Курка – дуже популярне м’ясо. Воно коштує недорого, при цьому має відмінні характеристики в контексті здорового харчування, а способів приготувати її швидко і смачно нескінченно багато. Курячі стегна в мультиварці – безпрограшний експрес-варіант.

Запікаємо курячі стегенця в «розумній каструлі»

Мультиварка дозволяє запікати курячі ніжки так само, як у духовці. Блюдо виходить з ароматною підсмаженою скоринкою і ніжною пропеченою м’якоттю. Перевагою буде те, що в «розумній каструлі» не треба стежити за стравою, «перевертати» його з боку на бік, плюс можна скористатися опцією «відкладений старт» і приготувати вечерю до певного часу.

При такому способі курочка буде лежати в чаші і маринуватися, чекаючи години «ікс», після чого почнеться запікання.


Продукти:

  • курячі стегна – 4 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • часник – 1 зубчик;
  • суміш спецій Для курки» — 1 ч. л.

Послідовність підготовки:

  • Курку промийте, видаліть зайвий жир і звисає шкіру.
  • Змішайте майонез, продавлений через прес часник і спеції. Посоліть за смаком. Врахуйте, що готові пряні суміші часто вже містять сіль.
  • Ніжки рясно обмажте маринадом і залиште на 1-2 години.
  • Складіть курочку з чашу мультиварки, змащену маслом. Поставте режим «Випічка» або «Спекотне» (будь-високотемпературний режим) на 30-40 хвилин.

    • Якщо використовується відстрочений пуск приготування, то залишати час для маринування не потрібно.

    Для цього способу приготування підійдуть будь-які маринади. Ароматні бедрыши з пряною хрусткою шкіркою «а-ля барбекю» вийдуть, якщо їх обмазати сумішшю меду і соєвого соусу або меду і гірчиці.

    Ситне блюдо з рисом

    Дуже смачний вечерю можна приготувати, не забруднивши майже посуду і витративши мінімум часу, якщо зробити курячі стегна в мультиварці відразу з гарніром. З рисом – ідеальне поєднання.

    Склад:

    • курячі стегна – 4 шт. (за кількістю порцій);
    • рис – 1 склянка;
    • цибуля – 1 головка;
    • вода – 1,5-2 склянки;
    • часник – 1 зубчик;
    • нут – 1 ст. л.;
    • спеції – за смаком.

     

    Рис для цієї страви краще взяти длинозерновой, пропарений. Кругла крупа перетвориться на кашу, а така залишиться розсипчастою. Щоб блюдо вийшло соковитим, не жалійте води з приправами і жиру. Нут додасть гарніру східний колорит і приємний горіховий смаковий відтінок.

    Процес:

  • Нут заздалегідь замочіть в прохолодній воді (мінімум на ніч).
  • У чашу налийте трохи олії (якщо криця не жирна, то побільше) і підрум’яньте ніжки з усіх боків.
  • Поріжте цибулю, часник. Додайте до курки і припустіть 5 хвилин всі разом.
  • У посуд всипте рис, замочений нут, спеції і сіль. Влийте воду по нормі для розсипчастої каші, зазначеної в інструкції до приладу. Встановіть режим «Плов» або «Каша» і готуйте 45-60 хвилин.

    • Рис насичується курячим жирком, стає соковитим і ароматним. Курочка тушкується до ніжності, виходить дуже смачно. Недорогий, простий у приготуванні вечеря має всі шанси стати фаворитом в повсякденному і навіть святковому меню.

    Готуємо з картоплею

    Курячі стегна в мультиварці з картоплею можна приготувати в двох абсолютно різних варіантах – запечені і згасити як печеня. Запечені стегна з картопляними часточками виходять ароматними, смачними і виглядають в готовому вигляді презентабельно, тому їх можна сміливо готувати на звану вечерю.

    Інгредієнти:

    • картопля – 8 шт. (по 2 шт. на порцію);
    • курячі стегна – 4 шт.;
    • часник – 2 зубчики;
    • оливкова олія – 1 ст. л.;
    • приправа «Для курки» — 1 ч. л.

    Приготування:

  • В щільний поліетиленовий пакет влийте масло, додайте сіль, подрібнений часник і всі спеції.
  • Картопля промийте, почистіть, наріжте часточками. Зайву вологу промокніть паперовим рушником.
  • Ніжки сполосніть і теж просушіть рушником.
  • У пакет додайте стегна і картоплю, зав’яжіть. Потормошите пакет, щоб всі продукти вкрилися ароматним маслом, а спеції рівномірно розподілилися.
  • Перекладіть вміст мішка в чашу, встановити режим «Випічка», прикрийте клапан на середнє значення і готуйте 40 хвилин.

    • Молода картопля для цієї страви можна не чистити. Його досить просто промити зі щіткою. Курячі напівфабрикати підійдуть будь-які, можна навіть використовувати асорті (стегна, крильця, гомілки). Час приготування повинно бути достатнім, щоб пропеклися великі шматочки м’яса.

    Курячі стегна в сметанному соусі

    Птах ідеально поєднується зі сметанним соусом. Курячі стегна, приготовані в сметані, будуть ніжними і ароматними. Крім соковитого м’яса, на виході виходить і смачна підлива, яку можна полити будь-гарнір.

    Склад:

    • стегна курячі – 4 шт.;
    • сметана – 100 мл;
    • сіль – за смаком;
    • часник – 1 зубчик;
    • суміш гострих перців – на кінчику ножа.

    Послідовність дій:

  • Ніжки помийте. Якщо хочеться приготувати більш дієтичне блюдо – приберіть шкуру. Промокніть м’ясо паперовим рушником, щоб у перший момент воно тушкувалося, а саме смажилося.
  • У чашу мультиварки додайте краплю олії і обсмажте стегна з двох сторін по 2-3 хвилини.
  • Для соусу змішайте сметану, сіль, спеції і часник, пропущений через прес. Якщо прилад не має запірного клапана, і рідина випарюється з нього, то додайте ще трохи води.
  • Заправте м’ясо соусом, виберіть відповідний режим і готуйте 40-50 хвилин.

    • Приготовлені таким чином стегна ідеально поєднуються з гречкою і рисом. Якщо гарнір вийшов сухуватий, його можна врятувати, прогрів в мультиварці разом з курочкою і підливою 5-10 хвилин.

    Як загасити з овочами

    Курка – дієтичне м’ясо. Воно не жирне, має хороше співвідношення поживних речовин, що легко засвоюється організмом. Тушковані курячі стегна з овочами відповідають основним принципам здорового харчування.

    Підійде таке блюдо не тільки тим, хто стежить за фігурою, але і людям з проблемами зі здоров’ям, які мусять дотримуватися медичних дієт.

    Склад:

    • курячі стегна – 4 шт.;
    • картопля – 2-3 бульби;
    • кабачок – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • цибуля-порей – 1 білий корінець;
    • капуста броколі та цвітна – 150 г;
    • сіль – 1 ч. л.


    Приготування:

  • Зніміть шкуру з ніжок, обріжте весь зайвий жир.
  • Овочі вимити, картоплю і моркву очистіть. Поріжте картоплю, кабачок і капусту великим кубиком, цибулю і моркву – скибочками.
  • Складіть всі продукти в каструлю, додайте води, посоліть. Якщо є клапан, що перетворює прилад в скороварку, рідина не потрібна, продукти будуть готуватися у власному соку. Встановіть режим «Гасіння» на 40 хвилин.

    • Відмінний і кожен раз новий результат виходить при використанні заморожених овочевих сумішей з супермаркету. Подотовка в цьому випадку займає лічені хвилини: всипав пакет овочів в чашу, склав стегна, закрив, запустив і через 40 хвилин можна їсти. Таке блюдо виручить, коли немає часу стояти біля плити.

    На пару в мультиварці

    Максимально зберегти користь продуктів дозволяє приготування на пару. Цей спосіб застосовується навіть в самих жорстких дієтах, так як їжа виходить максимально корисною і делікатною для травлення. Курячі стегна можна приготувати на пару так, щоб вони стали не тільки здоровим обідом, але і смачним.

    Продукти:

    • курячі стегна – 4 шт.;
    • вода – 2-3 склянки;
    • соєвий соус – 1 ч. л.;
    • лимонний сік – 1 ч. л.

    Соєвий соус в цьому рецепті використовується як здорова альтернатива солі.

    Приготування:

  • Стегна промийте, видаліть шкірку і жир.
  • Змішайте соус і сік, замаринуйте м’ясо на 20-30 хвилин.
  • У чашу мультиварки налийте воду (об’єм рідини краще уточнити в інструкції до приладу), поставте піддон для приготування на пару.
  • Складіть стегна в посуд, закрийте кришку і поставте готувати на спеціальному режимі 1 годину.
    •

    Промаринованное м’ясо виходить не прісним, як буває з правильною їжею, а соковитим і ароматним. Як гарнір до такої курочці можна подати картопляне пюре або відварний рис. Добре поєднуватимуться парові ніжки і з гречкою, заправленої шматочком вершкового масла.

    Курячі стегна улюблені господинями неспроста. Вони коштують недорого, при цьому дуже «м’ясні», кісточок там майже немає. Готуються ніжки швидко і просто, впораються навіть студенти. А різноманітність рецептів дозволяє подавати кожен день нові страви, використовуючи одну і ту ж основу.

    Радимо почитати:

  • Тушкована курка в мультиварці – 7 рецептів, як смачно приготувати