Джин: опис та історія напою, різновиди, рецепти коктейлів

В наш час магазини, що спеціалізуються на алкоголі, балують своїх покупців величезним асортиментом товарів, які задовольнять смак найвибагливіших гурманів. Однак існують продукти, яким слід приділити більш пильну увагу.

Джин — як раз той напій, познайомившись з яким одного разу, ви не зможете забути його ніколи. Цей алкогольний продукт має свій неповторний, легко розпізнається букет і зможе подарувати справжню насолоду від кожного ковтка не тільки в чистому, але і розбавленому вигляді.

Що таке джин

Джин є міцним алкогольним напоєм, який виготовляють способом перегонки з більшої кількості компонентів.

Ось вже більше 300 років у світі п’ють джин, і на даний момент безліч авторитетних компаній займаються виробництвом. Всі вони додають щось нове в процес приготування та складу, отримуючи абсолютно оригінальний продукт.

З яких компонентів виробляють джин

Класичний варіант напою включає в себе ялівцевий ягоду, корінь дудника, мигдаль, корінь ірису, коріандр і масу інших компонентів. Їх вибір безпосередньо пов’язаний з рецептурою, якої дотримується виробник.

• Колір. Напій характеризують абсолютна прозорість і трохи в’язка консистенція.
• Аромат. Ароматична складова дуже різноманітна, єдиний об’єднуючий показник — яскрава ялівцевий нотка.
• Смак. Джин відрізняється сильною сухістю, з цієї причини велика частина людей, що вживають його, змушена розбавляти напій.

Скільки градусів в джині? При виборі відповідного варіанту, пам’ятайте, що міцність алкогольних напоїв цієї категорії починається від 37, 5%.

Технології виробництва джина

• Зараз найпопулярнішими є англійська та голландська технології. Англійці використовують вертикально стоять перегінні куби і повторно переганяють напій, додаючи спиртову основу і трави.
• У Нідерландах джин, або «jenever», виготовляють дещо інакше. Голландці переганяють алкоголь з ячменем і потім витримують отриману основу в дерев’яних бочках. Трапляється, що смак голландського варіанти помилково приймають за віскі. Тим не менш, він не такий міцний, як британський джин.

Різновиди джина

По приходу в алкогольний бутік, приготуйтеся побачити приголомшливе різноманітність видів цього напою. На даний момент безліч шанованих компаній займаються виробництвом джина, тому ви неодмінно знайдете відповідний вам смак і аромат. Популярними марками є:

Біфітер. Основа масляниста, відрізняється яскравим ялівцевим ароматом зі спеціями і виразним смаком з багатою цитрусової складової.

Джин Гордонс. Прозорий напій з відомим ароматом, виразними цитрусовими і лакричні відтінками, а також нотами коріандру і ялівцю. Відрізняється різким, але збалансованим смаком.

Лондон. Прозорий букет з цитрусовим і коричневим нальотом. Лимонний аромат немов перетікає в апельсиновий.

Джин Бомбей Сапфір. Володіє кришталевою чистотою і в’язкістю. Смак злегка віддає гіркотою цитрусових. Ароматична складова являє собою поєднання ялівцю і прянощів.

Скільки коштує оригінальний напій і де його купити

Сучасний ринок спиртних напоїв заповнений величезною кількістю підробленого товару, тому, вибираючи алкоголь, обов’язково керуйтеся ознаками, за якими можна відрізнити хороший продукт від неякісного. Джин — не виняток із правил, оскільки зараз підробляють ялівцеві напої майже всіх популярних марок. Для того, щоб вибрати якісний товар, враховуйте наступне:

Зовнішній вигляд. На сучасних підприємствах всі виробничі стадії взяті під контроль, і постачання бракованих алкогольних напоїв виключені. На фірмових продуктах немає слідів клею, відколотого скла та інших дефектів. Крім того, напої розливаються в оригінальну тару. Перед тим, як придбати потрібний продукт, не вважайте за працю завітати на офіційну сторінку виробника в Інтернеті і вивчити, як товар повинен виглядати в оригіналі.

Консистенція. Якісний алкоголь повинен володіти в’язкою консистенцією. Для перевірки цього параметра потрібно струснути пляшку і подивитися на її стінки. Протягом кількох секунд за ним повинна тягнутися рідина. При струшуванні напою бульбашок бути не повинно.

Акциз. Не купуйте в магазинах іноземне спиртне з відсутньою акцизною маркою. Цього способу захисту може не бути, але лише в тих випадках, коли ви купуєте напій в дьюті-фрі або в тій країні, звідки він родом.

Ціна на джин різниться і прямо пропорційна якості напою і місцем його виробництва.

Трохи історії

У наш час багато хто думає, що першими джин почали виробляти англійці, проте це невірне припущення. Вперше робити напій під такою назвою стали голландці приблизно на початку XVII століття. Деякі вважають, що перший рецепт приготування джина придумав лікар Франциск Сільвій, але це думка не підкріплена доказами.

В Англії напій виявився після «Славної революції» 1688-1689 рр., завдяки якій британський трон зайняв представник Голландії Вільгельм III. За його сприяння цей славний міцний продукт і опинився на території Великобританії.

У середині XVIII століття існувало 15 тисяч закладів, які продавали алкоголь. З них більше половини забезпечували споживачів пахучим напоєм з ялівцю.

Цікавий факт. У 1832 році вдається налагодити процес вертикальної перегонки, який потім став основою для створення лондонського сухого джину, має особливий смак і аромат. До цього такий вид алкогольної продукції проводився за технологією, винайденої в Голландії.

Чим закушувати джин в домашніх умовах

Міцне спиртне передбачає шанобливе ставлення до себе. Не слід нехтувати варіантами закусок, інакше в кінці дегустації виникає ризик сильно сп’яніти. З метою запобігання цих неприємностей, спробуйте організувати на закуску м’ясні нарізки, дари моря, дичину, салати, гарячі страви або фрукти.

Є види цього напою, які прекрасно поєднуються з десертами. Найбільш відповідна комбінація підбирається, виходячи з особистих переваг дегустирующего.

Висновок: знання про види закусок, підходящих під джин, мають вирішальне значення. В іншому випадку враження від напою може бути стерто.

Цікавий факт. До 1740 році обсяг виробництва англійської джина в 6 разів перевищив обсяг виробництва пива.

Як правильно пити джин

Джин — це солідний алкоголь. Він змушує себе поважати, тому до його подання потрібно підходити з усією відповідальністю. В іншому випадку ваше знайомство з придбаним напоєм, швидше за все, буде провалено. Найперше, що потрібно зробити — купити спеціальні келихи під цей алкоголь. Якщо вам не знайти таких, використовуйте келихи для коньяку.

Якщо вживаєте джин чистим, розливайте його дуже акуратно, намагаючись відміряти точну порцію, якої вистачить на один ковток. Також при подачі велику роль відіграє температура.

Перед вживанням охолодіть джин до 4-7 градусів. Надмірно теплий напій виділяє різкий запах і веде до сильного сп’яніння.

З чим п’ють джин

Основна відмінна риса напою — його універсальність. Джин користується величезним попитом у всьому світі, так як його смакові якості за душі і любителям міцних нерозбавлених продуктів, і прихильникам різних міксів. Цей алкоголь служить основою для створення самобутніх, незабутніх коктейлів, які, безсумнівно, стануть прикрасою і окремої дегустації, і вечірки.

• Чистий джин без разбавки захопить лише гурманів і затятих шанувальників міцного, незвичайного алкоголю.
• Цей спиртний напій дуже непростий і різносторонній, а його властивості найкраще проявляють себе в багатокомпонентної коктейльної гамі. Джин — це база для створення широко відомих міксів, які люблять по всьому світу.
• Це спиртне найбільш відоме своєю вражаючою особливістю легко комбінуватися з іншими напоями. Яскраве тому підтвердження — полюбився всім «Джин-тонік».
• Якщо вам хочеться дізнатися всю палітру смаку і аромату напою, ознайомтеся з рецептурами таких коктейлів: Райський, Шорсткий, Апельсинове цвітіння, Баньино, Бермудська троянда, Заза і Полуничний крем.
• Джин часто заважають з колою, і це може здатися незвичним для багатьох споживачів. Однак такий мікс є дуже популярним і приносить задоволення багатьом дегустаторам. Прянощі і шипучесть коли є прекрасним доповненням до гіркоти і терпкого смаку ялівцевих ягід.

Нижче наведено кілька популярних рецептів коктейлів, до складу яких входять джин і кола. Ви можете приготувати ці напої самостійно, тому що рецепти не відрізняються особливою складністю.

Класичний рецепт

Смак джина трохи своєрідний, досить сухий, в ньому без праці можна розрізнити ялівцеві і пряні нотки.

Ще одна відмітна риса цього напою проявляється у відчутті крижаного холоду в роті після першого ковтка, а не печіння, як це буває при вживанні горілки. Поступово холод поступається місцем приємного тепла, що поширюється по всьому тілу.

Комбінація джина з колою як раз і надає коктейлю чудовий смак і унікальний аромат.

Необхідні складові:

інгредієнти	кількість
джин	40 мл
кола	80 мл
лимон	1 зубчик
лід	3-5 кубиків

Як приготувати:

Опустіть лід в хайбол.

Залийте лід попередньо охолодженим джином.

Додайте крижану колу і добре перемішайте все ложкою.

В отриманий коктейль необхідно вичавити лимон, потім покласти його в склянку.

Подавати напій з довгою соломинкою та пити не поспішаючи, невеликими ковтками.

Варіанти коктейлів з джином і колою

З соком

Стала класикою комбінація джина з колою може отримати прекрасне доповнення у вигляді фрешу з ягід або фруктів. Третім компонентом знавці радить задіяти сік грейпфрута, апельсина, лимона або лайма.

Отримане поєднання випивається з великою охотою і чудово освіжає, тому відсутність спраги і комфорт в літню спеку гарантовані.

Необхідні складові:

інгредієнти	кількість
джин	50 мл
кола	80 мл
апельсиновий сік	30 мл
лід	3-5 кубиків
апельсин	1 зубчик

Як приготувати:

Всі рідини добре охолодити в морозилці протягом 7-10 хвилин.

Покласти в шейкер лід, далі залити джин і щойно вичавлений апельсиновий сік.

Ретельно перемішати, потім перелити суміш у високий стакан через дрібне сито.

Наостанок додати коли і легкими рухами все перемішати.

Щоб прикрасити коктейль, використовуйте часточку улюбленого вами цитруса.

З сиропом

Такий варіант більшості випадків замовляють дами, так як він має досить солодкий смак, який добре приховує міцність і гіркоту алкоголю.

Коктейль привабливий за рахунок здатності освіжати і приводити в розслаблений стан після важкого робочого дня, і, крім того, напій сприяє дружньому, неформальному спілкуванню.

Необхідні складові:

інгредієнти	кількість
джин	45 мл
лимонний сік	35 мл
цукровий сироп	15 мл
кола	90 мл
лимон	1 зубчик
лід в кубиках	140-160 г

Як приготувати:

Покладіть в шейкер лід і залийте його джином, лимонним соком і цукровим сиропом.

Добре збовтайте вміст, потім процідіть його допомогою стрейнера і наповніть стакан високий.

Тонким струменем влийте колу. Не перемішуйте, відразу починайте дегустувати коктейль через тонку соломинку.

Прикрасьте край келиха скибочкою свіжого лимона або вишнею.

З лікером

Цей мікс приводить у захват дуже вдалою комбінацією гіркоти і солодощі коли і кавового лікеру. Останній при бажанні можна поміняти на шоколадний.

Коктейль характеризує глибина смаку і виразний аромат.

Необхідні складові:

інгредієнти	кількість
джин	35 мл
кавовий лікер	35 мл
кола	70 мл
темний шоколад	1 щіпка
товчений лід	170-190 г

Як приготувати:

Покладіть в шейкер товчений лід.

Залийте його лікером і джином.

Потім додайте колу і ретельно перемішайте.

Перелийте склад, що вийшов в келих і посипати шоколадною стружкою.

Пити коктейль потрібно через тонку соломинку.

З міцним алкоголем

Зовні коктейль дуже нагадує звичайний чай, і хитрі бармени користувалися цією схожістю у часи Сухого закону в Америці, подаючи напій відвідувачам закладів під виглядом безалкогольного.

Необхідні складові:

інгредієнти	кількість
джин	15 мл
якісна горілка	15 мл
срібна текіла	15 мл
білий ром	15 мл
апельсиновий лікер	15 мл
лимонний сік	15 мл
цукровий сироп	15 мл
кола	60 мл
товчений лід	180-200 г
лимон	1 зубчик

Як приготувати:

Наповніть шейкер товченим льодом.

Залийте в нього всі спиртні напої і ретельно перемішайте.

Додайте в отриманий мікс цукровий сироп і лимонний сік, перемішайте ще раз.

Влийте коктейль у великий келих і додайте туди колу.

Опустіть лимон в готовий напій: це додасть коктейлю ще більше схожості з холодним чаєм.

Пийте коктейль маленькими ковтками без соломинки.

Тепер ви знаєте принципи поводження з таким незвичайним і примхливим напоєм, як джин. Як стверджують фахівці, ви отримаєте колосальне задоволення від дегустації як чистого джина, так і коктейлів з ним.

Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров’ю!