На святковому столі завжди до речі присутні холодні закуски. Серед величезного різноманіття салатів і ковбасних нарізок виграшно виглядатиме приготований в пляшці курячий рулет. Його можна приготувати як у вигляді ковбаси, так і у вигляді холодцю. Пропонуємо ознайомитися з кількома рецептами.

Домашній рулет з курки в пляшці з грибами

Курочка та гриби — ідеальне поєднання. З цих продуктів і приготуємо смачний рулет. Його можна подати до приходу гостей або ж покласти на шматок хліба, з’ївши потім на сніданок. Приготувати курячий рулет в пластиковій пляшці під силу кожному, тому обов’язково спробуйте.

Інгредієнти:

  • півкілограма курячого філе;
  • півкіло грибів;
  • морквина;
  • цибулина;
  • столова ложка крохмалю;
  • два зубчики часнику;
  • сіль.

Приготування:

  • М’ясо потрібно відварити до готовності. Так само поступите з морквою. Далі перекрутіть через дрібну решітку м’ясорубки м’ясо два рази, а морква — через велику решітку один раз.
  • Гриби наріжте дрібно, цибулю дуже дрібно, а часник продавіть через прес. Обсмажте до готовності на рослинній олії.
  • Змішайте всі інгредієнти, посоліть і приправте. У склянці молока або кип’яченої води (а краще використовувати бульйон, в якому варилося м’ясо) розчиніть крохмаль по інструкції (доведіть до кипіння), змішайте з фаршем.
  • Візьміть пластикову пляшку, відріжте верх. Шар за шаром набивайте пляшку курино-грибним фаршем, кожен добре утрамбовывайте. Поставте форму в холодильник на строк не менше 12 годин, а краще тримайте добу.

    • Дістаньте курячий рулет з грибами з пляшки, розрізавши її збоку, і розділіть на шматочки.

    Готуємо з желатином

    Замість крохмалю можна використовувати желатин. Пропонуємо розглянути один з найпростіших рецептів приготування рулету з курячого м’яса. Закуска сподобається любителям холодцю і заливних страв.

    Потрібні продукти:

    • кілограм курячого м’яса;
    • 30 г желатину;
    • перець;
    • сіль;
    • каррі;
    • пара зубчиків часнику (можна більше);
    • дві склянки води.

    Приготування:

  • Курку наріжте маленькими шматками, покладіть в сковороду і смажте до рум’янцю.
  • Посоліть, додайте каррі і перець, продавлений часник. Влийте склянку рідини, тушкуйте протягом 15 хвилин.
  • Другий стакан води добре розігрійте, розчиніть желатин.
  • Змішайте тушковану курку з желатином і перелийте все у пластикову пляшку з відрізаним верхи.

    • Приберіть в холодильник до застигання. Пляшку ріжте дуже акуратно.

    Смачна закуска з горіхами

    Чудовий рецепт, для якого знову потрібно буде використовувати желатин. Закуска виглядає дуже апетитно, смак її дивовижний!

     

    Інгредієнти:

    • кілограм курячого м’яса;
    • 200 г очищених волоських горіхів;
    • сіль і спеції;
    • 30 г желатину;
    • вода.

    Більше нічого не потрібно. Звичайно, можна покласти ще якісь інгредієнти, але вони можуть перебити курячий і горіховий смаки.

    Приготування:

  • Курку зваріть в солоній воді. Остудіть, наріжте шматками невеликої величини і розберіть на волокна (частково).
  • Горіхи подрібніть в ступці, обсмажте на сухій сковороді.
  • Візьміть півтори склянки бульйону від м’яса, нагрійте його до моменту, коли майже закипить, і викладіть желатин. Розчиніть продукт, помішуючи, потім влийте в миску з м’ясом, туди ж покладіть горіхи. Додайте приправи, залити в пляшку з відрізаним шийкою.

    • До повного охолодження тримайте продукт на столі, потім помістіть на кілька годин в холодильник.

    Курячий рулет в пляшці з овочами

    Вишукана закуска, яка в магазині коштує дуже дорого. Але ми можемо приготувати такий рулет самостійно, використовуючи доступні продукти. Напередодні свят згадайте про цей рецепт. Він порадує і вас, і ваших гостей смаком і ошатним виглядом!

    Інгредієнти:

    • кілограм курячого м’яса;
    • за пів баночки зеленого горошку і солодкої кукурудзи (якщо є свіжа кукурудза, то відваріть її);
    • морквина;
    • пара зубчиків часнику;
    • болгарський перець (можна по половинці всіх кольорів – червоного, жовтого і зеленого – буде більш красиво);
    • свіжа зелень;
    • лавровий лист;
    • перець горошком;
    • 30 г желатину.

    Метод приготування:

  • Куряче м’ясо потрібно помістити в каструлю, залити водою, додати лаврушку і пару горошин перцю, посолити, відварити. Далі остудіть і наріжте дрібними шматочками (як ковбаску на салат).
  • Моркву відваріть, наріжте дрібними кубиками.
  • Болгарський перець теж потрібно подрібнити кубиками, зелень дрібно порубати.
  • Змішайте всі овочі, подрібнений часник, м’ясо, кукурудзу та горошок, помістіть в пляшку з відрізаним верхи.
  • Два склянки бульйону розігрійте, додайте в нього приправи, желатин, повністю розчиніть їх. Залийте компоненти рулету.

    • Помістіть в холодильник на кілька годин — не менше восьми. Далі потрібно буде розрізати пляшку, вилучити рулет і нарізати.

    Без використання желатину

    Зробити курячий рулет можна і без використання желатину, крохмалю. Правда, часу піде на порядок більше, але і закуска більше буде нагадувати ковбасу.

    Потрібні інгредієнти:

    • ціла куряча тушка;
    • півкіло курячих хрящів і кісток (продаються супові набори);
    • корінь петрушки (20-30 грам);
    • пара зубчиків часнику (можна і більше);
    • морквина;
    • цибулина;
    • лавровий лист;
    • перець горошком;
    • приправи;
    • сіль.

    Приготування:

  • Всі м’ясні компоненти покладіть в каструлю, залийте водою, поставте на вогонь. Після закипання зменшіть полум’я до мінімуму, бульйон повинен повільно нудитися, а не вирувати. Варіть дві години, не додавайте воду, навіть якщо бульйону залишилося мало.
  • За годину до готовності покладете варитися до м’яса цілу цибулину і моркву (всі помыто і очищене). За півгодини до готовності поставте варитися корінь петрушки, перець горошок, лавровий лист, спеції і сіль.
  • За отримання готового стану викинете цибулину, перець, лавровий лист, корінь петрушки.
  • М’ясо відокремте від кісток, остудіть і наріжте кубиками, моркву — кружальцями, а часник пропустіть через прес. Об’єднайте.
  • Викладіть заготовку для рулету в пластикову пляшку, залийте бульйоном, приберіть в холод.

    • Подавати таку ковбаску можна зі свіжою зеленню, гірчицею і хріном.

    Як зробити в мультиварці

    Приготувати смачний домашній рулет із курячого м’яса можна і за допомогою сучасної диво-каструлі під назвою мультиварка. Якщо ви прихильник готування таким способом, то збережіть рецепт, щоб на святі здивувати своїх гостей.

     

    Продукти для приготування:

    • кілограм курячого філе;
    • два помідора;
    • болгарський перець;
    • кілька зубчиків часнику (все за смаком);
    • сіль і приправи;
    • 30-35 г желатину.

    Покрокове приготування:

  • Принадність рецепту в тому, що на відміну від інших, курку відварити завчасно не доведеться. Просто наріжте м’ясо невеликими шматочками, помістіть в миску.
  • Наріжте шматками помідори і очищений перець, викладіть до м’яса.
  • Желатин не розводьте у воді! Просто викладіть його до всіх інгредієнтів, достатньо буде соку помідорів. Посоліть, додайте приправи.
  • Викладіть всі компоненти майбутнього рулету в пакет для запікання, міцно зафіксуйте краю, помістіть його в мультиварку.
  • Встановіть програму «Випічка» на годину.

    • По готовності продукти помістіть в пляшку без шийки і приберіть застигати в холодильник.

    Філе курки в пластиковій пляшці

    Багато хто любить холодець, але не всі люблять з ним возитися! Пропонуємо більш легкий альтернативний варіант — курячий рулет в пляшці з желатином. Вам не доведеться перебувати на кухні довгі години: потрібно часу і сил набагато менше!

    Компоненти для рулету:

    • кілограм курячого м’яса (можна використовувати з будь-яких частин птиці, але краще буде грудка)
    • 30 г желатину;
    • п’ять зубчиків часнику;
    • морквина;
    • болгарський перець;
    • мелена паприка;
    • сіль і спеції.

    Метод приготування:

  • Курочку потрібно нарізати на невеликі шматочки, потім обсмажити до рум’янцю на розпеченій сковороді.
  • Додайте нарізану кружальцями моркву, перець, кубиками, залийте склянку води і тушкуйте 10 хвилин.
  • У склянці гарячої води розчиніть желатин, відправте до решти інгредієнтів. Додайте паприку, сіль і приправи, залийте все в пластикову пляшку.
  • Приберіть заготовку в холодильник до повного загустіння.

    • Подавайте з чорним хлібом і маринованим хріном!

    Важливі поради та рекомендації

    Щоб приготування курячого рулету доставляло менше клопоту, хочемо поділитися з вами маленькими хитрощами, які полегшать процес підготовки і позбавлять від можливих неприємностей.

    Рекомендуємо скористатися нашими порадами:

  • Ніколи не заливайте у пластикову пляшку гарячі заготовки, так як цей матеріал може почати деформуватися. Це не так страшно, але виділяються при плавленні шкідливі речовини потрапляють в інгредієнти, псують смак і небезпечні для здоров’я.
  • Щоб не мучитися і не намагатися акуратно розрізати пляшку, щоб не пошкодити рулет, користуйтеся целофановим пакетом. Покладіть мішечок в пляшку, і вже в нього заливайте заготовку для закуски. Залиште краю пакету за межами тари, і по готовності страви потрібно буде просто потягнути за них, рулет і «вискочить»!
  • М’ясо курки не таке яскраве на смак, тому не бійтеся додавати приправи, спеції, лавровий лист і перець горошок при варінні. Поєднуйте курочку та інше м’ясо, наприклад, можна використовувати яловичину, кролика, індичку.
  • Якщо в будинку є діти, то радуйте їх яскравими закусками! Кладіть в рулет кукурудзу, горошок, морква, зелень, томати і перець. Це не тільки красиво, але і корисно.

    • Бутерброд з хліба і курячого рулету стане прекрасним варіантом для сніданку не тільки для дітей, але і для дорослої людини. Готуйте закуску не тільки до свят, але і на буденні обіди та вечері, адже це так просто. Головне – набагато корисніше і смачніше, ніж магазинна ковбаса. Здоров’я вам і приємного апетиту!