Важко повірити в те, що з простої моркви можна спекти смачний, ніжний і красивий пиріг. Сьогодні існують різні рецепти з фото морквяної випічки, і у кожної господині є свої секрети його приготування.
Морквяний пиріг – самий простий рецепт
Навіть найпростіший рецепт з фото дозволить спекти в духовці смачний пиріг. Морквяна випічка виходить дуже соковитою і ароматною завдяки лимонного крему.
Інгредієнти:
- 200 г моркви;
- 3 курячих яйця;
- 170 г цукру;
- 180 г борошна;
- 90 мл рослинного масла;
- 100 г родзинок;
- цедра одного лимона;
- 200 мл сметани;
- 2 ч. л. розпушувача;
- лимонний сік;
- 100 мл згущеного молока.
Приготування:
- У мисочку висипаємо родзинки, заливаємо окропом, залишаємо на 3-4 хвилини.
- Після викладаємо на серветку, просушуємо, повертаємо в чисту миску, висипаємо до нього 1 ст. ложку борошна і перемішуємо.
- У чашу блендера відправляємо яйця і цукор, збиваємо в пишну масу.
- Тепер в яєчну суміш вливаємо олію, висипаємо борошно, розпушувач, ретельно все розмішуємо.
- На дрібній тертці натираємо моркву, з лимона зчищаємо цедру і відправляємо все в тісто, додаємо ізюм, ще раз добре все вимішуємо.
- У форму з пергаментом викладаємо тісто і ставимо в духовку на 40-45 хвилин, температура 180 °С.
- Для крему в чашу вливаємо сметану, згущене молоко і вичавлюємо з половини лимона сік, збиваємо.
- Готовий пиріг повністю остуджуємо, заправляємо лимонним кремом і посипаємо цедрою.
Рада!
Щоб замаскувати смак в моркві, в тісто, крім цедри цитрусових, можна додати ваніль, корицю, цукати, фруктову есенцію або кардамон.
Пиріг «Бразильський» з морквою
Морквяний пиріг печуть не тільки в Росії, але і в Бразилії. Випічка виходить яскравою, ароматною і дуже смачною. А як спекти такі ласощі, підкаже самий простий покроковий рецепт з фото.
Читайте також: Борщ на зиму в банках: прості рецепти
Інгредієнти:
- 300 г борошна;
- 4 курячих яйця;
- 300 г моркви;
- 300 г цукру;
- 11 г розпушувача;
- 200 мл рослинного масла;
- 1 ч. л. цукрової пудри.
Для глазурі:
- 3 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. какао;
- 3 ст. л. води.
Приготування:
- В чаші блендера до однорідності збиваємо яйця з маслом і цукром.
- В отриману суміш засипаємо натерту на дрібній тертці моркву.
- Після порційно підсипаємо борошно, розпушувач і замішуємо тісто, яке рівним шаром виливаємо на деко з пергаментом.
- Печемо пиріг протягом 40 хвилин, температура 180 °С. Після дістаємо і випічку повністю охолодити.
- Для глазурі в сотейник висипаємо цукор, какао, вливаємо воду, розмішуємо, щоб не було грудочок, і доводимо суміш до кипіння.
- Пиріг розрізаємо навпіл, одну половину присипаємо цукровою пудрою, а іншу покриваємо шоколадною глазур’ю.
На замітку!
В тісто обов’язково додавати масло, бісквіт можна замішати на яйця, цукор і борошно з розпушувачем, який також можна замінити гашеного содою.
Морквяний пиріг на кефірі
Дуже ніжний на смак морквяний пиріг виходить на кефірі. Завдяки самому простому покрокового рецептом з фото, навіть початківці господині зможуть спекти його в духовці і побалувати рідних смачною і ароматною домашньою випічкою.
Інгредієнти:
- 300 г борошна;
- 250 мл кефіру;
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 1 середня морква;
- 1 ст. л. какао;
- 1 ч. л. соди.
Приготування:
- У миску вбиваємо яйця і розтираємо їх з цукром. Після в яєчну суміш вливаємо кисломолочний напій і ще раз розмішуємо.
- Борошно змішати з содою і порційно вводимо в тісто, ретельно все вимішуємо.
- Тісто ділимо на 3 рівні частини. В одну частину нічого не додаємо, іншу змішуємо з какао, а третю – з тертою морквою.
- Форму змащуємо маслом, по черзі виливаємо кожне тісто, як на фото.
- Відправляємо форму з вмістом в духовку і печемо пиріг 30-40 хвилин, температура 180 °С.
Рада!
Чим кисліше кефір, тим випічка вийде більш пишною. Тому не варто замішувати тісто на свіжому кисломолочний напій, нехай він полежить в холодильнику кілька днів, так він зможе накопичити кислоту.
Простий пиріг з морквою в мультиварці
В мультиварці також можна спекти смачний морквяний пиріг. Рецепт дуже простий, випічка виходить соковитою, ніжною і красивою, як на фото.
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка цукру;
- 2 курячих яйця;
- 1 склянка тертої моркви;
- пакетик розпушувача.
Приготування:
- Очищену моркву подрібнюємо на дрібній тертці, великі осередки краще не використовувати, інакше частинки овоча будуть відчуватися готової випічки.
- Міксером або звичайним віночком збиваємо яйця з цукром.
- В яєчну суміш висипаємо морква, перемішуємо і слідом відправляємо просіяне і змішану з розпушувачем борошно.
- Замішуємо тісто і поміщаємо його в промаслений чашу мультиварки.
- Вибираємо режим «Випічка» і встановлюємо таймер на 1 годину.
- Після сигналу не поспішаємо діставати пиріг, а даємо йому 15-20 хвилин настоятися.
На замітку!
Для пирога можна брати сиру або варену моркву. Якщо овоч молодий і соковитий, то віджимати його від соку не варто, просто збільшуємо час випічки.
Морквяний пиріг з яблуками
Морква відмінно поєднується не тільки з іншими овочами, але і з фруктами, тому пропонуємо найсмачніший рецепт морквяного пирога з яблуками і сирним кремом.
Читайте також: Печиво на Новий рік 2020 просте і смачне
Інгредієнти:
- 180 г цукру;
- 4 яйця;
- 250 г борошна;
- 200 г моркви;
- 3 яблука;
- 180 мл рослинного масла;
- 100 г родзинок;
- 2,5 ч. л. розпушувача;
- щіпка солі;
- 1 ч. л. кориці;
- цедра 1 апельсина.
Для крему:
- 100 г сиру;
- 200 мл сметани (20 %);
- 80 г цукрової пудри;
- 50 г шоколаду.
Приготування:
- У невелику миску висипаємо родзинки і заливаємо його окропом, залишаємо на 10 хвилин. Після воду зливаємо, а сухофрукти викладаємо на паперову серветку.
- Яйця ділимо на жовтки і білки. Жовтки розтираємо міксером разом з половиною цукру, вливаємо олію і розмішуємо до однорідності.
- Додаємо подрібнену на дрібній тертці моркву, перетерті на крупній тертці яблука і цедру 1 апельсина, перемішуємо.
- Підсипаємо просіяне борошно, корицю і розпушувач, вимішуємо до однорідної маси.
- До білків підсипаємо сіль, цукор, що залишився і збиваємо до пишної маси.
- До родзинок додаємо трохи борошна, перемішуємо і пересипаємо в морквяне тісто, також додаємо збиті білки і все вимішуємо.
- Викладаємо тісто у форму з пергаментом і ставимо в духовку на 45-50 хвилин, температура 180 °С.
- Для крему через дрібне сито пропускаємо сир, додаємо до нього сметану, цукрову пудру і збиваємо. Готовий крем охолоджуємо протягом 30 хвилин.
- Остиглий пиріг покриваємо сирним кремом і прикрашаємо розтопленим шоколадом.
Рада!
Додавання сметани в крем може зробити його занадто рідким. Щоб цього не сталося, беремо марлю, складають її в декілька шарів, викладаємо сир. Встановлюємо на друшляк і залишаємо на 2 години.
Морквяний пиріг з апельсинами
Самий смачний і ароматний морквяний пиріг виходить з апельсинами. Для рецепту потрібні найпростіші інгредієнти, десерт готується дуже швидко, випічка виходить ніжною і красивою, як на фото.
Інгредієнти:
- 3 апельсина;
- 180 г моркви;
- цедра 1 лимона;
- 4 яйця;
- 200 г цукру;
- 75 мл сметани;
- 150 г манної крупи;
- 150 г борошна;
- 90 г вершкового масла;
- 50 г родзинок;
- 50 г коньяку;
- спеції.
Приготування:
- Родзинки заливаємо коньяком і поки відставляємо в сторону.
- Очищену моркву подрібнюємо за допомогою блендера або дрібної терки.
- З лимона зчищаємо цедру. Два апельсина нарізаємо тонкими кружальцями, з решти цитруса вичавлюємо сік прямо з м’якоттю.
- На сковороді розтоплюємо трохи олії, виливаємо апельсиновий сік з м’якоттю, додаємо трохи лимонного соку, підсипаємо пару ложок цукру, перемішуємо. Зверху викладаємо кружечки апельсина і залишаємо на вогні під кришкою на 10 хвилин. Так цитруси стануть м’якими, з них піде зайва гіркота.
- У миску вливаємо яйця, розтираємо їх з цукром. Потім додаємо сметану, цедру лимона, розтоплене вершкове масло і спеції. З прянощів можна додати трохи подрібненого свіжого імбиру, білий перець, мускат, кориця і бадьян, які перетираємо в ступці.
- Після підсипаємо просіяне борошно, манку, також ретельно все вимішуємо.
- Додаємо в тісто родзинки і моркву, ще раз все добре перемішуємо.
- Роз’ємну форму повністю застеляємо пергаментом. Боки форми закриваємо кружечками апельсина, як на фото, і в середину виливаємо тісто.
- Зверху тесту по колу також викладаємо апельсини, фрукти присипаємо невеликою кількістю цукру і при бажанні можна покласти кілька коробочок бадьяна.
- Відправляємо пиріг в духовку на 50-60 хвилин, температура 200 °С.
На замітку!
При бажанні морквяний пиріг можна спекти з ананасами, просто нарізує кубиками екзотичний фрукт і додавши в тісто.
Морквяний пиріг без яєць
Морквяний пиріг можна спекти без додавання яєць. За структурою готовий десерт нагадує кекс, але при цьому він виходить дуже ніжним, особливо якщо просочити коржі кремом. Запропонований рецепт з фото – найшвидший і найпростіший спосіб приготування смачної випічки до чаю.
Інгредієнти:
- 250 г борошна;
- 10 г розпушувача;
- 300 г моркви;
- 120 г цукру;
- 100 мл рослинного масла;
- 50 мл води;
- щіпка солі;
- 100 г волоських горіхів.
Для крему:
- 1 апельсин;
- 60 г манної крупи;
- 100 г цукру.
Приготування:
- Подрібнюємо На дрібній тертці моркву, додаємо до неї цукор і вливаємо масло, перемішуємо.
- Після вливаємо воду, ще раз розмішуємо і вводимо борошно, змішану з сіллю і розпушувачем, ретельно все вимішуємо.
- Додаємо подрібнені волоські горіхи, перемішуємо і ділимо на три частини.
- Кожен корж випікаємо за 20-30 хвилин при температурі 180 °С і остуджуємо.
- У сотейник з водою об’ємом до 500 мл виживаємо сік з 1 апельсина, додаємо цедру, додаємо манку і цукор. Всі добре розмішуємо і ставимо на вогонь.
- Варимо крем 2-3 хвилини, після остуджуємо і збиваємо міксером для більш повітряної і ніжної структури.
- З коржів зрізаємо нерівні верхівки, подрібнюємо їх у крихту.
- Промазуємо кремом коржі і збираємо, прикрашаємо пиріг крихтами і горіхами.
На замітку!
При бажанні горіхи можна замінити родзинками, цукатами, сушеними ягодами або сухофруктами.
Пісний морквяний пиріг
Навіть пісний морквяний пиріг може бути самим смачним. І незважаючи на те, що готова випічка нагадує коврижку, десерт виходить м’яким і ніжним. Пропонуємо простий рецепт з фото пирога, який стане справжньою знахідкою для тих, хто дотримується посту.
Інгредієнти:
- 100 мл рослинного масла;
- 200 мл води;
- 100 г цукру;
- 3 ст. л. меду;
- 300 г борошна;
- 1 ч. л. соди;
- по 0,5 ч. л. кардамону і імбиру;
- 1 ч. л. кориці;
- 2 моркви;
- 1 апельсин;
- 60 г насіння соняшнику.
Приготування:
- Через дрібну тертку пропускаємо моркву і віджимаємо від виділився соку, але його не виливаємо. З половини апельсина зчищаємо цедру, намагаємося не зачепити білу шкірку.
- Висипаємо В миску борошно, соду і всі прянощі, перемішуємо. Також до сухих інгредієнтів підсипаємо насіння соняшника і викладаємо моркву. Все вимішуємо, можна прямо руками, щоб морква повністю обваляти в борошні.
- У сотейник вливаємо воду, всипаємо цукор і кладемо мед. Ставимо на вогонь і доводимо майже до кипіння. Після вливаємо олію, перемішуємо і остуджуємо.
- Рідку суміш з’єднуємо з сухими інгредієнтами, швидко все розмішуємо і перелити тісто у змащену олією форму.
- Печемо пиріг 80 хвилин, температура 180 °С. Через 30 хвилин випічку краще прикрити фольгою, щоб верхівка не підгоріла.
- У сотейник вливаємо морквяний сік разом з апельсиновим, додаємо пару ложок цукру, ставимо на вогонь. Варимо 5 хвилин з моменту закипання.
- Остиглий пиріг прямо у формі поливаємо сиропом, а після повного охолодження дістаємо і подаємо до столу.
Рада!
При бажанні більшу частину пшеничного борошна можна замінити гречаної, так пиріг вийде не тільки смачним, але і корисним.
Морквяний пиріг – дієтичний рецепт
Такий морквяний пиріг особливо сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою. Десерт виходить дієтичним, але найсмачнішим. Також особливість запропонованого рецепти з фото в тому, що пиріг готується просто і швидко без випічки.
Інгредієнти:
- 150 г моркви;
- 100 г мигдалю;
- 30 г кокосової стружки;
- 60 г фініків;
- 30 г мигдальної муки;
- 1 ч. л. насіння льону;
- 1 ч. л. кориці;
- шматочок свіжого імбиру;
- 0,4 ч. л. мускатного горіха.
Приготування:
- Якщо ваш блендер не надто потужний, то мигдаль заливаємо питною водою і залишаємо на 2 години.
- З фініків виймаємо кісточки і також замочуємо його у воді на півгодини.
- На тертці натираємо моркву, якщо виділився сік, то овоч віджимаємо.
- Відправляємо В блендер фініки, морква, горіхи, стружку кокоса і всі прянощі, подрібнюємо до однорідності. Якщо маса вийшла занадто сухе, то додаємо пару ложок будь-якого соку і знову перемішуємо.
- Далі підсипаємо насіння льону, мигдалеву борошно, розмішуємо і перекладаємо тісто в роз’ємну форму. Накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на 2 години.
- Після дістаємо пиріг, прикрашаємо горіхами або ягодами.
На замітку!
Для святкового столу такий пиріг можна приготувати з лимонним кремом. Для цього в блендері змішуємо 1 склянку кешью, ? склянки кокосового масла і по ? склянки лимонного соку і меду.
Отриманий крем викладаємо на морквяне тісто і охолоджуємо не менше 4 годин.
Солодка і соковита морква просто створена для того, щоб піч з неї найсмачніші пироги. Всі запропоновані рецепти з фото дуже прості і дозволять смачно нагодувати навіть тих, хто не любить цей овоч. При цьому морквяна випічка корисна для дітей, адже морква багата цінними вітамінами і мікроелементами.