Любителям гострих страв можна приготувати хе з курки. Така закуска має пікантним смаком і пряним ароматом. В якості маринаду будуть використовуватися прості приправи, які можна знайти в будь-якому продуктовому магазині.

Традиційний корейський рецепт страви

Правильний рецепт приготування страви хе передбачає використання яловичого м’яса або морепродуктів. Але в будь-якому випадку головним компонентом залишається маринад ? саме він забезпечує оригінальний смак і приголомшливий аромат.

Для приготування курки хе знадобляться інгредієнти:

  • грудка птиці – 550 г;
  • цибуля – 2 головки;
  • кухонна сіль – 2 ст. л.;
  • гострі спеції – 2 ст. л.;
  • цукровий пісок – 1 ч л.;
  • соєвий соус – 5 ст. л.;
  • оцтова есенція – 5 ст. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • пісне масло – 100 мл

Якщо все зібрано, то можна приступати безпосередньо до готування:

  • Порізати філе курки як можна тонше.
  • Видалити з цибулин лушпиння і нарізати головки тонкими півкільцями.
  • Змішати обидва компоненти.
  • Додати рубані часникові зубчики, кухонну сіль, цукровий пісок і гострі спеції.
  • Нагріти на плиті пісне масло до появи димку, залити ним м’ясо.
  • Додати оцтову есенцію і соус.
  • Все ретельно перемішати, прикрити ємність харчовою плівкою і прибрати в холодильник на два дні.
    •

    До речі, краще всього витримати хе довше, тоді салат буде набагато смачніше і гостріше.

    Хе з курки з болгарським перцем і огірком

    Насправді, хе з курки по-корейськи можна зробити з будь-якими компонентами, немає необхідності дотримуватися традиційної рецептури. Тут все залежить від смакових уподобань кожного.

    В даному блюді будуть використовуватися наступні інгредієнти:

    • куряче м’ясо – 350 г;
    • свіжий огірок – 2 шт.;
    • солодкий перець різного кольору – 3 шт.;
    • морква – 3 коренеплоду;
    • пісне масло – 50 мл;
    • «корейські» приправи – 1 ч. л.;
    • оцтова есенція – 50 мл;
    • соєвий соус – 40 мл

    Технологія виготовлення гострої закуски:

  • Нарізати куряче філе тонкими пластинками.
  • Морква, огірки і солодкий перець нашаткувати соломкою.
  • Все перемішати, засипати сухі приправи.
  • На сковороді підігріти масло, залити його до інших компонентів.
  • Додати соєвий соус і кислоту, все гарненько перемішати.

    • Прикрити посуд з корейської закускою кришкою і залишити маринуватися на добу в холодному місці.

    Варіант з морквою

    Якщо домашні воліють пікантні закуски з м’яса, то варто приготувати хе з курки.

    Для зниження гостроти страви краще використовувати солодкі сорти моркви.

     

    Щоб приготувати оригінальний салат потрібно припасти:

    • грудку птиці – 0,6 кг;
    • солодку моркву – 2 шт.;
    • цибуля – 2 головки;
    • гострі спеції – 2 ч. л.;
    • оцтова кислота – 1 ст. л.;
    • мало рослинного походження – 5 ст. л.

    Подальші дії:

  • Куряче м’ясо нарізати тонкою соломкою.
  • Почистити і натерти морквину, з’єднати її з філе.
  • Нашаткувати цибулю.
  • Приправити і посолити компоненти.
  • Влити підготовлений оцет і залити киплячу олію.
    •

    Перед тим як прибрати хе маринуватися, необхідно спробувати його на смак ? якщо закуска дуже кисла, то варто внести одну ложку цукрового піску. Дегустувати корейське блюдо можна через 24 години, якщо тримати його в холодному місці.

    Хе з курки з кунжутним насінням

    Кунжутне насіння за смаком нагадують горіх, а якщо їх нагрівати, то смак і аромат посилюються в кілька разів. За рахунок цього якості вони і користуються популярністю в кулінарії.

    Найчастіше використовуються листочки, але для цього рецепта знадобиться насіння.

    Список необхідних продуктів:

    • філе птиці – 650 г;
    • цибуля – 1 шт.;
    • часник – 5 зубчиків;
    • соєвий соус – 1 ст. л.;
    • оцтова кислота – 1 ст. л.;
    • цукровий пісок – 1 ч. л.;
    • гострий червоний перець – 1 ч. л.;
    • кунжутне насіння – 1 жменька;
    • пісне масло – 1 ст. л.;
    • кухонна сіль – за смаком.

    Приготувати страву можна по інструкції:

  • Укласти в посуд дрібні шматочки курячого філе.
  • Додати нашатковану цибулину і подрібнені зубчики часнику.
  • Залити продукти оцтовою есенцією, соєвим соусом і гарячим маслом.
  • Гарненько все перемішати, закрити поліетиленовою плівкою і прибрати на холод.

    • Через 24 години гостра закуска, приготовлена в домашніх умовах, буде готова до вживання.

    Готуємо по-домашньому, швидко і легко

    Сучасне кулінарне мистецтво дозволяє виготовити будь національне блюдо. Цей рецепт належить корейцям.

    Для початку потрібно підготувати інгредієнти:

    • філе птиці – 450 г;
    • корейська морква – 0,5 кг;
    • оцтова есенція – 25 мл;
    • цибуля – 1 шт.;
    • пісне масло – 5 ст. л.;
    • соус Теріякі» ? можна використовувати за бажанням.

    Спосіб приготування гострої закуски:

  • Порізати курячу м’якоть, поперчити.
  • Обсмажити на розпеченому маслі, поки шматочки не придбають білий колір.
  • Влити підготовлений соус, він додасть хе необхідну солодкість.
  • Додати корейську моркву.
  • Нарізати півкільцями цибулину, викласти все в м’ясо і гарненько перемішати.
  • Підсолити закуску і тушкувати близько 5 хвилин.

    • Наприкінці заправити салат оцтовою кислотою і поставити в холодильник на 10 годин.

    Куряче хе з часником і кінзою

    Наступний спосіб приготування підходить тим, хто любить кінзу. Ця травичка має дуже специфічний аромат, але в поєднанні з куркою і гострої морквиною набуває дивовижний смак. Тому варто звернути на цей рецепт особливу увагу і не ігнорувати його.

     

    До складу хе входять наступні компоненти:

    • куряче філе – 500 г;
    • ріпчаста цибуля – 2 головки;
    • мелена кінза – 2 щіпки;
    • гострі спеції – 1 ч. л.;
    • курячий бульйон – 100 мл;
    • часник – 2 зубчики.

    Тепер можна приступити до готування:

  • Відварити філе без додавання солі. Після, охолодити і нарізати маленькими, тоненькими шматочками.
  • Очистити цибулю від лушпиння, порізати півкільцями.
  • Часник подрібнити в кашку.
  • Перемішати складові, додати приправи, посипати кінзою, влити бульйон.

    • Гарненько все перемішати і настояти 2 години.

    Як видно, нічого складного у виготовленні домашнього хе немає. Головне, дотримуватися рецептури і дотримуватися правильного дозування інгредієнтів, тоді на столі завжди буде присутня гостра смачна закуска.