Господиням, які ще не знають, як готується шаурма в домашніх умовах, рецепт з куркою доведеться по душі. Страва з лаваша придбало популярність близько півстоліття тому і вже полюбилося багатьом дітям і дорослим. Дізнаємося, як правильно робити цю ситну і смачну закуску.

Домашня шаурма з куркою і червоним соусом

Турецька кухня передбачає використання в рецепті м’яса, овочів і приправ червоного кольору. Останні надають соусу відповідний колір і оригінальний аромат. Ми ж візьмемо за основу томатну пасту (2 столові ложки).

Для приготування також треба взяти такі продукти:

  • 1 часниковий зубчик;
  • 1 велику ніжку курки;
  • червоний перець солодкий;
  • сіль і перець;
  • пучок кінзи;
  • 1 морква;
  • лист тонкого лавашу.

Процес роботи:

  • В 100 мл води додамо пасту з томатів і шинковану кінзу.
  • Розмішуєм, щоб не залишилося грудочок.
  • Посолимо і поперчимо.
  • Видавимо зубчик часнику.
  • Перець наріжемо часточками, моркву – соломкою.
  • М’ясо відваримо і розберемо на волокна.
  • Лаваш розділимо на дві частини.
  • Тепер зберемо шаурму. Покладемо на лист лаваша трохи соусу, курки, овочів.
  • Загорнемо в акуратний рулет.
  • Обсмажимо з двох сторін на сковороді з рифленою поверхнею. Домашня шаурма з куркою в лаваші готова.

    • Припустимо замінити кінзу петрушкою, додати трохи цукру в соус.

    А лаваш повинен бути свіжим, занадто сухе тісто буде тріскатися при закручуванні.

    З морквою по-корейськи

    Шаурма з куркою і корейською морквою виходить пікантною і хрусткою.

    Візьмемо для неї наступні продукти:

    • 2 упаковки тонкого лаваша;
    • 1 курячу грудку;
    • 150 г моркви по-корейськи;
    • 5 маринованих огірків;
    • 2 свіжих помідора;
    • 40 г кетчупу;
    • 30 р сметани;
    • 50 г майонезу;
    • паприку;
    • кріп;
    • спеції із сіллю.

    Хід готування:

  • Разрежем грудку уздовж і трохи відіб’ємо.
  • Поріжемо її на тонкі смужки, поперчити, посолити.
  • Обсмажимо шматочки філе з двох боків до рум’янцю.
  • Огірки нашинкуем тонкою соломкою.
  • Помідори наріжемо смужками.
  • У чашці з’єднаємо паприку, кетчуп, майонез і сметану.
  • Введемо порізаний кріп, все перемішаємо.
  • Кожен лаваш поділимо на дві частини.
  • Змастимо шматочки соусом з миски та в центр кожного викладемо нарізані овочі і курку. Не забудемо додати готову корейську моркву.
  • Загорнемо пласт в конверт.
  • Викладемо закуску на деко і витримаємо її в духовці 10-15 хвилин.

    • Можна обсмажити рулети на сковороді з рифленими смужками.

    Рецепт з часниковою заправкою

    Для східної закуски з часниковим соусом знадобляться такі складові:

    • два листа вірменського лаваша;
    • 1 томат;
    • 250 г курячого філе;
    • 30 г панірувальних сухарів;
    • половина головки часнику;
    • 140 г сметани;
    • велика цибулина;
    • 70 г кетчупу;
    • перець, сіль;
    • соняшникова олія;
    • оцет.

    Приготуємо страву наступним чином:

  • Промиємо філе і поріжемо на тонкі шматочки.
  • Сухарі змішаємо з перцем і сіллю.
  • Обваляем в суміші шматочки курки.
  • Застелем деко папером і викладемо на неї м’ясо.
  • Відправимо ємність в духовку на 15-20 хвилин.
  • Лук очистимо й наріжемо тонкими півкільцями.
  • Заллємо його оцтом.
  • Наріжемо томат кубиками.
  • Змішаємо сметану з пропущеними через м’ясорубку зубчиками часнику, посолити.
  • Зберемо складові – на половину листа лаваша викладемо м’ясо, цибуля, соус, помідор
  • Звернемо конвертом і обсмажимо на сковороді з невеликою кількістю масла.

    • До столу шаурму подають відразу ж, в гарячому вигляді.

    Шаурма з куркою і овочами

    Разом з куркою в закуску можна покласти будь сподобалися овочі, причому необов’язково свіжі. Деякі господині заздалегідь обсмажують їх на грилі.

     

    Приготуємо шаурму з куркою і овочами з наступних продуктів:

    • 500 р філе курки;
    • чотири тонких лаваша;
    • 80 г майонезу;
    • 40 р ріпчастої цибулі;
    • будь-яка зелень;
    • два червоних перцю;
    • сіль, перець;
    • 50 г моркви;
    • 120 г помідорів;
    • 80 г огірків;
    • два зубчики часнику.

    Приготування:

  • Філе відіб’ємо, поперчити і посолити.
  • Обсмажимо його до готовності і разрежем на смужки.
  • З моркви зробимо соломку, томати, перець і огірки покрошим скибочками.
  • Цибуля нашинкуем, перемішати з рубаною зеленню і пресованим часником.
  • Всі інгредієнти розділимо на 4 частини.
  • Далі зберемо шаурму. Змастимо кожен лаваш майонезом, а в центр покладемо м’ясо з овочами.
  • Звернемо заготовку в рулет і закріпимо краю.
  • Обсмажимо страву у вафельниці або на сковорідці.

    • Залишиться тільки повторити процедуру з іншими листами лаваша, і можна кликати домашніх до столу.

    В лаваші з білим соусом

    Саме соус робить шаурму соковитою і надає їй оригінальний смак. Рецепт з білої заправкою мало чим відрізняється від інших. Шматочки обсмаженої курки і начинку з обраних овочів, зелені укладають на лист лаваша, поливають соусом і загортають. Залишається тільки правильно приготувати суміш.

    Для цього треба підготувати наступні продукти:

    • 100 г ряжанки або йогурту без цукру;
    • третина лимона;
    • 100 г майонезу;
    • 80 г сметани;
    • два часникового зубчики;
    • щіпку солі і цукру;
    • улюблені спеції.

    Готуємо соус так:

  • З’єднуємо ряжанку зі сметаною і майонезом, розтираємо все до однорідності.
  • Видавлюємо сік з лимона і додаємо в масу.
  • Часник тиснемо пресом і вмішуємо в соус.
  • Додаємо спеції.
  • Ретельно вимішуємо заправку і даємо їй настоятися 20 хвилин, потім використовуємо для наповнення східної закуски.
    •

    Тому, хто стежить за фігурою, підійде дієтична шаурма. Її готують з великою кількістю овочів і зелені, а замість майонезу використовують йогурт.

    З курячою грудкою і сиром

    Любителям сиру обов’язково сподобається наступний рецепт.

    Візьмемо наступні інгредієнти:

    • два тонких лаваша;
    • курячу грудку;
    • помідор;
    • 75 г сиру твердих сортів;
    • 20 мл винного оцту;
    • сіль, перець;
    • куркуму;
    • оливкова олія;
    • 60 мл натурального йогурту;
    • 25 мл соку лимона;
    • часниковий зубчик;
    • сіль з перцем за смаком.

    Готуємо шаурму з сиром за наступною схемою:

  • Курячу грудку посипаємо спеціями і маринуємо в оцті 20 хв.
  • Обсмажуємо її на сковороді по п’ять хвилин з кожного боку, розрізаємо на брусочки.
  • Шаткуємо помідор.
  • Йогурт змішуємо з лимонним соком, додаємо тертий часник, сіль і перець.
  • Подрібнюємо сир з допомогою терки.
  • Викладаємо на лист лаваша філе, томат. Посипаємо сиром і поливаємо соусом.
  • Згортаємо рулетом і обсмажуємо з обох сторін.
    •

    На думку кухарів Сходу, найсмачніша шаурма виходить з кількох видів м’яса, яке перед смаженням витримують в арабських спеціях.

    Готуємо з білокачанної капустою

    Шаурма з капустяної соломкою виходить не тільки смачною і хрусткою, але і корисною.

    Для неї потрібні такі складові:

    • одна грудка куряча;
    • 30 мл лимонного соку;
    • 1 ст. л. вершкового масла;
    • три зубчики часнику;
    • каррі;
    • 150 г білокачанної капусти;
    • перець і сіль;
    • один огірок;
    • два тонких лаваша;
    • майонез і кетчуп.

    Приготуємо капустяно-курячу закуску:

  • Візьмемо філе, разрежем його на шматочки, замаринуем на 20 хвилин в розтопленому маслі, спеціях і соку лимона.
  • Обсмажимо курку до готовності.
  • Дрібно нашинкуем капусту.
  • Поріжемо огірок.
  • Викладемо на лаваш овочі, м’ясо, поллємо кетчупом і майонезом.
  • Загорнемо пласт рулетом і розігріємо.

    • Загортають шаурму різними варіантами – рулетом, конвертом, квадратом. Все залежить від уподобань і бажань господині. У будь-якому випадку гаряча ситна закуска мало кого залишить байдужим.