Якщо ви вже визначилися з подарунками на Новий 2020 рік, то настав час задуматися над святковим меню. І сьогодні поговоримо про салатах, а точніше, ми запропонуємо вам такі рецепти страв, які ваші гості першими зметуть зі столу і з’їдають все до останнього шматочка.
Дуже смачний м’ясний салат зі спаржевої квасолею
Якщо ви вважаєте, що спаржева квасоля – не кращий інгредієнт для приготування святкових страв, то радимо взяти на замітку салат на Новий 2020 рік за запропонованим рецептом з фото. Впевнені, що від такого частування всі ваші гості будуть у захваті, і першим зметуть його зі столу.
Інгредієнти:
- 400 г спаржевої квасолі;
- 1 цибулина;
- 3 яйця;
- 400 г м’яса;
- 3 солоних огірка.
Для маринаду:
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ст. л. оцту (9 %);
- 100 мл води.
Приготування:
- У каструлю з закипілої підсоленою водою засипаємо спаржеву квасолю, відварюємо протягом 2-х хвилин, а потім відразу перекладаємо в ємність з крижаною водою.
- Тепер зробимо яєчні млинці. Для цього в миску вбиваємо яйця і збовтуємо з додаванням щіпки солі.
- Яєчну суміш виливаємо на сковороду і смажимо млинці буквально за півхвилини з кожної сторони. З трьох яєць отримуємо три млинчика.
- Цибулю шаткуємо тонкими пластинами і маринуємо, для цього підсипаємо до нього сіль і цукор, вливаємо оцет і гарячу воду, перемішуємо.
- Будь м’ясний продукт, бажано, щоб він був копчений, нарізаємо соломкою.
- Остиглі млинці також ріжемо тонкою соломкою.
- Соломкою подрібнюємо і солоні огірки.
- Тепер в салатницю викладаємо м’ясо, млинці, квасоля, замаринований цибулю, трохи солимо, перемішуємо, заправляємо салат майонезом і подаємо до столу.
Рада!
Зварену квасолю потрібно обов’язково відразу перекласти в холодну воду. Якщо цього не зробити, то вона втратить свій насичений колір і не буде хрустіти.
Салат-рол шуба по-новому
Оселедець під шубою вважається справжнім новорічним салатом, але на Новий 2020 рік пропонуємо приготувати таку страву по-новому – у вигляді ролу. Закуска виходить дивовижно смачною і оригінальної, як на фото, так що записуємо рецепт і починаємо готувати.
Інгредієнти:
- 2 буряків;
- 1 морква;
- 1 картоплина;
- 130 г червоної риби;
- половинка цибулини;
- 3-4 листків салату;
- 1 ст. л. соку лимона (лайма);
- 1 ч. л. цукру;
- майонез.
Приготування:
- Цибулю шаткуємо півкільцями, перекладаємо в миску, підсипаємо цукор, підливаємо сік лимона або лайма, перемішуємо і маринуємо.
- На спеціальній тертці нарізаємо тонкими кружечками одну варену буряк і викладаємо на килимок для рол внапуск в 4 ряди.
- Тепер залишилася буряк натираємо на звичайній крупній тертці, розподіляємо поверх кружечків, викладених у три ряди, згори робимо сіточку з майонезу.
- Після рівним шаром розподіляємо терту моркву і також покриваємо її сіточкою з майонезу.
- Далі на моркву викладаємо картоплю, робимо сіточку з майонезу і тепер ложкою трохи утрамбовуємо шари.
- Посередині картопляного шару кладемо листя салату, зверху шматочки будь-якої червоної риби, а поруч – маринована цибуля.
- Акуратно згортаємо всі ролом, після загорнути в харчову плівку і на 1-2 години відправляємо в прохолодне місце.
- Після рол розрізаємо на шматочки, викладаємо на тарілку і прикрашаємо зверху трохи майонезом.
Рада!
При розрізуванні ролу щоразу ніж потрібно протирати серветкою, тоді шматочки на святковому столі будуть виглядати красивими і смачними.
Салат «Новорічні мішечки»
Салат в млинцевих мішечках – рецепт з фото оригінального блюда, яке гості першим зметуть зі столу. Салат виходить вишуканим, ніжним і святковим.
Інгредієнти:
- 5 яєць;
- 100 мл молока;
- сіль;
- 2 ст. л. крохмалю;
- 1 огірок;
- 1 солодкий перець;
- 2 помідори;
- пір’я цибулі;
- 250 г курячої грудинки;
- 100 г рису;
- 100 мл майонезу;
- 150 г кукурудзи;
- чорний перець за смаком.
Приготування:
- У чашу вбиваємо яйця, підсипаємо трохи солі, вливаємо молоко, засипаємо крохмаль і перемішуємо віночком до однорідності.
- З отриманого тесту на змащеній маслом сковороді печемо млинці.
- Грудку птиці запікаємо в духовці, охолодити, нарізаємо кубиками і перекладаємо в миску.
- До м’яса висипаємо солодку кукурудзу і відварену до готовності в підсоленій воді рис.
- Солодкий перець очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками і відправляємо до решти інгредієнтів.
- Очищений від шкірки огірок також ріжемо кубиками і висипаємо в миску.
- Слідом відправляємо томати, які також подрібнюємо невеликими кубиками.
- Салат солимо, перчимо і заправляємо майонезом.
- У середину кожного млинчика викладаємо по 2 ложки салату, збираємо в мішечок і перев’язуємо пір’ям зеленого лука.
Рада!
Для такого салату необов’язково використовувати тільки запечену грудку, можна взяти копчену грудку або ніжку, шинку або будь-яке інше м’ясний виріб.
Новорічний салат «Мишки на плотах»
На Новий 2020 рік можна подати на святковий стіл ось такий, як на фото, дивовижно смачний салат «Мишки на плотах». Його смак і оригінальна подача обов’язково сподобається всім гостям. При цьому рецепт дуже простий, і готується страва з найбільш доступних інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 200 г крабових паличок;
- 4 яйця (+ 2 для прикраси);
- 250 г свіжого огірка;
- 200 г сиру;
- 80 мл майонезу;
- 0,5 ч. л. солі;
- зелену цибулю.
Приготування:
- З 6 крабових паличок знімаємо верхню частину, вирізаємо помаранчеві (червоні) смужки, відкладаємо убік для прикраси, решту нарізаємо кубиками.
- Зелень цибулі дрібно шаткуємо.
- Варені яйця натираємо на крупній тертці.
- Через крупну тертку пропускаємо свіжий огірок, відкидаємо на сито, щоб пішов зайвий сік.
- Подрібнюємо На дрібній тертці сир і переходимо до складання салату.
- В сервірувальну кільце викладаємо терті яйця, солимо, утрамбовується і змащуємо майонезом.
- Яєчний шар присипаємо зеленою цибулею, зверху розкладаємо свіжий огірок і промазуємо майонезом.
- Наступний шар робимо з крабових паличок, також просочуємо їх соусом.
- Морепродукти присипаємо сиром і прибираємо салат в прохолодне місце, щоб він настоявся.
- У цьому час підготуємо прикраси і почнемо з зеленого лука, який нарізаємо тонкими смужками, щоб зробити мишкам вусики. А також зелень ріжемо смужками шириною 5 мм і довжиною 9-10 см, це для виготовлення плоту.
- Крабові палички ріжемо на смужки шириною 5-6 мм.
- Кладемо 7 смужок з морепродуктів і робимо плетіння з смужками зеленого лука. Збираємо так два плота.
- Для мишок беремо 2 яйця, вставляємо бутони гвоздики замість вічко і носиків. З цибулі – вусики, з огірка – вушка, а хвостики – з крабових паличок.
- Дістаємо салат, знімаємо кільце, зверху кладемо плоти, а на них садимо мишок.
Рада!
Якщо є можливість, то крабові палички краще замінити м’ясом краба, у якого більш виражений смак і аромат.
Дуже смачний салат з буряком та чорносливом
Дивовижно смачний салат, який першим зметуть зі столу на Новий 2020 рік – це рецепт блюда з буряком та чорносливом. Салат виходить яскравим і апетитним, як на фото, тут чудово поєднуються всі інгредієнти, які дарують приголомшливий смак.
Читайте також: Рецепти салатів на швидку руку з простих продуктів
Інгредієнти:
- 700 г відвареного буряка;
- 100 г чорносливу;
- 6 ст. л. майонезу;
- 200 г бринзи;
- пучок петрушки;
- 90 г волоських горіхів;
- 4 зубчики часнику;
- 140 г свіжих грибів;
- половинка цибулини;
- половинка солодкого перцю;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Буряк натираємо в глибоку миску.
- Чорнослив попередньо запарюємо, після подрібнюємо малими шматочками і пересипаємо в миску з буряком.
- Додаємо 2 ст. ложки майонезу і перемішуємо.
- Довільно нарізаємо зелень петрушки, разом з волоськими горіхами і зубчиками часнику відправляємо в блендер, подрібнюємо.
- До бринзі кладемо 4 ст. ложки майонезу і розминаємо виделкою до однорідності.
- До сирної маси додаємо подрібнену зелень з горіхами і часником, перемішуємо.
- Висипаємо нарізаний дрібними кубиками солодкий перець, ще раз все перемішуємо.
- Шаткуємо цибулю малими кубиками, висипаємо на сковороду з розігрітим маслом, пасеруємо до прозорості.
- Невеликими шаткуємо кубиками свіжі гриби, відправляємо їх до репчатому овочу, додаємо сіль, перець і смажимо протягом 10 хвилин.
- На блюдо ставимо сервірувальне кільце, викладаємо частину цукрової начинки, потім частину сирної і частина грибний. І так повторюємо шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.
- Як тільки салат настоїться, знімаємо кільце, при бажанні прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
На замітку!
Не варто лякатися використання сухофруктів в салаті, адже вони чудово поєднуються з буряком і іншими інгредієнтами, головне, запарити чорнослив в окропі, тоді він стане м’яким, смачним і ароматним.
Салат «Наречена» на новорічне свято
На Новий 2020 рік обов’язково приготуйте дивовижно смачний салат «Наречена». Готуватися страва дуже швидко з простих інгредієнтів, але такий салат першим зметуть зі столу.
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 300 г картоплі;
- 5 яєць;
- 200 н плавленого сиру;
- цибулина;
- майонез;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ст. л. оцту (9 %).
Приготування:
- Спочатку замаринуем цибулю, для цього ріпчаста овоч кришимо дрібними кубиками, додаємо до нього цукор, вливаємо оцет і воду, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
- Варену грудку ріжемо кубиками і відразу викладаємо в кільце, за допомогою якого збираємо салат, зверху покриваємо сіточкою з майонезу.
- М’ясний шар присипаємо маринованою цибулею і зверху натираємо картоплю, розрівнюємо і також робимо сіточку з майонезу.
- Наступний шар робимо з тертих жовтків і майонезу.
- Потім йде шар з плавлених сирків, їх також пропускаємо через крупну тертку, і знову покриваємо майонезом.
- І останній шар – терті яєчні білки.
- Знімаємо кільце, даємо час настоятися і прикрашаємо за своїм смаком. Наприклад, для декору можна взяти вафельні квіти.
На замітку!
Сьогодні є кілька варіантів приготування такого салату. Наприклад, рецепт з копченою грудкою, з додаванням пекінської капусти, ананасів і грибів.
Салат «Апельсинова долька»
Такий салат, як «Апельсинова долька», гості першим зметуть зі столу. Адже виглядає він дуже апетитно і справді нагадує часточку цитруса. При цьому він дуже смачний, а сам рецепт з фото дуже простий. Тому радимо розглянути такий варіант святкового страви на Новий 2020 рік.
Читайте також: Салати з морепродуктів на Новий рік 2020
Інгредієнти:
- 250 г курячого філе;
- 250 г печериць (консервованих);
- 3 моркви;
- 4 яйця;
- 200 г відвареного рису;
- 100 г сиру;
- 150 мл майонезу;
- цибулина.
Маринад для лука:
- 2 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- 3 ст. л. оцту.
Приготування:
- Одну невелику цибулину шаткуємо кубиками. До нарізання овочу підсипаємо цукор, вливаємо яблучний або столовий 9 % оцет і доливаємо води. Все перемішуємо до розчинення цукру і залишаємо на 15-20 хвилин.
- Запечену або варену грудки нарізаємо невеликими кубиками.
- Через крупну тертку пропускаємо варену моркву.
- Невеликими брусочками подрібнюємо мариновані шампіньйони.
- Для подрібнення сиру також використовуємо дрібну тертку.
- На тертці натираємо і варені яйця, тільки жовтки окремо від білків.
- Майонез для зручності перекладаємо в кулінарний мішок.
- Збираємо салат на великому овальному блюді і першим шаром викладаємо відварений рис у формі часточки апельсина, зверху наносимо сіточку з майонезу.
- Наступним шаром кладемо курячу грудку і відразу на м’ясо викладаємо маринований цибулю, робимо сіточку з майонезу.
- Робимо шар з моркви, але викладаємо тільки третю частину, інше залишаємо для прикраси. Зверху наносимо майонез.
- Тепер розкладаємо підготовлені мариновані гриби і знову майонез.
- На гриби викладаємо тертий жовток і розподіляємо, не забуваємо і тут зробити сіточку з майонезу.
- Наступний шар викладаємо з тертого сиру, і тепер змащуємо майонезом весь салат.
- З одного боку бічну частину салату прикрашаємо тертою морквою, імітуючи кірку апельсина.
- На решту кладемо терту білок.
- З допомогою майонезу намічаємо контури часточок.
- З тертої моркви викладаємо скибочки апельсина.
Рада!
Такий салат можна зробити без додавання рису, а також з крабовими паличками і корейською морквою.
Для заправки необов’язково використовувати майонез, підійде будь-який соус, який можна приготувати на основі сметани або йогурту.
Ось такі прості, але дуже смачні салати можна приготувати на Новий 2020 рік. Скориставшись запропонованими рецептами страв, будьте впевнені в тому, що саме такі страви першими зметуть зі столу, і ваші гості точно не залишаться голодними.