Цінність курячого м’яса як продукту, полягає не тільки в його дієтичних і гастрономічних властивості. Його можна приготувати безліччю способів і щоразу воно набуває абсолютно інший, неперевершений смак. Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи ? не виняток.

Страву за рецептом з ананасами

Назва «курка по-китайськи» звучить солідно. Так і за смаковими якостями вона виходить зовсім не такий, як проста птиця, приготовлена звичним чином. Але готувати страву, незважаючи на це, дуже легко. Із завданням впорається навіть недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

  • квасоля — 100 г;
  • морква – 1 шт.;
  • мед — 25 г;
  • китайський соус – 4 ст. л.;
  • оцет — 20 мл;
  • філе — 0,5 кг;
  • крохмаль — 80 г;
  • рослинна олія – 4 ст. л.;
  • корінь імбиру — 1 ст. л.;
  • шматочки ананасів — 0,5 банки;
  • стручок перцю — 2 шт.;
  • томатна паста — 25 р.

Алгоритм процесу:

  • Нарізаємо м’ясо соломкою невеликої товщини і заливаємо її соєвим соусом. Маринуємо пару годин.
  • Нарізаємо моркву і очищений перець.
  • М’ясо перемішуємо з крохмалем. Останнього беремо 40 р.
  • Курку смажимо на сковороді близько чверті години. Вона повинна стати трохи коричневої.
  • М’ясо виймаємо з сковороди, але не вимикаємо конфорку. На її місце відправляємо смажитися морква, приблизно на 5 хвилин.
  • Потім додаємо до моркви оцет, пасту з томатів, мед, імбирну стружку і нарізані ананаси.
  • Вводимо в соус 3 – 4 ст. л. рідини з-під ананасів і сіль.
  • Отриману заправку вливаємо до майже готового м’яса.

    • Курячі грудки по-тайськи

    Цей рецепт точно сподобається любителям м’якою пікантною курячої грудки.

    Інгредієнти:

    • соуси устричний і класичний на основі сої — по 3 ст. л.;
    • ананас (бажано взяти свіжий) — 3 кола;
    • в/г борошно – 2 ст. л.;
    • часникові зубки — 3 шт.;
    • перець, помідор, цибуля, морква, огірок – по одному плоду;
    • куряча грудка — 400 г;
    • соняшникова олія – скільки піде;
    • чилі – за власним уподобанням;
    • кетчуп — 60 г;
    • оцет — 30 мл;
    • зелень цибулі.

    Як готувати:

  • Чистимо перець, ріжемо великими шматками. Перець чилі дрібно рубаємо. Моркву нарізаємо кільцями, помідор – часточками, а огірок — напівкруглими часточками. Часник з цибулею ріжемо крупно.
  • М’ясо птиці ділимо на порції. Очищений ананас звільняємо від жорсткої середини і рубаємо великими шматками.
  • В окремому посуді готуємо соус: вливаємо устричний і соєвий, а також додаємо кетчуп, 5%-й оцет і цукор.
  • М’ясо обвалюють у борошні й обсмажуємо на сковорідці. Перевертаємо курятину кожні 10 хвилин.
  • М’ясо прибираємо зі сковороди. На його місце вливаємо олію і кидаємо ананас, моркву і огірок, а також отриманий соус. Через пару хвилин туди ж відправляємо помідори.
  • В 50 мл води розводимо 30 г крохмалю і вливаємо отриману суміш на сковорідку через півхвилини після того, як туди відправили помідори. Вимикаємо через 2 хвилини.

    • Готуємо з курячих крилець

    Курячі крильця в кисло-солодкому соусі — це просто знахідка. Її полюблять як домашні, так і друзі. Адже незвичайний смак цієї страви не зможе нікого залишити байдужим.

     

    Продукти для приготування:

    • курячі крильця — 1 кг;
    • апельсин великого розміру — 1 штука;
    • кетчуп — 80 г;
    • соєвий соус — 100 мл;
    • напівсолодке або сухе вино — 60 мл;
    • майонез (жирність від 50%) — 15 г;
    • рослинне масло — 120 мл;
    • мед — 20 г;
    • часник — 6 зубчиків;
    • паприка.

    Спосіб приготування:

  • Готуємо маринад. Пропускаємо через землянку часник і змішуємо його з кетчупом, соусом і паприкою. Маринуємо в отриманому складі м’ясо близько 40 хвилин.
  • Змішуємо апельсиновий сік, мед і вино і залишаємо на деякий час.
  • Смажимо крильця до медового кольору.
  • Додаємо туди ж маринад і суміш з апельсиновим соком, тушкуємо ще близько 20 хвилин під закритою кришкою.
    •

    Багато господинь віддають видалити у крилець останні фаланги, інші, навпаки, вважають їх чи не делікатесом. Рецептура припускає приготування будь-яким зручним способом.

    Курка в кисло-солодкому соусі з кунжутом

    Ця страва може стати прикрасою будь-якого столу.

    Для приготування необхідно взяти:

    • філе курки — 1кг;
    • лимонний сік — 60 мл;
    • коричневий цукор — 50 г;
    • соєвий соус — 20 р;
    • воду — 250 мл;
    • кунжут — 7 г;
    • крохмаль — 60 г;
    • рослинна олія;
    • зелень цибулі — за вибором;
    • часник — 2 зубчики;
    • чилі.

    Спосіб готування:

  • Нарізане шматочками філе маринуємо в соєвому соусі близько 15 хвилин.
  • Окремо перемішуємо кунжут з борошном і сіллю. Натираємо отриманою сумішшю курку. Смажимо її до золотистої скоринки на сковорідці.
  • Додаємо туди ж все залишилося компоненти і готуємо ще 5 хвилин.

    • Доповнюємо рецепт медом

    Якщо ви любите їсти м’ясо з легким солодкуватим присмаком, тоді швидше пробуйте цей рецепт.

    Приготування:

  • Заздалегідь посолені/попєрчєнниє стегенця обсмажуємо до золотавої скоринки.
  • Перемішуємо мед, кетчуп, соус і оцет, а також імбир і часник.
  • Смажимо дрібно нарізану цибулю до прозорого стану, додаємо туди ж м’ясо і заливаємо все соусом. Готуємо під кришкою на маленькому вогні ще близько 20 хвилин.

    • Мед готового блюда не тільки надає відмінний смак, але і обволікає кожен шматочок чудовою блискучою глазур’ю.

    М’ясо птиці в кисло-солодкому соусі в мультиварці

    Готуємо в мультиварці страви з курки зовсім не гірше, ніж на сковороді. Головне ? знати правильний рецепт!

    Інгредієнти:

    • м’ясо курки — 600 г;
    • томатна паста — 25 г;
    • часник — 2 зубчики;
    • мед — 30 г;
    • соєвий соус — 20 р;
    • оливкова олія — 20 г;
    • гірчиця — 30 г;
    • яблуко – 1 шт.;
    • лимонний сік — 30 мл;
    • перець, сіль — за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Необхідно нагріти масло в мультиварці на режимі «Смаження». Потім чверть години готувати м’ясо в ньому ж.
  • Очищене яблуко нарізати тоненькими шматочками і додати до птаха.
  • Окремо змішати лимонний сік, мед, томатну пасту, гірчицю і соус, часник.
  • Додати отриманий склад до м’яса і поміняти програму на «Гасіння». Час ? 20 хвилин.

    • Ситний вечеря з рисом

    Якщо ви приготуєте це блюдо на вечерю, будьте готові, що ваші родичі будуть просити повторити його знову і знову.

     

    Продукти для приготування:

    • куряче філе — 400 г;
    • ананас консервований — 300 г;
    • соєвий соус — 20 р;
    • томати пелати — 120 г;
    • круглий рис — 230 г;
    • перець болгарський — 150 г;
    • оцет — 12 мл;
    • крохмаль, борошно — 30 г;
    • зелену цибулю.

    Спосіб приготування:

  • Промитий рис варимо до готового стану.
  • Нарізане соломкою м’ясо маринуємо в половині соєвого соусу 30 хвилин.
  • Перець і ананас рубаємо невеликими шматочками. Імбир натираємо.
  • Обсмажуємо послідовно протягом пари хвилин кожен продукт: перець, помідори, ананас, імбир.
  • Додаємо соус, оцет і рідину з банки з ананасом.
  • Розчиняємо у воді крохмаль і додаємо його до м’яса. Потім відправляємо курятину в соус на сковорідці і готуємо ще пару хвилин.
  • Подача проводиться з рисом в якості гарніру.

    • Як приготувати з овочами

    Якщо ви запросили до себе друзів, здивуєте їх цим простим, але смачним рецептом.

    Заздалегідь підготуйте на кіло філе птиці:

    • великі яйця — 4 шт.;
    • стручки солодкого перцю — 8 шт.;
    • картопляний або кукурудзяний крохмаль — 240 г;
    • соуси (з сої і з томатів) — по 40 г;
    • цибулини — 4 шт.;
    • помідори-вершки — 150 г;
    • цукровий пісок — 50 г;
    • пісне масло — скільки буде потрібно;
    • оцет (бажано винний) — 30 мл;
    • подрібнений червоний перець.

    Готувати будемо так:

  • Змішуємо заправки, оцет і солодкий пісок, а також вливаємо воду.
  • Перці розрізаємо соломкою. Цибулю — півкільцями. Змішуємо і обсмажуємо на сковорідці.
  • На сковорідку додаємо отриману суміш з соусами і готуємо 20 хвилин на маленькому вогні. Всипаємо гострий перець і доводимо до готовності ще 7 хвилин.
  • Змішуємо яйця з обраним типом крохмалю. У цій суміші вмочаємо попередньо нарізане м’ясо і обсмажуємо до рум’яного кольору.
  • Змішуємо готове м’ясо із заздалегідь приготовленим соусом
    •

    Така «хитра» назва у цієї курки по-китайськи, і таке просте виконання! Обов’язково спробуйте виконати хоча б один з рецептів, щоб упевнитися – китайці знають толк в кулінарії.