Печериці по-корейськи готуємо за рецептом швидкого приготування. Закуска підійде, як для повсякденного застілля, так і для святкових заходів.
Гриби виходять дуже соковитими, мають кисло-солодкий смак і тонкий аромат часнику і прянощів. Причому смак закуски можна змінювати, використовуючи щоразу різні спеції і набір додаткових овочів.
Інгредієнти рецепту: «Мариновані печериці по-корейськи»
- Печериці – 500 р.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля червоний – 1 шт.
- Рослинна олія – 4 ст. л.
- Оцет – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Коріандру – 0,5 ч. л.
- Часник мелений – 0,5 ч. л.
- Перець червоний – 0,3 ч. л. (за смаком).
- Сіль – 0,5 ч. л. (за смаком).
- Загальний час приготування: 10 годин 30 хвилин.
- Калорійність страви: 70 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Закуски. Кількість порцій: 4.
Інструкція, як приготувати шампіньйони по-корейськи в домашніх умовах
- Гриби гарненько вимийте в холодній воді, наріжте рівними пластинками. Для страви вибирайте печериці приблизно однакового розміру. Укладіть нарізку у киплячу воду, бланшируйте протягом 3-5 хвилин, не більше.
- Тим часом підготуйте овочі. З моркви зніміть верхній шар, натріть на тертці зі спеціальною насадкою «морква по-корейськи». Дуже довгі смужки розріжте навпіл.
- Гриби шумівкою перекладіть в друшляк, швиденько обполосніть прохолодною водою, це зупинить процес бланшування. Залиште в такому стані гриби на кілька хвилин, щоб вся рідина повністю скла, потім перекладіть їх в глибоку ємність.
- Солодку червону цибулину очистіть від лушпиння, наріжте кільцями. Цибулю і моркву додайте до грибів.
- Рослинне масло нагрійте на плиті, в гарячому вигляді вилийте його на овочі. В цей же момент влийте соєвий соус і оцет, всипте весь набір спецій, ретельно перемішайте. Спробуйте на смак, самостійно визначаючи відсутні прянощі.
- Суміш утрамбуйте ложкою як можна щільніше, накрийте блюдцем відповідного розміру, зверху поставте щось важке, приберіть в холодильник на 8-12 годин. За цей період овочі і гриби пустять досить багато соку, добре промаринуются.
- Перед подачею на стіл закуску доповніть свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Вас також зацікавить такий рецепт — мариновані печериці швидкого приготування і печериці смажені з цибулею на сковороді.
Сподіваємося Вам сподобається ця проста і дуже смачна грибна закуска, здатна істотно урізноманітнити будь-який обід або вечерю. Свої відгуки, корисні поради та приклади рецептів, як приготувати гриби печериці по-корейськи в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
