Салат «Гранатовий браслет» – вишукане блюдо, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу. Салат не тільки смачний, але і багатогранний, адже насолода йому надає буряк, а кислинку – гранат. Сьогодні господиням представлений великий вибір приготування такої страви, від класичного покроково рецепти з фото до різних варіацій з використанням інших інгредієнтів.
Салат «Гранатовий браслет» з куркою
Пропонуємо класичний покроковий рецепт з фото смачного і не дуже витратного страви – салат «Гранатовий браслет». Для приготування можна використовувати філе птиці або стегенце. М’ясо можна зварити або використовувати в обсмаженому вигляді.
Інгредієнти:
- 500 г курячої грудки;
- 4 відварних картоплини;
- 1 відварна морква;
- 1 відварений буряк (великий);
- 3 варених яйця;
- 1-2 граната;
- 50 г волоських горіхів (очищених);
- 20 г рослинної олії;
- 250 мл майонезу;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Потрібно сервірувальне блюдо, в центр якого ставимо звичайний стакан.
- Першим шар – м’ясний. Філе птиці нарізаємо кубиками, викладаємо половину навколо склянки, солимо, перчимо і по поверхні рівномірно розподіляємо майонез.
- Поверх м’яса викладаємо моркву, для її подрібнення використовуємо крупну тертку. Шар з моркви також солимо, посипаємо перцем і покриваємо тонким шаром соусу.
- Тепер картопля. Натираємо його на тертці, змащуємо майонезом.
- Наступний шар робимо з волоських горіхів. Їх подрібнюємо будь-яким зручним спосіб і злегка присипаємо картоплю.
- Горіховий шар покриваємо натертої на тертці буряком, але викладаємо тільки половину. Цей шар солимо, перчимо і змащуємо соусом.
- Буряк трохи присипаємо горіхами і зверху викладаємо цибулю, який дрібно шаткуємо і пасеруємо на сковороді з невеликою кількістю масла.
- На цибулю викладаємо залишився м’ясо, яке трохи солимо, перчимо і заливаємо майонезом.
- Шар з м’яса посипаємо рештою горіхів і поверх розкладаємо терті яйця разом зі спеціями і майонезом.
- Останній шар робимо з решти буряків, овоч солимо і трохи перчимо.
- Тепер акуратно прибираємо склянку, салат змащуємо майонезом і повністю обсипаємо зернами граната. Перед подачею даємо йому час просочитися в прохолодному місці.
Рада!
Для приготування варто вибирати стиглий гранат з зернами яскравого кольору, тоді салат буде виглядати дуже красиво. Також зерна не повинні бути переспевшими і млявими, це погано позначиться не тільки на зовнішньому вигляді страви, але і на його смак.
Читайте ще: Класичний рецепт салату «Соняшник» з чіпсами
«Гранатовий браслет» з яловичиною
Класичний рецепт покрокового приготування салату «Гранатовий браслет» передбачає використання не тільки м’яса птиці. Страву можна зробити з яловичиною. Салат виходить дуже смачним і красивим, як на фото, головне, добре проварити м’ясо, щоб воно було ніжним на смак.
Інгредієнти:
- 1 великий бульба картоплі;
- 2 невеликі моркви;
- 2 яйця;
- 2 буряків;
- 250 г яловичини;
- 2 ст. л. волоських горіхів;
- 1 цибулина;
- майонез;
- сіль і перець за смаком;
- гранат.
Приготування:
- Всі овочі, а також яйця відварюємо, очищаємо і подрібнюємо за допомогою терки.
- Яловичину варимо до м’якості, ріжемо невеликими шматочками.
- Цибуля кришимо кубиками, до рум’яного кольору обсмажуємо на олії, викладаємо на тарілку і охолодити.
- У центр широкого страви ставимо склянку, збираємо салат. Перший шар робимо з картоплі, який при необхідності солимо, при бажанні перчимо і просочуємо майонезом.
- Наступний шар – шматочки яловичини, поверх яких розкладаємо обсмажену цибулю. Цей шар промазуємо майонезом.
- Потім викладаємо моркву і майонез. Після – товчені горіхи і яйця.
- Останній шар – буряк.
- Салат повністю покриваємо тонким шаром майонезу і прикрашаємо яскравими зернами граната.
Рада!
Щоб салат вийшов ніжним і смачним, потрібно правильно відварити яловичину. І для цього м’ясо кладемо не в холодну, а вже закипілу воду. Так білок відразу згорнеться, перекриє собою м’ясні пори і не дасть вийти соку. У підсумку яловичина вийде соковитою.
Читайте ще: Цікаві рецепти страв з риби на Новий рік 2020
Рецепт з копченою куркою
Салат «Гранатовий браслет» можна приготувати з копченою куркою. І класичний покроковий рецепт з фото розповість, як отримати смачне і красиве блюдо на святковий стіл.
Інгредієнти:
- 3-4 відварених картоплі;
- 2-3 цибулини;
- 1 копчена куряча грудка;
- 2-3 відвареної моркви;
- 4 варених яйця;
- 2-3 відвареного буряка;
- 1 гранат;
- майонез;
- рослинна олія;
- волоські горіхи за бажанням.
Приготування:
- Спочатку невеликими кубиками шаткуємо цибулю пасеруємо на олії до рум’яного кольору, перекладаємо на тарілку без зайвого жиру, даємо час охолонути.
- Подрібнюємо На крупній тертці варену картоплю, моркву і буряк.
- Яйця також можна пропустити через тертку або просто нарізати невеликими кубиками.
- Ріжемо невеликими шматочками очищене від шкірки і кісток копчене м’ясо птиці.
- На блюдо ставимо склянку і навколо викладаємо картоплю, потім м’ясо, смажену цибулю і моркву.
- Поверх моркви розкладаємо яйця і потім буряк.
- Кожен шар, за винятком копченого м’яса, промазуємо майонезом. Також овочі при необхідності солимо.
- Прикрашаємо салат зернами стиглого граната, ставимо в прохолодне місце на кілька годин і подаємо до столу.
Рада!
Стакан для складання страви можна обернути харчовою плівкою, так салат вийде гарним та презентабельним на вигляд.
Читайте ще: Салати на Новий рік 2020 на швидку руку
З чорносливом і грецькими горіхами
На основі класичного рецепту салат «Гранатовий браслет» кулінари створили ще один цікавий на смак варіант страви з куркою, чорносливом і горіхами. Такий салат, як на покрокових фото, ідеально підходить для святкового столу.
Інгредієнти:
- 1 куряче філе;
- 1 гранат;
- 2-3 бульби картоплі;
- 1 морква;
- 1 буряк;
- 2 яйця;
- 50 г волоських горіхів;
- 50 г чорносливу;
- 100 мл майонезу.
Приготування:
- В теплій воді на кілька хвилин замочуємо чорнослив. Для складання салату беремо широке блюдо, в центр ставимо склянку і починаємо збирати салат з шару картоплі. Його трьом на тертці, змащуємо майонезом.
- На картоплю викладаємо буряк і присипаємо подрібненими горіхами, змащуємо майонезом.
- Філе птиці розбираємо на волокна, розкладаємо поверх горіхів, а слідом відправляємо нарізаний на смужки чорнослив. Шар із сухофруктів просочуємо соусом.
- Тепер робимо шари з моркви і тертих яєць, які змащуємо майонезом.
- Прикрашаємо салат зернами граната і перед подачею охолоджуємо протягом 20-30 хвилин.
Рада!
Використовувані інгредієнти краще солити в процесі складання салату, так вони не розгублять свої соки, а дадуть їх в той момент, коли страва буде дозрівати в прохолодному місці.
З грибами
«Гранатовий браслет» можна зробити і з додаванням грибів. Салат виходить ситним і дуже смачним. Тому пропонуємо спробувати і такий покроковий класичний рецепт з фото приготування відомого страви.
Інгредієнти:
- 3 бульби картоплі;
- 3 моркви;
- 600 г курячої грудинки;
- 200 г грибів;
- 3 яйця;
- половинка цибулини;
- 2-3 буряка;
- 70 г волоських горіхів;
- 1 зубчик часнику;
- майонез;
- гранат;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Грудку птиці розрізаємо на філе середньої товщини, солимо, перчимо і при бажанні додаємо часник сушений.
- Розігріту сковороду змащуємо маслом і обсмажуємо філе з двох сторін до готовності.
- Потім дрібно подрібнюємо цибулю пасеруємо до рум’яного кольору. Додаємо до овочу будь-нарізані гриби, сіль, перець і смажимо до готовності.
- На великій тертці натираємо картоплю, моркву і яйця.
- Буряк також пропускаємо через крупну тертку і при бажанні змішуємо з пресованим зубчиком часнику.
- На дрібні шматочки подрібнюємо горіхи.
- Обсмажене філе ріжемо невеликими кубиками.
- На сервірувальне блюдо ставимо склянку і навколо нього викладаємо картоплю, зверху моркву, кожен шар промазуємо майонезом.
- Наступний шар робимо з м’яса, а потім обсмажені гриби з цибулею і шаром майонезу.
- Гриби присипаємо горіхами і робимо останній шар з буряка, яку змащуємо майонезом і покриваємо зернами граната.
Рада!
Якщо граната немає, то для прикраси можна використовувати брусницю, така ягода чудово поєднується з усіма компонентами салату.
Читайте ще: Що приготувати на Новорічний стіл у 2020 році
«Гранатовий браслет» з мовою
На святковий стіл можна подати салат «Гранатовий браслет» не з яловичиною, а з яловичим язиком, адже такий субпродукт – справжній делікатес. Радимо взяти на замітку і такий класичний покроковий рецепт з фото смачної страви.
Інгредієнти:
- 2 буряків;
- 1 яловичий (свинячий) мова;
- 1 червоний лук;
- 1 морква;
- 3 яйця;
- 3 бульби картоплі;
- 2 граната;
- 3 зубчики часнику;
- сметана;
- гірчиця;
- сіль.
Приготування:
- Спочатку малими шаткуємо кубиками червоний лук і маринуємо його у винному або у звичайному столовому оцті. Для заправки салату у сметану додаємо за смаком будь гірчицю.
- У центр блюда ставимо склянку і першим шаром викладаємо нарізану кубиками варену картоплю, зверху присипаємо маринованою цибулею і додаємо трохи подрібненого часнику, наносимо сіточку з соусу.
- Розкладаємо відварений до м’якості і подрібнений кубиками яловичий субпродукт.
- Слідом відправляємо терті яйця, які покриваємо соусом.
- Далі робимо шар з моркви, змащуємо соусом.
- Заправляємо салат останнім шаром з буряка. Її також промазуємо соусом і присипаємо зверху зернами граната.
На замітку!
При бажанні часник можна не додавати, але такий овоч додасть пікантний смак готового блюда.
Салат «Гранатовий браслет» – незвичайний рецепт
Яловичина і гранат – благородна і чудове поєднання смаків. Запропонований варіант салату «Гранатовий браслет» багато в чому відрізняється від класичного приготування, але при бажанні варто спробувати. Ось майстер-клас покроково з фото.
Інгредієнти:
- 140 г яловичини;
- 2 ч. л. майонезу;
- 300 мл гранатового соку;
- 5 аркушів желатину.
Приготування:
- Згідно інструкції на упаковці розчиняємо желатин, після вливаємо його в гранатовий сік, розмішуємо і переливаємо в плоску неглибоку тарілку великої площі. Ставимо в холодильник до повного застигання.
- Попередньо відварюємо до м’якості яловичину нарізаємо її тоненькими смужками і змішуємо з майонезом.
- На блюдо ставимо кільце і навколо нього формуємо шар з яловичини.
- Застигле гранатове желе нарізаємо кубиками зі сторонами 5-15 мм
- Шар з яловичини покриваємо желейними кубиками.
Рада!
Такий салат потрібно подавати до столу відразу або до подачі зберігати в холодильнику, інакше желе потече.
Салат «Гранатовий браслет» без буряка
Якщо з якоїсь причини у вашій родині не дуже люблять буряк, то салат можна приготувати і без використання такого інгредієнта. При цьому страва виходить таким же яскравим, смачним і поживним.
Інгредієнти:
- 300 г копченої курки;
- 3 бульби картоплі;
- 4 яйця;
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- 2 яблука;
- 100 г волоських горіхів;
- 1 гранат;
- 70 мл майонезу;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Яйця і картоплю відварюємо, чистимо і натираємо на крупній тертці.
- Морква не відварюємо, а просто подрібнюємо на звичайній тертці або для корейських страв.
- Дрібно шаткуємо цибулю і пасеруємо до рум’яності на сковороді з гарячим маслом.
- Очищене від шкірки і насіння яблуко також пропускаємо через тертку.
- Копчене м’ясо птиці відокремлюємо від шкірки і кісток, ріжемо невеликими брусочками.
- У блендері або звичайним ножем кришимо волоські горіхи.
- Очищений гранат розбираємо на зерна.
- Збираємо салат, інгредієнти викладаємо навколо склянки, розташованого по центру страви. Кожен шар солимо і промазуємо майонезом.
- Спочатку викладаємо картоплю, потім м’ясо, цибулю з яйцями, яблуко і моркву.
- Присипаємо всі горіхами, промазуємо їх майонезом і розсипаємо зерна граната.
На замітку!
При бажанні цибулю можна не обсмажувати, а використовувати його в сирому або маринованому вигляді.
Класичний покроковий рецепт з фото салату «Гранатовий браслет» дозволить приготувати ошатне і яскраве блюдо, яке чудово впишеться в будь-святкове меню. Такий салат можна зробити за добу до його подачі, адже чим довше страва знаходиться в холодильнику, тим краще просочуються шари, а значить і частування стає тільки смачніше.