На Новий рік 2020 можна приготувати відразу кілька видів різного смачного печива – улюбленого новорічного ласощі, як дітей, так і дорослих. З великої кількості простих і оригінальних рецептів приготування печива з покроковими фото вибираємо тільки самі кращі.
Зміст
Новорічне печиво на сметані з корицею
Дуже смачне і ароматне печиво на Новий рік 2020 можна приготувати на сметані по простому рецептом з фото.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 180 г;
- сметана – ? ст.;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 2 ст.;
- ванілін – 1 ч. л.;
- сіль – щіпка;
- сода – 1 ч. л.;
- кориця – 4 ч. л.
Приготування:
- Розтоплене вершкове масло змішуємо зі сметаною та яйцями до однорідного стану.
- Додаємо в отриману масу 1,5 склянки цукру, ванілін, ще раз розмішуємо і з’єднуємо з сумішшю борошна, солі і соди, погашеної оцтом.
- З усієї маси замішуємо тісто і ставимо в холодильник на півгодини, укривши плівкою.
- Розкачуємо тісто ковбаскою, ділимо на рівні невеликі шматочки (можна просто відщипувати) і скачуємо в кульки.
- Обвалюємо кожен кульку в паніровці з суміші кориці і цукру, що залишився.
- Викладаємо тісто (можна додати йому плоску форму) на деко, прокладений папером для випікання. Випікаємо печиво в духовці 10 хвилин при 180 °С.
Також читайте: Гарячі страви на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості і смачні
Віденське печиво
Таке святкове і дуже смачне печиво так і «проситься» на стіл на Новий рік 2020. Приготуємо його по простому рецептом з докладним описом і фото.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 200 г;
- жовтки – 4 шт.;
- цукрова пудра – 150 г;
- борошно – 400 г;
- полуничний джем – 450 г;
- ванільна есенція – 3 ч. л.
Приготування:
- Розм’якшене вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою, додаємо жовтки і ванільну есенцію, продовжуючи перетирати вручну або збивати міксером.
- В м’яку пластичну масу додаємо борошно і замішуємо тісто.
- Ділимо тісто на 2 нерівні частини, вкриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на півгодини.
- Більший шматок тіста кладемо в звичайну камеру холодильника, а менший – в морозильну.
- Більший шматок тіста розкачуємо в тонкий пласт за формою наявного дека. Змащуємо його полуничним джемом (можна змішати джем з ложкою крохмалю).
- Підморожений шматок тіста натираємо на крупній тертці прямо на розкатаний пласт тіста з джемом.
- Випікаємо 20 хвилин в духовці, розігрітій до 200 °С. Розрізаємо на будь-які зручні шматочки.
Печиво з глазур’ю
На Новий рік 2020 приготуємо дуже смачне і гарне печиво з глазур’ю по простому рецептом з фото.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- масло вершкове – 125 г;
- цукор – 100 г;
- кориця – 1 ч. л.;
- сіль – щіпка;
- розпушувач – 1 ч. л.
Для глазурі:
- білок яєчний – 1 шт.;
- цукрова пудра – 200 г;
- крохмаль – 1 ч. л.;
- лимонний сік – ? ч. л.;
- харчові барвники (за бажанням).
Приготування:
- Масло розм’якшуємо при кімнатній температурі, викладаємо в підходящу ємність, розтираємо з цукром до білого кольору.
- В отриману масу з консистенцію крему додаємо яйце, размешанное до однорідності, сіль, корицю і розпушувач, все ретельно перемішуємо.
- Додавши в тісто готується борошно, замішуємо його вручну. Даємо деякий час полежати в холодильнику.
- Розкачуємо готове тісто в тонкий пласт і вирізаємо будь-які форми. Крім наявних у вас звичайних формочок, можна виготовити трафарети з картону новорічних символів, наклавши на пласт тіста, вирізати ножем.
- Випікаємо печиво в духовці при температурі 180 °С протягом 7 хвилин.
- Для глазурі збиваємо охолоджений білок з цукровою пудрою і крохмалем, додаємо лимонний сік, продовжуючи збивати. В кінці додаємо чайну ложку води, щоб маса вийшла більш рідкою і придбала плинність.
- При бажанні зробити кольорову глазур ділимо її на кілька частин і додаємо по краплі харчового барвника.
- Викладаємо глазур в приготовані пакети, зрізавши кінчики. Прикрашаємо печиво, видавлюючи глазур і виявляючи творчий підхід. Для додаткового декору можна використовувати кондитерські намистини і кольорову посипку з кулінарної мастики.
- Кожен наступний шар глазурі наносимо на попередній, коли вона трохи підсохне. Підсушуємо глазур при кімнатній температурі. Частина печива можна повісити на ялинку.
Читайте також: Бутерброди прості і смачні на Новий рік 2020
Печиво мармурове з ефектом розтріскування
Приготуємо на Новий рік 2020 дуже смачне мармурове печиво по простому рецептом з фото.
Інгредієнти:
- борошно – 260 г;
- масло вершкове – 60 г;
- яйця – 3 шт.;
- шоколад білий – 120 г;
- какао-порошок – 3 ст. л.;
- цукор – 80 г;
- цукрова пудра – 80 г;
- розпушувач – 1 ч. л з гіркою;
- сіль – невелика щіпка.
Приготування:
- Будь-яким способом розтоплюємо шматочки білого шоколаду з вершковим маслом. Можна в мікрохвильовці, дістаючи кожні 10 секунд і перемішуючи, або на водяній бані. Якщо білий шоколад не відразу розплавився, відставляємо його бік, в теплій масі він дійде до потрібної рідкої консистенції.
- Змішуємо борошно з розпушувачем.
- Яйця збиваємо з цукром і сіллю пару хвилин, додаємо розтоплену олійно-шоколадну масу, продовжуємо збивати ще хвилину.
- Додаємо в тісто більше половини борошна, розмішуємо, потім борошно додаємо ще, постійно перемішуючи ложкою. Нам потрібна рідка консистенція тіста, тому певна кількість борошна може залишитися незатребуваним.
- Закриваємо ємність з тістом харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на годину. Готуємо паніровку, змішавши цукрову пудру з какао-порошком.
- Набираємо тісто змащеній маслом столовою ложкою, надаємо форму кульки і обвалюємо в паніровці.
- Випікаємо печиво в духовці, розігрітій до 180 °С протягом 20 хвилин.
Печиво-квітка
Обов’язково спечемо таке смачне печиво на Новий рік 2020, на ньому цілком можна гадати, відриваючи пелюстки. Рецепт приготування печива з докладним покроковим описом і фото дуже простий, а результат неймовірно ефектно.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 150 г;
- масло рослинне – 100 г;
- розпушувач – 7 г;
- какао-порошок – 15 г;
- екстракт ванілі – 1 ч. л.;
- сіль – щіпка.
Приготування:
- Яйця збиваємо з цукром і сіллю до підходящої ємності, використовуючи звичайний кухонний віночок.
- Злегка перемішавши всю масу, додаємо рослинне масло і екстракт ванілі, знову перемішуємо до однорідності.
- В отриману масу просіваємо більшу частину борошна з розпушувачем, замішуємо дуже м’яке тісто.
- Тісто ділимо рівно навпіл, в одну частину додаємо 15 г борошна, в іншу – 15 г какао-порошку, ще раз вимішуємо кожну частину.
- Розкачуємо обидва шматка в тонкі пласти і вирізаємо гуртки одного розміру, використовуючи один підручний предмет або спеціальне кулінарне кільце.
- Укладаємо шоколадні кола поверх кіл з світлого тіста, розрізаємо кожен подвійне коло навпіл.
- Кінці кожної половинки з’єднуємо, отримуючи пелюстки квітки. З’єднуємо пелюстки по 5 штук в один квітка.
- Зверху укладаємо на «квітки» по невеликій кульці з змішаного світлого і темного тіста. Випікаємо печиво при 180 °С протягом 25 хвилин.
Також читайте: прості і смачні Салати на Новий рік 2020
Печиво зі шматочками шоколаду і горіхами
Святкове і дуже смачне печиво приготуємо на Новий рік 2020 по простому рецептом з фото.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 100 г;
- цукор – 90 г;
- цукор коричневий – 90 г;
- яйце;
- борошно – 200 г;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.;
- ваніль;
- сода – ? ч. л.;
- сіль – ? ч. л.;
- шоколад.
Приготування:
- Розм’якшене вершкове масло перетираємо з сумішшю білого і коричневого цукру, використовуючи ложку. Додаємо яйце, все розмішуємо до однорідності.
- Просіяне борошно змішати з содою, сіллю і крохмалем, висипаємо в ємність з маслом, замішуємо тісто.
- Нарізаємо невеликими шматочками шоколад, розмір яких вибираємо самі, або використовуємо шоколадні краплі.
- Додаємо шоколад в тісто вимішуємо до його однорідного розподілу. При бажанні в тісто можна додати ще і будь-які горіхи.
- Набираємо тісто ложкою, формуємо кульки і викладаємо на деко на невеликій відстані один від одного. Випікаємо печиво при 180 °С протягом 25 хвилин.
Печиво орео по-домашньому
Популярного і дуже смачного печива, приготовленому на Новий рік 2020 по простому рецептом з фото, неодмінно радіють як діти, так і дорослі.
Інгредієнти:
- борошно – 100 г;
- цукрова пудра – 50 г;
- масло вершкове – 75 г;
- какао-порошок – 25 г;
- жовток – 1 шт.;
- розпушувач – ? ч. л.;
- сіль – щіпка.
Для крему:
- масло вершкове – 80 г;
- цукрова пудра – 80 г;
- ваніль – 1 ч. л.
Приготування:
- Розм’якшене вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою, додаємо сіль і жовток, продовжуючи процес перемішування.
- Додаємо в тісто суміш борошна, розпушувач і какао-порошку, замішуємо м’яке пластичне тісто. Прибираємо його в холодильник на півгодини, закривши харчовою плівкою.
- Тісто, вилучене з холодильника, ділимо навпіл, розгортаємо кожну половину в пласт товщиною 3 мм Вирізаємо з тіста гуртки невеликого діаметру і укладаємо на деко з папером для випікання.
- Випікаємо печиво при 180 °С протягом 7-10 хвилин.
- Для приготування крему збиваємо розм’якшене вершкове масло з цукровою пудрою, додаємо ванілін, ще раз перемішуємо.
- На половину повністю охололи гуртків печива відсаджуємо приготований крем. З’єднуємо печиво парами, охолоджуємо в холодильнику.
Крім того, що печиво – улюблені ласощі, воно ще й дуже практично. Випікати його на Новий рік можна заздалегідь, враховуючи традиційний цейтнот у передсвятковий час.