Новорічні страви, які господині можуть приготувати до столу на 2020 рік повинні тільки радувати достатком і незвичайністю. І ми пропонуємо найкращі рецепти з фото від шеф-кухарів. Тут ви знайдете салати, закуски і, звичайно ж, десерти, адже без солодкого просто не може відбутися святкова трапеза.
Салат «Ялинкова іграшка»
Новорічні страви різноманітні, і необов’язково на 2020 рік готувати тільки гарячі, можна побалувати гостей і домочадців чудовим салатом. Нами підібрані найкращі рецепти з фото від відомих шеф-кухарів, які допоможуть господиням створити оригінальне і яскраве святкове меню.
Інгредієнти:
- шинка – 200 г;
- яйця – 4 шт.;
- голландський сир – 100 г;
- волоські горіхи – 5 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- часник – 2 зубки;
- петрушка – 1 пучок;
- майонез – 4 ст. л.;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- зерна граната.
Приготування:
- Починаємо з подрібнення волоських горіхів блендером.
- Шинку нарізаємо соломкою.
- Сир тремо на тертці з великими отворами.
- Відварюємо яйця, очищаємо, відокремлюємо два білки, що залишилися, тремо на тертці з великими отворами.
- Петрушку рубаємо невеликими шматочками.
- Яблуко трьом.
- Перемішуємо всі компоненти. Знімаємо з лушпиння часнику, пропускаємо через прес, перекладаємо в салат, сюди ж додаємо сіль, перець, заправляємо майонезом, перемішуємо.
- Дістаємо плоску тарілку, розкладаємо отриману суміш у вигляді півсфери.
- Посипаємо білками.
Також читайте: Смачні та прості рецепти холодних закусок на Новий рік 2020
- Оформляємо зернами граната, наполягаємо і подаємо до столу.
Рада!
Для прикраси ще можна використовувати кукурудзу, горошок, зелень і жовтки. Яблуко краще взяти сорту Ренет Симиренка.
Креветки з імбиром і медом під грилем
На 2020 рік до столу потрібно піднести найрізноманітніші новорічні страви, адже Щур любить все яскраве і незвичайне. Тому ми пропонуємо вашій увазі цікаві рецепти з фото від шеф-кухарів.
Інгредієнти:
- заморожені креветки – 500 г;
- кунжутне насіння – 1 жменя.
Для маринаду:
- корінь імбиру – 30 г;
- перець чилі – ? шт;
- часник – 1 зубок;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- рідкий мед – 1 ч. л.;
- чорний свіжий мелений перець – ? ч. л.;
- морська сіль – ? ч. л.
Приготування:
- Розморожуємо креветки.
- Імбир чистимо і тремо на тертці з дрібними отворами.
- Перець чилі рубаємо невеликими шматочками.
- Знімаємо з лушпиння часнику.
- Підготовлені компоненти, окрім морепродуктів, перемішуємо з сіллю і перцем до однорідності. Потім сюди ж вливаємо олію і мед.
- У соус кладемо креветки.
- Нанизуємо їх на шпажки, розкладаємо на деко, посипаємо насінням кунжуту.
- Запікаємо морські делікатеси під грилем до повної готовності.
Рада!
Креветки необов’язково використовувати в замороженому вигляді, можна взяти свіжі. Замість морської солі підійде звичайна.
Бурякові ялинки
Щоб новорічні страви на 2020 рік радували і дивували домочадців і гостей, візьміть на замітку рецепти з фото від шеф-кухарів. Так ви зможете створити самі незвичайні і оригінальні кулінарні шедеври.
Інгредієнти:
- буряк – 6 шт.;
- м’яка бринза – 150 г;
- авокадо – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- часник – 2 зубки;
- густа сметана – 1 ч. л.;
- сіль, перець, зелень.
Приготування:
- Відварну буряк шаткуємо кільцями. Посипаємо сіллю.
- Бринзу перемішуємо з подрібненим часником, з лимонною цедрою і спеціями.
- Чистимо авокадо. Змішуємо з лимонним соком, сметаною, чорним перцем, а потім збиваємо до однорідності.
- Бурякові кільця покриваємо начинкою, яку при бажанні можна висаджувати, використовуючи кондитерський мішечок.
- Формуємо ялинки.
- Для скріплення закусок беремо шпажки.
- Прикрашаємо зеленню і через 30 хвилин подаємо частування до столу.
Також читайте: Нові рецепти салатів на Новий рік 2020
Рада!
Замість лимона можна взяти лайм. Сметану чудово замінить густий натуральний йогурт без добавок.
Яловичина, томлена в червоному вигляді з помідорами і хріном
На святковому столі обов’язково повинні бути присутнім самі красиві та вишукані страви. А значить, всі господині повинні навчитися готувати незвичайні новорічні страви, особливо на 2020 рік, так як Щур вибаглива і обожнює все пікантне. І щоб створити такі кулінарні шедеври, перегляньте рецепти з фото від шеф-кухарів, і ви не прогадаєте.
Інгредієнти:
- яловича вирізка – 2 ? кг;
- помідори без шкірки, консервовані у власному соку – 400 г;
- великий червоний цибуля – 3 шт.;
- цибулю-шалот – 4 шт.;
- часник – 8 зубчиків;
- чебрець – 6 гілочок;
- розмарин – 5 гілочок;
- червоне сухе вино – 350 мл;
- оливкова олія – 6 ст. л.;
- потертий хрін – 1 ст. л.;
- лавровий лист – 3 шт.;
- перець чілі пластівцями – ? ч. л.;
- морська сіль – ? ч. л.
Приготування:
- Духова шафа прогріваємо до 170 °С. Очищаємо часник, 5 зубків розтираємо з сіллю до отримання пасти.
- Листя розмарину і чебрецю відправляємо в отриману суміш, знову перемішуємо.
- М’ясо змащуємо часниково-трав’яною сумішшю, звертаємо у вигляді рулету так, щоб натерта сторона була всередині, пов’язуємо ниткою.
- У сотейнику прогріваємо оливкову олію, обсмажуємо яловичину до рум’яного кольору. Цибулю шаткуємо часточками.
- Відправляємо його і часник в сотейник. Сюди ж додаємо чебрець, розмарин, томати, лаврові листочки, вливаємо червоне вино, окріп, прикриваємо і прогріваємо 3 хвилини.
- У м’ясо додаємо хрін і пластівці чилі, щільно накриваємо фольгою, яку складаємо в кілька разів, відправляємо запікатися в духовку на 1,5 години.
- Знімаємо фольгу і подаємо гарячу закуску до столу.
Рада!
Яловичу вирізку можна замінити будь-яким м’ясом за смаком.
Новорічний салат «Шапка Діда Мороза»
Всім хазяєчкам хочеться здивувати домочадців і гостей чимось оригінальним і незвичайним під час святкової трапези, тож новорічні страви на 2020 рік повинні бути шикарними і незабутніми. Всі рецепти з фото від шеф-кухарів допоможуть творити унікальні і вишукані страви, які стануть прикрасою столу.
Інгредієнти:
- відварене куряче філе – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- груша – 1 шт.;
- подрібнені волоські горіхи – 1 ст. л.;
- пір’я зеленої цибулі;
- майонез – 1 ч. л.;
- французька гірчиця;
- сіль – щіпка.
Для оформлення:
- болгарський перець червоного кольору – 2 шт.;
- твердий сир – 150 р.
Приготування:
- Подрібнюємо кубиками м’ясо, яйця, грушу, пір’я цибулі. Посипаємо сіллю компоненти і перемішуємо з майонезом і гірчицею.
- Укладаємо на плоску тарілку у вигляді високої гірки.
- Перець шаткуємо у вигляді соломки, сир тремо на тертці.
- Весь салат покриваємо перцем, а навколо розсипаємо сир, імітуючи галявину шапки.
- Для помпона використовуємо ложку салатної суміші, формуємо з неї кульку, а потім посипаємо сиром.
Також читайте: Нове і цікаве меню на Новий рік 2020
Рада!
Замість філе можна взяти інше м’ясо, а грушу ідеально замінить яблуко.
Новорічний фондан
Не можна обійтися у святкову ніч без десерту. Одне з новорічних страв до столу на 2020 рік – вишукана насолода. Рецепт з фото такого частування, як фондан, пропонуємо від шеф-кухаря.
Інгредієнти:
- чорний гіркий шоколад – 150 г;
- курячі яйця – 3 шт.;
- вершкове масло – 125 г;
- борошно – 75 г;
- цукор – 50 г;
- коричневий цукор – 40 г;
- цукрові кондитерські прикраси – 1 жменя;
- молоко – 70 мл;
- какао-порошок – 1 ч. л.
Приготування:
- Прогріваємо духовку до 180 °С.
- Шоколад ламаємо шматочками, покласти в каструльку, додаємо вершкове масло розтоплюємо на середньому вогні, потім знімаємо з плити, вливаємо молоко і перемішуємо.
- Змішуємо коричневий цукор з білим, а також з яйцями, а потім збиваємо, використовуючи блендер, на який ставимо насадка-віночок. Повинна вийти повітряна пишна маса.
- Сюди ж додаємо борошно, перемішуємо з допомогою лопатки, в три прийоми вводимо в цукрово-яєчну суміш.
- Розливаємо вміст в жароміцні невеликі керамічні формочки, переставляємо в глибокий лист, вливаємо гарячу воду таким чином, щоб ємності занурилися на третину і відправляємо в духовку на 12 хвилин.
- Фондан через сито посипаємо какао, прикрашаємо кондитерськими сніжинками і насолоджуємося надзвичайним і ніжним десертом.
Рада!
Якщо вам не подобається гіркий чорний шоколад, його можна замінити молочним.
Новорічні їжачки
А зараз хотілося б зазначити таке частування, яке ми не могли не включити в список новорічних страв на 2020 рік. Обов’язково спробуйте приготувати ці чудові їжачки,всі будуть у захваті. Рецепти з фото від шеф-кухарів стануть незамінними для хазяєчок, так що можна творити і нескінченно експериментувати.
Інгредієнти:
- морква – 2 шт.;
- варені яйця – 2 шт.;
- часник – 3 зубки;
- сир – 1 пачка;
- цибуля-порей – 1 пучок;
- чорний перець горошком;
- кріп;
- майонез – по своєму смаку.
Приготування:
- На тертці з середніми отворами натираємо яйця, морква, часник, перемішуємо компоненти.
- Додаємо сюди ж сир, сіль, майонез, знову збиваємо до однорідності.
- Шаткуємо цибулю-порей, красиво укладаємо на тарілку.
- Із суміші, що вийшла, робимо їжаків і розкладаємо їх зверху, між ними зображуємо кущики з порею.
- З чорного перцю робимо очі і носики.
Ось такі дивовижні, казкові, цікаві та неповторні новорічні страви на 2020 рік зможуть приготувати хазяєчки, щоб гості та домочадці могли порадіти святкової трапези. Обов’язково перегляньте всі рецепти з фото від кращих шеф-кухарів, повірте, результатом будете захоплені.