Пиріжки з куркою – улюблені ласощі внучат, які приїжджають погостювати до бабусі. Булочки завжди дуже смачні і ніби тануть у роті, тому ми просто зобов’язані навчитися їх готувати.

Базовий рецепт приготування на сковороді

Якщо духовка зайнята, а спробувати булочки хочеться, то базовий рецепт приготування на сковороді допомогу.

Інгредієнти:

  • м’ясо птиці – 300 г;
  • вода – 500 мл;
  • цибулина, морква, селера – по 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • чорний перець – за смаковими уподобаннями;
  • борошно – 500 г;
  • молоко – 750 мл;
  • цукор – 50 г;
  • сіль – за смаковими уподобаннями;
  • дріжджі – 1 пакетик;
  • пісне масло – 100 г;

Приготування:

  • Відваріть м’ясо в невеликій кількості води з сіллю до готовності. Нарубаєте дрібними кубиками.
  • Влийте рослинне масло на сковороду, викладіть нарізану цибулину, селеру, часник і терту моркву. Смажте до напівготовності.
  • Додайте спеції і сіль в зажарку.
  • Змішайте м’ясо птиці з обсмаженими овочами, додайте спеції. Начинка готова.
  • Для приготування тіста з’єднайте борошно, дріжджі, тепле молоко і цукор. Ретельно перемішайте, відставте в сторону, щоб тісто збільшилося.
  • Отриману масу розділіть на кульки розміром з яблуко, розкачати, викладіть начинку і накрийте булочку другим шматком тіста.
  • Викладіть ласощі на сковороду і обсмажуйте на маленькому вогні з маслом 15 хвилин.
    •

    Приємного апетиту!

    Готуємо з картоплею

    Поєднання курки та картоплі в одному блюді наситить будь-якого!

    Інгредієнти:

    • дріжджове тісто – 1 кг;
    • курячий фарш – 200 г;
    • пюре картопляне – 250 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • яйце – 1 шт.;
    • спеції та сіль;зелень ? пучок.

    Приготування:

  • Змішати курячий фарш з домашнім картопляним пюре.
  • Очистіть цибулю, нарубаєте кубиками, подрібніть часник.
  • Обсмажте і додайте у фарш.
  • Введіть яйце, перемішайте.
  • Розкачайте дріжджове тісто і розділіть на кілька грудочок середнього розміру.
  • Сформуйте з тіста невеликі кружечки, в центр кожного покладіть начинку, закрийте заготовки.
  • Готові пиріжки змастіть маслом і запікайте в духовці 30 хвилин.

    • Пиріжки з куркою та картоплею готові!

    Ніжна випічка з сиром

    Плавлений тягучий сир зробить будь-яку страву смачною. Вибирайте якісний продукт з не бюджетних варіантів, інакше ризикуєте зіпсувати смак готової начинки.

     

    Інгредієнти:

    • куряче філе – 400 г;
    • сир – 500 г;
    • борошно – 500 г;
    • молоко – 250 мл;
    • дріжджі – 10 г;
    • сіль і спеції.

    Приготування:

  • Філе відварити і нарізати на дрібні кубики.
  • Сир натріть на крупній тертці. Чим більше сиру, тим краще.
  • Змішайте нарізане філе з сиром, перемішайте. Начинка для пиріжків готова.
  • Змішайте інгредієнти, що залишилися, замісіть тісто і залиште на кілька хвилин, щоб воно піднялося.
  • З готового тіста сформуйте кілька кульок, розкачайте їх кругляком і викладіть в кожен з них начинку. Закрийте пиріжки і обов’язково прослідкуйте, щоб наповнювач не випадав, інакше сир засмажиться в духовці і виникне неприємний запах.
  • Випікайте булочки 30 хвилин при 200 градусах.
    •

    Ніжна випічка з сиром готова.

    Листкові пиріжки з куркою

    Листкове тісто зробило життя домогосподарок набагато простіше, і тепер готувати листкові пиріжки з куркою дуже просто.

    Інгредієнти:

    • листкове тісто – 1 кг;
    • м’ясо курки – 500 г;
    • жовток – 1 шт.;
    • цибулина – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • зелень ? пучок;
    • сіль і спеції.

    Приготування:

  • Для початку очистіть всі овочі. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці. Змішайте овочі і зажарте на невисокому вогні до напівготовності.
  • Відваріть м’ясо курки, наріжте невеликими кубиками.
  • З’єднайте м’ясо і овочі, додайте зелень і спеції ? начинка готова.
  • Розкачати листкове тісто, сформуйте кілька маленьких грудочок, зробіть булочки.
  • Викладіть порції на змащений маслом деко, змастіть пиріжки жовтком для появи золотистої скоринки.
    •

    Випічка з листкового тіста готова!

    «Клубочки ниток» з курячим філе

    Хочете щось незвичайне і оригінальне на сімейну вечерю? Зверніть увагу на рецепт «клубочки ниток» з курячим філе.

    Інгредієнти:

    • куряче філе – 500 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • часник – 3 зубчики;
    • зелень ? пучок;
    • борошно – 800 г;
    • молоко – 400 мл;
    • масло вершкове – 200 г;
    • яйце ? 1 шт.;
    • сіль і спеції.

    Приготування:

  • Змішайте борошно з молоком до зникнення грудочок.
  • Введіть куряче яйце і розтоплене вершкове масло, знову перемішайте.
  • З тіста має вийти 1 грудку. Якщо маса вийшла занадто рідкою, додайте ще борошна.
  • Відварити куряче філе і наріжте великими кубиками.
  • Очистіть моркву і цибулю. Цибулю поріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці, подрібніть часник.
  • Овочі обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії до напівготовності.
  • Змішайте обсмажену цибулю, моркву, часник з нарізаним фаршем, додайте спеції і сіль, ретельно перемішайте.
  • Приготоване тісто розкачайте прямокутником і розріжте на тонкі і довгі прямокутники, ніби це «нитки».
  • З приготовленої начинки сформуйте маленький клубок і обгорніть «нитками» стільки разів, скільки буде потрібно. У результаті повинна вийде кулька, що нагадує клубок ниток.
  • Повторіть дію, поки не закінчаться інгредієнти.
  • Покладіть готові пиріжки на змащений маслом деко і запікайте 30 хвилин при 200 градусах.
    •

    Приємного апетиту!

    Ситний варіант з рисом

    Якщо ви не знаєте, з чим поєднувати м’ясо птиці в своїх пиріжках, зверніть увагу на ситний варіант з рисом.

    Інгредієнти:

    • рис – 400 г;
    • куряче філе – 300 г;
    • дріжджове тісто – 1 кг;
    • цибулина – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • зелень ? пучок;
    • сіль і спеції.

    Приготування:

  • Промийте рис, видаліть сміття, відваріть до повної готовності. При необхідності злийте або додайте воду.
  • Куряче філе відварити і нарізати на великі кубики.
  • Очистіть моркву, цибулю, зелень промийте. Наріжте цибулю і зелень дрібними кубиками, натріть моркву і обсмажте до повної готовності.
  • З’єднайте всі компоненти, крім тесту, перемішайте, додайте спеції.
  • Дріжджове тісто розкачайте і сформуйте невеликі грудки. У кульках зробіть поглиблення, куди покладіть начинку.
  • Закрийте булочки і викладіть на деко, змащене маслом.
  • Запікайте 25 хвилин при температурі 230 градусів.
    •

    Приємного апетиту!

    З додаванням в начинку грибів

    Якщо хочете, щоб ласощі вийшло не тільки ситним, але ще і дуже ароматним, зверніть увагу на рецепт пиріжків з додаванням в начинку грибів.

     

    Інгредієнти:

    • дріжджове тісто – 1 кг;
    • гриби – 400 г;
    • курячий фарш – 300 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • цибулина – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • часник – пара зубків;
    • зелень ? пучок;
    • сіль і спеції.

    Приготування:

  • Очистіть часник, цибулю, моркву, порізати на невеликі кубики.
  • Гриби промийте і наріжте смужками.
  • Змішайте фарш з нарізаними овочами і грибами, додайте спеції.
  • Введіть яйце і знову перемішайте.
  • Зелень нарубайте максимально дрібно і введіть до начинки.
  • Отриману суміш трохи обсмажте на сковороді з невеликою кількістю масла.
  • Тісто розкачати, сформуйте кульки і покладіть туди обсмажену начинку.
  • Викладіть пиріжки на деко, змащене маслом, і запікайте 40 хвилин при 180 градусах.

    • Пиріжки з куркою і грибами готові. Приємного апетиту!

    Пиріжки готуються дуже швидко, якщо використовувати готове тісто. Але якщо хочете приготувати його в домашніх умовах, то будьте готові до того, що приготування може зайняти набагато більше часу.