи страві можливість підрум’янитися.
  • Перед подачею прибирають гілочки розмарину і чебрецю.

    • Курка в пакет для запікання цілком

    За цим рецептом можна в пакеті приготувати курку цілком. Кошерна сіль у страві допомагає витягти з птиці сік і отримати концентрований, смачний соус.

    Вам знадобляться:

    • курка – 1 шт.;
    • кошерна сіль – 1 ч. л.;
    • вершкове масло – 2 ст. л.;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • перець чорний – 1 ч. л.

    Покрокова інструкція:

  • Тушку птиці миють, підсушують, посипають перцем, кошерної сіллю, збризкують розтопленим вершковим маслом. Солять і перчать курку зсередини. Ніжки перев’язують паперовим шпагатом.
  • У пакет засипають борошно, рівномірно розподіляють, поміщають курку. Закривають пакет.
  • Поміщають птицю в духовку при температурі 180 °С на 1,5 години. За цей час страва дійде до кулінарної готовності, стане соковитим; а з борошна і вытопившегося соку утворюється соус.
  • Злегка охолоджують, не виймаючи з печі, прибирають з ніжок шпагат.

    • Зі сметанною заливкою

    Курка, приготована в сметанною заливці, виходить легкою, соковитою, з хрусткою скоринкою від кукурудзяних пластівців.

    Вам знадобляться:

    • сметана – 250 г;
    • діжонська гірчиця – 2 ст. л.;
    • часник – 2 зубчики;
    • мелений перець – ? ч. л.;
    • філе курячої грудки – 4 шт.;
    • пластівці кукурудзяні – 200 г;
    • топлене масло – 3 ст. л.;
    • сіль – за смаком;
    • вершки – 1 ст. л.

    Покрокова інструкція:

  • Куряче філе промивають, обсушують паперовим рушником. Часник звільняють від сухих лусочок, подрібнюють.
  • Діжонську гірчицю, сіль, сметану, перець і подрібнений часник збивають.
  • Куряче філе змащують сметанною заливкою, укладають у пакет для запікання, виливають масу, що залишилася, закріплюють зажимом.
  • Кладуть пакет з птахом на деко, ставлять в духовку, розігріту до температури 180 °С, запікають 40 хв.
  • Виймають деко, пакет розрізають посередині, звільняючи куряче філе.
  • Посипають птицю кукурудзяними пластівцями, збризкують топленим маслом і вершками.
  • Знову поміщають деко в духовку і залишають для підрум’янення на 15 хв.
  • Подають з гарніром з відвареного рису або картоплі.

    • Покроковий рецепт з яблуками

    Яблука і чорнослив ідеально поєднуються з м’ясом птиці. Готується страва легко і може прикрасити будь-який святковий стіл.

    Крім курячої тушки, вам знадобляться:

    • яблука великі кислі – 2 шт.;
    • чорнослив – 100 г;
    • курка – 1 шт.;
    • мед – 20 г;
    • соєвий соус – 20 р;
    • сіль — на смак;
    • білий перець – 4 р.

    Покрокова інструкція:

  • Яблука миють, звільняють від шкірки, вирізати насіння, нарізають скибочками. Чорнослив без кісточок замочують у воді на 20 хв, розрізають на 4 частини.
  • Тушку птиці солять, натирають сумішшю меду з соєвим соусом зсередини і зовні.
  • Заповнюють черевну порожнину курки з яблуками та чорносливом.
  • Зубочистками скріплюють отвір. Ніжки з’єднують і пов’язують паперовим шпагатом.
  • Поміщають тушку в пакет для запікання, ставлять в духовку при температурі 170 °С на 1,5 години. За 15 хв до готовності пакет розрізають уздовж, щоб скоринка стала рум’яною.
  • Перед подачею шпагат прибирають, перекладають на банкетне блюдо птицю.

    • Фарширована курка в пакет для запікання в духовці

    Курка в пакет для запікання в духовці може бути попередньо зафарширована. Приготована за цим рецептом філе має пряний аромат і специфічний цитрусовий присмак.

    Вам знадобляться:

    • філе курячої грудки з шкірою – 4 шт.;
    • петрушка листова – 20 г (пучок);
    • базилік – кілька гілочок;
    • в’ялені томати в олії – 8 шт.;
    • часник – 3 зубчики;
    • цедра від 1 лимона;
    • сир фета – 100 г;
    • розмарин – 4 гілочки.

    Покрокова інструкція:

  • Для начинки петрушку, базилік, помідори дрібно рубають. Додають мелений перець, подрібнений часник, перемішують. Вводять цедру лимона, розкришений сир фета.
  • Філе кладуть шкірою вниз, посередині роблять поздовжній розріз, кладуть в нього ? частину начинки, злегка утрамбовують, з’єднують краї, шкіру закріплюють зубочисткою.
  • Укладають у пакет для запікання розрізом вгору.
  • Пакет розміщують на деку в духовці при температурі 190 °С. Запікають 50-60 хв.
  • За 15 хв до готовності пакет розрізають, щоб продукти підрум’янилися.
  • Перед подачею прибирають гілочки розмарину і базиліка.

    • Важливі поради та рекомендації

    Невелика шпаргалка для тих, хто вперше збирається готувати курку в пакеті:

  • Пакет під час запікання закривайте герметично, інакше буде випаровуватися волога, а продукти вийдуть сухими.
  • Можна зробити невеликі отвори в упаковці з допомогою зубочистки. Вони допоможуть під час приготування випускати зайвий пар.
  • Перш ніж поставити птицю для запікання, розігрійте духовку до потрібної температури.
  • Якщо хочете запікати курку в пакеті зі свіжими томатами, то краще додавати їх в кінці запікання. У цьому випадку збережуться і вітаміни і природний смак помідорів.
  • Продукти можна готувати без додавання олії. Це подарунок для тих, хто дотримується низькокалорійного харчування.
  • Щоб підрум’янити страва до золотистої скоринки, за 10-15 хв до готовності можна розрізати пакет і звільнити верхній шар продуктів.
  • Будьте обережні при використанні пакетів для запікання. У процесі теплової обробки всередині накопичується гаряче повітря, який при розрізуванні оболонки може обпалити.

    • Якщо у вас залишилися сумніви, чи вийде смачно приготувати курку в пакеті, і сподобається вона домашнім, то смію вас запевнити, що це блюдо неможливо зіпсувати. М’яка соковита консистенція, ніжний смак і тонкий аромат вам гарантовані. Вибирайте вподобаний рецепт і готуйте з хорошим настроєм!