Яке м’ясне блюдо приготувати до будь-якого гарніру? Підлива з курячої грудки стане ідеальним рішенням. Страва оцінять і дорослі, і діти, м’ясо виходить дуже ніжним і соковитим, а соус доповнить картопля, крупи і макаронні вироби.

Універсальний рецепт з томатним смаком

Страву готувати досить просто, часу на все піде близько 40 хвилин, тому рецепт сподобається зайнятим господиням.

 

Інгредієнти:

  • філе — 500 г;
  • цибуля — 1 головка;
  • часник — 2 зубці;
  • томатна паста — 3 ст. л.;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • олія соняшникова — 2 ст. л.;
  • сіль і приправи.

Можна майонез не застосовувати, але з ним соус виходить приємніше на смак.

Приготування:

  • Видаліть з грудки кістка, зніміть шкіру, наріжте філе на тонкі довгі шматки вздовж волокон. Промийте, викладіть на кухонне одноразове рушник, щоб пішла зайва волога.
  • Цибулину потрібно нашаткувати на кільця чи півкільця. Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес.
  • У глибоку сковороду налийте масло, розжарте. На ньому до рум’янцю при сильному вогні обсмажте грудки. Далі, викладіть цибулю з часником, помішуючи, припустіть.
  • Якщо немає глибокої сковороди, то обсмажені інгредієнти відправте в каструлю. Додайте пасту і майонез, сіль і приправи. На слабкому вогні, помішуючи, обсмажте все, поки колір соусу не поміняється з яскраво-червоного на помаранчевий.
  • Влийте склянку води, накрийте кришкою, при слабкому нагріванні тушкуйте 15-20 хвилин.
    •

    Ідеально підійде томатна підлива до макаронів, спагеті.

    Підлива з курячої грудки з вершками до макаронів

    Якщо не знаєте, чим нагодувати дитину, коли він не погоджується з’їсти шматочок м’яса, спробуйте запропонувати саме це блюдо. Дитині обов’язково сподобається ніжне куряче філе в соусі з вершковим смаком. Та й дорослий не встоїть перед таким частуванням!

    Складові:

    • куряча грудка — 1 шт. (500-700 г);
    • вершки жирністю 20% — 1 ст.;
    • приправи;
    • сіль;
    • трохи соняшникової олії.

    Цибуля і часник не додавайте, так як вершки з такими компонентами погано поєднуються.

    Етапи приготування:

  • Грудку потрібно розрізати на шматки розміром 5-6 див. Шкіру з м’яса знімати необов’язково, залиште, якщо члени сім’ї її їдять. Філе промийте під краном, обсушити на рушнику.
  • Обсмажте курятину на сильному вогні, додавши масло. Коли почне з’являтися рум’янець, введіть сіль і негострі приправи.
  • Коли з м’яса вийде трохи соку, додайте вершки, добре перемішайте.
  • Не накриваючи кришкою, тушкуйте на слабкому газу близько 20 хвилин.
    •

    Така підлива доповнить не тільки макарони, але і варений рис, картопляне пюре.

    Готуємо зі сметаною

    Підлива з курячої грудки зі сметаною обов’язково стане одним з ваших улюблених страв у вашій родині. М’ясо ніжне, соус чудовий на смак, все дуже ситне, але легке.

    Потрібні з продуктів:

    • куряча грудка — 1 шт.;
    • сметана — 200 г;
    • перець болгарський — 1 шт.;
    • приправи з овочів і трав — 1 ст. л. або за смаком.

    Сіль не потрібно, якщо будете використовувати рекомендовані приправи, так як в них вона вже міститься.

    Інструкція по приготуванню:

  • Філе наріжте невеликими шматочками. Промийте і залиште на рушник обсихати.
  • З перцю виріжте серцевину з насінням, видаліть плодоніжку. Овоч потрібно нашаткувати кубиками.
  • Обсмажте м’ясо, додайте перець. Слідом потрібно всипати приправу. Тримайте на вогні інгредієнти до готовності курки.
  • Додайте сметану, а якщо соку від філе мало, то можна влити кілька столових ложок води. Накрийте кришкою, тушкуйте 5 хвилин.
    •

    На гарнір подайте рис або гречку.

    Як приготувати з майонезом

    Ще один чудовий варіант урізноманітнити повсякденний раціон. Як і в попередніх випадках, куряча грудка вийде соковитою, а підлива стане ідеальним доповненням до улюбленого гарніру.

    Склад:

    • куряче філе — 500 г;
    • майонез — 2-3 ст. л.;
    • морква — 1 шт.;
    • цибулина — 1 головка;
    • часник — 2 зубчики;
    • спеції;
    • сіль.

    Спосіб приготування:

  • Наріжте м’ясо невеликими шматочками, промийте.
  • Моркву треба натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати половинками кілець. Часник продавіть в пресі.
  • Обсмажте курку, додайте моркву, часник і цибулю. Коли овочі будуть м’якими, покладіть сіль і приправи, майонез.
  • Перемішайте, залийте 1/2 склянки окропу. Накрийте кришкою, готуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
    •

    Подавайте з будь-яким гарніром, щедро поливши соусом.

    З грибним смаком

    Курочка з грибами і сметаною — це відмінне поєднання! Саме ці інгредієнти і стануть основою підливи, що підходить абсолютно до всіх гарнірів. Страва багата білками, тут мінімум вуглеводів, тому підійде для людей, які дотримуються білкової дієти. Куряча підлива зарядить енергією і силою на цілий день, і до вечері їсти не захочеться.

    Потрібні такі інгредієнти:

    • грудка — 1 шт.;
    • гриби (лісові або шампіньйони) — 200 г;
    • сметана — 1 б.;
    • цибуля — 1 шт.;
    • часник — за бажанням;
    • сіль і мелений перець.

    Якщо використовуєте печериці, то візьміть ще й грибний кубик бульйону. Справа в тому, що ці гриби не наділені вираженим смаком, і приправа в даному випадку виручить.

    Приготування:

  • М’ясо потрібно обробити на шматки вздовж волокон, так воно буде м’якше і соковитою. Промийте під холодною водою, в один шар викладіть на рушник, дайте обсохнути.
  • У разі коли взяли лісові гриби, відваріть їх 15 хвилин, потім наріжте. Якщо ж ви купили печериці, наріжте не відварюючи.
  • Дрібно або півкільцями нарубайте цибулю, часник роздушіть.
  • Обсмажте курятину, додайте гриби, цибулю і часник. Посоліть і поперчіть, розкришите кубик (якщо використовуєте). Обсмажуйте 5 хвилин.
  • Змішайте сметану з половиною склянки води, залийте в сковороду з основними інгредієнтами. Тушкуйте 15 хвилин.
    •

    Підливу з грибами смачно їсти з пюре, вареною картоплею, будь крупою (особливо з рисом), макарони та спагеті. Якщо ви на дієті, то запечіть овочі, або ж подайте їх до курки в свіжому вигляді.

    Такими простими способами, з повсякденних продуктів, можна приготувати смачний обід на всю родину. Обов’язково спробуйте кожен із запропонованих рецептів, вони гарні по-своєму. З такими ж соусами можна готувати курячі ніжки, крильця, м’ясо будь-якого сорту. Подавайте до різних гарнірів одну і ту ж курячу підливку, і кожен раз вечеря або обід буде грати новими поєднаннями смаків. Приємного апетиту!