Сьогодні розглянемо дуже смачне блюдо, популярний у багатьох куточках світу – спагетті з фрикадельками в томатному соусі по-італійськи, розглянемо покроковий рецепт з фото, як правильно приготувати цю страву, особливо фрикадельки і підливу з томатної пасти до них.
Фрикадельки — м’ясні кульки, які можна готувати з різного виду м’яса. Зазвичай фрикадельки доповнюють перші страви, але якщо приготувати їх в соусі, то вони стануть повноцінним другим блюдом для будь-якого гарніру. Отже, далі готуємо фрикадельки в томатному соусі і подаємо до столу з пастою (спагеті).
Компоненти по рецепту: «Спагетті з фрикадельками в томатному соусі»
- Спагетті — 400 р.
- Фарш свино-яловичий — 400 р.
- Хлібні крихти — 3 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Петрушка — 20 р.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики.
- Борошно — 2 ст. л.
Для соусу:
- Помідори — 500 р.
- Стручок перцю чилі — 1 шт.
- Часник — 3 часточки.
- Орегано — 1 ч. л.
- Сіль, перець — за смаком.
- Рослинне масло — 1 ст. л.
- Загальний час приготування: 1 годину 15 хвилин.
- Калорійність страви: 159 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Другі страви. Кількість порцій: 2.
Інструкція, як приготувати спагетті з фрикадельками в томатному соусі:
- Хлібні крихти залийте молоком, відставте на 5 хвилин в сторону, щоб вони розбухнули.
- З голівки цибулі і часточок часнику зніміть піну, наріжте овочі дрібними кубиками, обсмажте в олії до м’якості та легкого золотавості.
- Фарш приправте перцем і сіллю за смаком, добре перемішайте, додайте розмочені в молоці хлібні крихти.
- Петрушку обполосніть, маленько нашаткуйте, також закиньте в фарш.
- Після смаження цибулю трохи остудіть, помістіть в м’ясну суміш, ретельно перемішайте, максимально змішуючи всі компоненти.
- З отриманої суміші сформуйте круглі фрикадельки завбільшки з волоський горіх, кожен примірник запаніруйте в борошні, викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
- Фрикадельки запікайте в духовці наступні 15 хвилин при температурі 220 градусів.
- Паралельно приготуйте соус. Часник очистіть, дрібно наріжте, покладіть в розігріту масляний сковороду, до нього додайте дрібну нарізку гострого перцю і орегано. Кількість перцю можна контролювати самостійно на свій смак. Компоненти обсмажуйте не більше однієї хвилини на невеликому вогні, щоб часник не горів.
- Помідори очистіть від шкірки, дуже дрібно наріжте, додайте в сковороду, перемішайте. При бажанні можна використовувати консервовані помідори у власному соку.
- Соус тушкуйте кілька хвилин, доведіть його до смаку, додавши сіль і перець, після опустіть в нього фрикадельки, перемішайте, тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
- Паралельно відваріть в підсоленій воді спагетті. Час варіння макаронних виробів індивідуально, дивіться його на упаковці (корисний огляд по темі: як варити спагетті).
- Спагетті викладіть на тарілку разом з фрикадельками в томаті, доповніть свіжою зеленню. Приємного апетиту!
У висновку до цього покрокового рецептом можна зробити висновок, що всі любителям італійських рецептів різної пасти, обов’язково варто спробувати цей рецепт пасти з фрикадельками в ароматній томатної підливці, яку досить просто приготувати на сковороді. Свої корисні поради, відгуки та приклади смачних рецептів, як готувати пасту з фрикадельками в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.