Щоб страва з курки було ситним, смачним і красивим, його необхідно доповнити цікавим гарніром. М’ясо птиці добре поєднується з безліччю продуктів: це можуть бути овочі, запечені різними способами, макарони з пікантними соусами або крупи, відварені за особливою технологією. За допомогою запропонованих рецептів можна швидко і легко приготувати чудові гарніри до курки, які підходять для щоденного раціону або святкового столу.

Зміст
  1. Смачний гарнір до смаженої курки
  2. До птиці, запеченої в духовій шафі
  3. Овочевий варіант
  4. Готуємо з рису
  5. Гарнір до вареної курки
  6. Рецепт для тих, хто на дієті
  7. Що приготувати з картоплі
  8. Ситний гарнір до курки з гречки
  9. В мультиварці
  10. До курячих відбивних
  11. Складний гарнір до м’яса птиці
  12. Покрокове приготування з сочевиці

Смачний гарнір до смаженої курки

Обсмажена курка відмінно гармонує з різноманітними овочами, які надають м’ясним стравам особливу свіжість і сприяють гарному травленню. Апетитний і корисний гарнір з рослинних продуктів готується дуже просто, а отриманий результат обов’язково порадує своїм чудовим смаком.

Необхідні компоненти:

  • невеликі кабачки – 2 шт.;
  • квасоля стручкова – 0,3 кг;
  • червоний болгарський перець – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • брокколі – 0,28 кг;
  • масло оливи – 35 мл;
  • заморожений зелений горошок – 0,2 кг;
  • спеції для овочів, сіль – скільки буде потрібно;
  • соус із сої – 80 мл;
  • зерна кукурудзи (заморожені) – 0,23 кг

Готуємо:

  • Почистити моркву від шкірки, сполоснути проточною водою, нарізати тонкими кружальцями.
  • Розігріти сковороду з оливковою олією, закласти в нього моркву і тушкувати чотири хвилини.
  • Кабачки помити, покришити маленькими кубиками, додати в сотейник.
  • Болгарський перець очистити від насіння, вимити, нашаткувати півкільцями, відправити до решти продуктів і смажити до м’якості.
  • Додати в сотейник стручкову квасолю, закласти порізану на шматочки брокколі, перемішати і готувати під закритою кришкою близько шести хвилин.
  • Потім засипати кукурудзу, покласти зелений горошок і, періодично розмішуючи, тушкувати хвилин п’ять.
  • Залити овочі соєвим соусом, посолити, приправити спеціями і томити ще три хвилини, потім вимкнути піч.

Соковитий гарнір до смаженої курки готовий, його залишилося злегка остудити, потім викласти на тарілки з м’ясом і продегустувати.

До птиці, запеченої в духовій шафі

Курку, приготовану в духовці, можна доповнити чудовим блюдом з молодої картоплі, тушкованої в сметанному соусі. Ніжне і смачне частування має приємний вершковий смак, ідеально підходить до запечене м’яса.

Необхідні компоненти:

  • картопля – 1 кг;
  • сіль, прованські трави, мелений перець – скільки знадобиться;
  • вода – 90 мл;
  • сметана (20%) – 75 г;
  • петрушка, кінза – по 3 гілочки.

Готуємо:

  • Зрізати шкірку з картоплі, вимити його під краном з водою, потім порізати середніми кубиками.
  • Помістити нарізаний овоч в сковороду і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого відтінку.
  • У глибокій мисці з’єднати сметану з водою, додати перець, прованські трави, посолити і розмішати.
  • Отриманим соусом залити картоплю, прикрити сковорідку кришкою і тушкувати при слабкому кипінні близько двох хвилин.
  • В готову страву додати рубану зелень, перемішати і дати постояти в закритому посуді п’ятнадцять хвилин.

Картопляний гарнір до курки в духовці рекомендується подавати гарячим, з домашньою аджикою і часточками свіжих огірків.

Овочевий варіант

Ще один нескладний рецепт смачного овочевого гарніру з додаванням часнику і білих грибів. Таке блюдо вдало підкреслить аромат курячого філе, а його неповторний і яскравий смак надовго запам’ятається всім присутнім за столом.

Необхідні компоненти:

  • Баклажан – 1 плід;
  • білі гриби – 230 г;
  • часникові часточки – 3 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • цибулина – 1 головка;;
  • картопля – 4 шт.;
  • масло рослинне – 100 мл;
  • суміш перців, морська сіль – за своїм смаком.

Готуємо:

  • Почистити і помити всі овочі.
  • Баклажан порізати кубиками і замочити в холодній солоній воді на двадцять хвилин (щоб він згодом не гірчить). Після цього вийняти і добре промити.
  • Цибулю нашаткувати квадратиками, моркву кружечками, потім опустити їх в окріп, варити п’ять хвилин, потім дістати і остудити.
  • Гриби почистити, помити водою, нашаткувати слайсами.
  • Всі компоненти з’єднати і помістити в глибоку ємність.
  • Додати в масло рубаний часник, спеції і морську сіль. Отриманий склад перемішати, залити їм підготовлені продукти і залишити на три години для просочення.
  • Замариновані інгредієнти викласти на деко, помістити в розігріту духовку і запікати протягом чверті години при 175 градусах.

Варто враховувати, що якщо готувати овочі менш тривалий час (8-10 хвилин), вони виходять соковитими і хрусткими, а більш тривала теплова обробка зробить продукти м’якими.

Готуємо з рису

Гарнір з рису чудово підійде для смаженої або запеченої птиці. Щоб крупа вийшла смачною і придбала пікантний аромат, рекомендується додати куркуму — запашну й надзвичайно корисну пряність.

Необхідні компоненти:

  • рис (довгозерний) – 220 г;
  • вода – 450 мл;
  • куркума – 12 м;
  • каррі – 2 г;
  • масло з вершків – 25 г;
  • дрібна сіль – 4 р.

Готуємо:

  • Крупу перебрати, потім помістити в друшляк і промити проточною водою.
  • У жароміцну ємність покласти масло і розтопити на водяній бані. Потім засипати в нього куркуму, додати дрібку каррі.
  • Закласти рис у масло з приправами і, постійно розмішуючи, прогріти його, поки зерна не стануть напівпрозорими.
  • Додати в посуд з рисом невеликими порціями гарячу воду. Після цього посолити, прикрити кришкою і варити двадцять хвилин на мінімальному вогні.

Смачний рис на гарнір готовий. Бажано настояти його в закритій каструлі близько десяти хвилин, потім викласти на тарілки і запропонувати до птаха.

Гарнір до вареної курки

З відварною куркою добре поєднуються ароматні, розсипчасті каші з перловки, гречки, рису, пшона. Щоб їх смак був ніжним і насиченим, крупи треба томити на повільному вогні, а замість води використовувати овочевий або м’ясний бульйон.

Необхідні компоненти:

  • перлова крупа – 200 г;
  • бульйон (курячий) – 0,5 л;
  • масло вершкове (82%) – 45 г;
  • сіль поварена – 6 р.

Готуємо:

  • Перловку насипати в глибоку ємність, залити чистою водою і залишити на 8-9 годин.
  • Після закінчення цього часу злити використану рідину і ретельно промити зерна під краном з водою.
  • Викласти крупу в каструлю, додати курячий бульйон, присолити.
  • Накрити посуд кришкою і готувати кашу при слабкому кипінні близько п’ятдесяти хвилин.

Готову перловку заправити вершковим маслом, потім закутати каструлю пледом, дати постояти півгодини і вживати в теплому вигляді.

Рецепт для тих, хто на дієті

Людям, які стежать за своєю вагою, доведеться за смаком легкий і смачний гарнір з низькокалорійних, корисних інгредієнтів. Для його приготування знадобляться мінімальний набір доступних продуктів, гарний настрій і півгодини вільного часу!

Необхідні компоненти:

  • кабачки (цукіні) – 3 шт.;
  • часниковий зубчик – 1 шт.;
  • натуральний йогурт — 220 г;
  • цибулина – 1 головка;
  • борошно – 20 г;
  • сіль, паприка, перець – на смак;
  • базилік, кріп – 35 р.

Готуємо:

  • Почищену цибулину нарізати маленькими кубиками, викласти в сотейник і посмажити до золотистого відтінку.
  • Кабачки вимити й подрібнити на тертці з великими отворами. Додати їх до цибулі, посолити, приправити спеціями і згасити до готовності.
  • З’єднати йогурт з борошном, викласти в сотейник до решти продуктів, ретельно розмішати і готувати ще сім хвилин на маленькому вогні.
  • Очищений часник і зелень сполоснути водою, дрібно порубати, потім додати в овочеву суміш і через дві хвилини вимкнути конфорку.

Дієтичне блюдо з тушкованих кабачків готове, його подають до птиці в гарячому або холодному вигляді, з часниковим або томатним соусом.

Що приготувати з картоплі

Щоб здивувати гостей вишуканим обідом, можна приготувати на гарнір до курки молоду картоплю, запечену в соусі з вершків та сиру. Таке частування має чудовий смак, спокусливий аромат і буде шикарно виглядати на святковому столі.

Необхідні компоненти:

  • картопля (молодий) – 0,45 кг;
  • сир (голландський) – 150 г;
  • часникові часточки – 3 шт.;
  • мелений перець, орегано, сіль, майоран, коріандр – скільки знадобиться;
  • вершки (30%) – 60 мл;
  • зелень (будь-яка) – 5 гілочок;
  • олія з оливок – 25 мл

Готуємо:

  • Картоплю промити, потім нарізати великими брусочками.
  • Оливкова олія посолити, з’єднати з сухими приправами, розмішати.
  • Викласти на деко нарізану картоплю і обробити його масляною сумішшю.
  • Сир подрібнити на тертці, потім з’єднати з вершками, додати рубану зелень, дрібно порізаний часник і акуратно перемішати.
  • Залити отриманим соусом картоплю, відправити в духовку і запікати сорок хвилин при 185 градусах.

Коли на поверхні страви утворюється рум’яна кірочка, вийняти його з духовки, розкласти по сервировочным тарілках і почастувати рідних і друзів.

Ситний гарнір до курки з гречки

Поживна, ароматна і легка в приготуванні гречка чудово гармонує з м’ясом птиці. Щоб крупа була розсипчастою і ніжною, потрібно навчитися правильно її варити, дотримуючись порційне співвідношення продуктів.

Необхідні компоненти:

  • гречана крупа – 230 г;
  • велика морквина – 1 коренеплід;;
  • кухонна сіль – 5 г;
  • цибуля – головка;
  • вода – 0,47 л.

Готуємо:

  • Гречку перебрати і добре вимити холодною водою.
  • З моркви зрізати шкірку, потім нашаткувати соломкою.
  • Цибуля звільнити від лушпиння, порізати квадратиками.
  • Викласти овочі на розпечену сковорідку з олією і посмажити три хвилини.
  • У каструлю засипати крупу, додати засмажку з моркви і цибулі, налити воду, присолити і варити під закритою кришкою на мінімальному вогні двадцять хвилин.

Гарячої гречці дати трохи настоятися в закритій каструлі, потім розподілити її по тарілках і запропонувати спробувати разом зі смаженою куркою.

В мультиварці

Гарнір до птиці, приготований в мультиварці, – зручне рішення для зайнятих господинь. Зробити його краще з італійської пасти з додаванням сиру і зелені – вийде дуже смачно!

Необхідні компоненти:

  • макарони (спагеті або фетучине) – 0,28 кг;
  • масло з вершків – 30 г;
  • вода – 0,4 л;
  • сир (сулугуні) – 130 г;
  • зелений лук, петрушка – 50 г;
  • велика сіль – скільки знадобиться.

Готуємо:

  • З допомогою терки перетворити сир в дрібну крихту.
  • Петрушку з зеленою цибулею вимити і порізати на маленькі шматочки.
  • Закласти в чашу електропечі макарони, потім підлити гарячої води, додати шматочок масла, посолити.
  • Вибрати функцію «Варка» або «Плов» і готувати під кришкою вісім хвилин.
  • Гарячу пасту з’єднати з сиром, додати рубану зелень, ретельно перемішати і розкласти по тарілках.

Такий спосіб приготування макаронів дозволяє воді повністю випаровуватися, завдяки чому не доведеться зливати з них рідину і промивати, що неминуче при звичайному варінні.

До курячих відбивних

До відбивних з курки краще всього підійде популярний, смачне і улюблене всіма страва – картопляне пюре. Щоб воно вийшло ніжним і повітряним, потрібно уважно вивчити цей рецепт і сміливо приступати до створення шикарного ласощі!

Необхідні компоненти:

  • картопля – 7 шт.;
  • масло з вершків – 70 г;
  • молоко (3,2%) – 120 мл;
  • сіль, білий перець – за смаком;
  • зерна гірчиці – 22 р.

Готуємо:

  • Почищену картоплю вимити, потім нарізати великими скибочками.
  • Помістити бульби в каструлю, залити водою, посолити і зварити до готовності.
  • У вогнетривку ємність налити молоко, відправити його на плиту, потім з’єднати з маслом і прогріти до його повного розчинення.
  • Злити воду з картоплі і інтенсивно розтовкти його з допомогою ступки.
  • Влити в пюре молоко з маслом, потім насипати насіння гірчиці, додати білий перець і ретельно перемішати.

Чудовий гарнір готовий. Подавати його рекомендується разом з курячим м’ясом, прикрасивши кожну порцію часточками помідорів.

Складний гарнір до м’яса птиці

Якщо є бажання провести на кухні більше часу, можна зробити приголомшливий гарнір до курки з квасолі та овочів в томатному соусі. Смачне частування виглядає дуже апетитно і зможе вдало доповнити будь-яке м’ясне блюдо.

Необхідні компоненти:

  • біла квасоля – 180 г;
  • морква – 320 г;
  • цибулина – 1 головка;
  • перець-горошок – 4 шт.;
  • лист лавра;
  • паста з помідор – 50 г;
  • болгарський перець (жовтий) – 1 шт.;
  • кухонна сіль, чебрець, орегано, хмелі-сунелі – на свій розсуд;
  • часникові зубчики – 2 шт.

Готуємо:

  • Замочити квасолю у прохолодній воді і залишити на 9-10 годин.
  • Після цього зерна добре промити, покласти в каструлю, додати чистої води, покласти лавровий лист, горошини перцю і варити дві години. В кінці приготування посолити.
  • Цибулю нарізати півкільцями, моркву покришити соломкою.
  • Викласти овочі на сковороду з рослинним жиром і посмажити до рум’яності.
  • Болгарський перець очистити від насіння, вимити, порізати вузькими прямокутниками. Потім додати його в сковорідку і згасити з іншими компонентами 3-4 хвилини.
  • Томатну пасту розвести з водою (30 мл), перелити в сковорідку з овочевою обсмаженням, потім покласти спеції, злегка присолити і залишити п’ять хвилин на мінімальному вогні.
  • Часник пропустити через прес, додати до тушкованим продуктів, перемішати. Готувати соус ще три хвилини, потім загасити піч.
  • З’єднати відварену квасолю з томатною заливкою, перемішати і викласти в глибоке блюдо.

Вживати гарнір з квасолі рекомендується з тушкованою або вареною куркою в поєднанні зі свіжими овочами.

Покрокове приготування з сочевиці

Любителі незвичайних страв, напевно, оцінять простий і оригінальний гарнір з сочевиці. Бобові зерна містять багато вуглеводів, білків і мікроелементів, тому таке частування не тільки поживним, а й збагатить організм цінними речовинами.

Необхідні компоненти:

  • сочевиця – 250 г;
  • сіль, суміш перців – за смаком;
  • вода – 0,6 л;
  • цибуля – головка;
  • морква – 2 шт.;
  • олія з оливок – 35 мл;
  • кінза, петрушка, базилік – по 2 гілочки.

Готуємо:

  • Зерна перебрати, викласти в миску з холодною водою і залишити на десять хвилин.
  • Зрізати шкірку з цибулини, потім промити її і нашаткувати квадратиками.
  • Моркву очистити, сполоснути під краном з водою, порізати маленькими брусочками (або подрібнити на крупній тертці).
  • Нарізані овочі відправити в сковороду з оливковою олією і обсмажити до світло-коричневого кольору.
  • Висипати сочевицю в каструлю, залити свіжою водою, додати сіль, поставити на вогонь і варити при слабкому кипінні близько п’ятнадцяти хвилин.
  • Коли зерна стануть м’якими, відкинути їх на сито і дати стекти всі рідини.
  • Готову сочевицю присмачити перцем, з’єднати з обсмаженими овочами, додати дрібно нарізану зелень і добре перемішати.

Накрити посуд з гарніром кришкою і дати настоятися протягом двадцяти п’яти хвилин. Подавати частування слід порційно до гарячих страв з курячого м’яса.

Приємного апетиту!