Досить ламати голову над тим, що приготувати на вечерю або як прикрасити святковий стіл. Куряча грудка в сметанному соусі припаде до душі вашим домочадцям під час повсякденного трапези і приємно здивує гостей таким смачним страв.

Куряче філе на сковороді в сметані

Птах, приготована на сковороді, стане вашим порятунком, якщо потрібно максимально швидко отримати апетитне блюдо. Соковита куряча грудка в сметані з томатами – одна із вдалих варіацій рецепта.

Інгредієнти:

  • сметана – 350 г;
  • томати – 3 шт.;
  • грудка куряча – 700-800 г;
  • цибулина;
  • зубки часнику – 2 шт.;
  • томат-паста – 1 ст. л.;
  • мука в/с – 3 ч. л.;
  • сіль і мелений перець.


Приготування страви:

  • Очистіть курячу грудку від хрящів і вимийте. Наріжте її пластинами завтовшки близько 0,5 див Приправте спеціями, помістіть в миску, додайте борошно, з’єднайте інгредієнти руками.
  • Пасту з помідорів нагрійте на сковороді і з’єднайте з м’ясом. Обсмажте скибочки до злегка коричневого кольору. Робіть це не занадто довго, щоб грудка не вийшла сухою.
  • Наріжте цибулю кубиками, часник – скибочками, помідори – смужками. Додайте це птицю.
  • Введіть сметану і перемішайте продукти. Тушкуйте на невеликому вогні не більше 10 хвилин.

    • Цей рецепт може стати більш святковим, якщо збільшити кількість овочів або додати кілька різнокольорових солодких перців.

    Запікаємо в духовці

    Не знаєте, як швидко і смачно приготувати вечерю на всю сім’ю? Варто оцінити спосіб приготування курячої грудки в сметані в духовці.

    Інгредієнти:

    • філе птиці — 1 кг;
    • сметана – 300 г;
    • зелень (будь-які за вашим вподобанням);
    • велика цибулина;
    • перець (бажано свіжого помелу), кухарська сіль;
    • приправа для курки;
    • олія соняшникова.

    Приготування м’яса:

  • Вимийте філе, висушіть серветками і наріжте. Потім кожен шматок відбийте кухонним молоточком. Не перестарайтеся, щоб не вийшла «дірявий ганчірочка».
  • Приправити курку спеціями.
  • Обсмажте порції в невеликій кількості олії.
  • Цибулину очистіть і наріжте кільцями.
  • Покладіть м’ясну заготовку в жароміцну форму, посипте зеленню, залийте сметаною.
  • Готуйте в духовці трохи менше години (190 °C).

    • До сметано-часниковому соусі

    Ще один шалено смачний рецепт – філе курки в сметано-часниковому соусі.

    Інгредієнти:

    • масло пісне – 2 ст. л.;
    • свіжі грудки – 700 г;
    • сметана домашня – 250 г;
    • помідори – 2 шт.;
    • півсклянки води або курячого бульйону;
    • зубки часнику – 2 шт.;
    • спеції: базилік, сушений кріп, сіль, перець.

    Поетапне приготування:

  • Обсмажте на добре нагрітій сковороді з пісним жиром заздалегідь оброблені курячі грудки. Попередньо натріть їх спеціями, витримайте в складі 20 хвилин, що зробить блюдо особливо ніжним і соковитим.
  • У невеликому сотейнику нагрійте до злегка золотистого відтінку нарубаний слайсами часник. Додайте сметану, воду або бульйон. Ретельно перемішайте склад. При бажанні непогано б додати сюди стружку сиру).
  • Готуйте соус на повільному вогні, поки суміш не загусне.
  • Приєднайте до нього дрібно нарубані помідори і грудку. Посипте базиліком і тушкуйте близько 5 хвилин.

    • Це блюдо неодмінно оцінить чоловіча частина сім’ї, не відмовляться від нього і діти. Головне, знайти для себе оптимальне кількість часнику.

    З додаванням грибів

    Куряча грудка в сметанному соусі з грибами виходить надзвичайно смачною і привабливою. «Лісова» добавка додасть страві надзвичайний аромат, який неодмінно порушить апетит.

    Інгредієнти:

    • філе – 600 г;
    • гриби – 250 р, будь-які, які віддаєте перевагу (в даному рецепті використовуються боровики);
    • сметана – маленька баночка;
    • ? Ст. питної води;
    • цибуля – середня головка;
    • спред – 100 г;
    • сік одного лимона;
    • петрушка;
    • сіль і перець за смаком;
    • часник за смаком.

    Як готувати:

  • Розігрійте половину спреду на сковорідці, додайте цибулю, нарізану кільцями. Трохи зарумяньте його, потім влийте воду.
  • Очистіть гриби, промийте їх, нашаткуйте і додайте до цибулі. Тушкуйте, поки рідина повністю не википить.
  • Вимийте курячу грудку, висушіть і наріжте брусочками.
  • В одному сковороду покладіть залишки вершкового складу, обсмажте в ньому м’ясні порції до світло-коричневого кольору.
  • Додайте цибулю і гриби, перемішайте продукти, готуйте все разом протягом 2 хвилин.
  • Покладіть сметану, тушкуйте масу ще п’ять хвилин.
  • Приєднайте нашатковану часник, нарізану петрушку, приправити страву перцем і кухарською сіллю. Нагрівайте масу до кипіння, через хвилини вимкніть вогонь.

    • Можна подавати з картоплею, рисом або локшиною.

    Готуємо з сиром

    М’ясо птиці поєднується з будь-якими сортами сиру, який надає птиці неймовірний аромат і пікантний смак.

    Грудка з моцарелою зажадає наступні інгредієнти:

    • олія соняшникова;
    • сметана – 200 г;
    • грудки курячі – 2 шт.;
    • приправа (спеціальна для курки);
    • перець, сіль кухарська;
    • моцарелла.

    Як готувати:

  • Ретельно промийте м’ясо птиці, просушіть паперовими рушниками. Наріжте невеликими порціями, відправте в глибоку ємність.
  • Приправте грудку спеціями, додати масло. Ретельно все перемішайте і залиште маринуватися мінімум на годину.
  • Обсмажте м’ясо з кожної сторони (за півхвилини) у невеликій кількості жир, потім покладіть курку в жароміцну форму.
  • Додайте до філе свіжу сметану, добре перемішайте, зверху посипте крихтою моцарелли.
  • Випікайте в духовій шафі, попередньо нагрітій до 180 °C протягом 20 хвилин.

    • Куряча грудка під сирною шубкою

    Блюдо, яке неодмінно займе центральне місце на будь-якому святковому застіллі.

    Інгредієнти:

    • помідори — 2 шт.;
    • курячі грудки – 600 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • свіжа сметана — 120 г;
    • стружка тертого сиру – 150 г;
    • спеції (сіль, перець, улюблені прянощі).

    Приготування:

  • Вимийте і висушіть м’ясо. Потім розділіть на невеликі кубики, посоліть порції і поперчіть за смаком.
  • Покладіть птицю в оброблену жиром форму.
  • Яйця збийте, з’єднайте з домашньою сметаною, виделкою або вінчиком збовтайте масу, залийте курячі шматочки отриманою сумішшю.
  • Нарубаєте помідори і помістіть зверху інших продуктів, посипте складу тертим сиром.
  • Розігрійте піч до 200 °C, відправте заготовку на 45-50 хвилин. Дістаньте частування, коли його верхівка знайде золотисту скориночку.

    • Грудка курки в сметанному соусі в мультиварці

    Приготовлена в мультиварці курка – ідеальне блюдо для тих, хто любить здорову їжу. А кисломолочний продукт додасть м’ясу надзвичайну ніжність і аромат.

    Інгредієнти:

    • олія соняшникова;
    • куряча грудка – 700 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • часникові зубки – по смакам;
    • сметана – 250 г;
    • перець, кухарська сіль і перець – за особистим уподобанням;
    • базилік сушений;
    • зелень свіжа.

    Покрокове приготування:

  • Курку неодмінно промийте, просушіть, розділіть на досить великі шматки.
  • Подрібніть часник, цибулю наріжте кільцями.
  • Нагрійте у відповідному режимі ємність мультиварки, додавши трохи олії.
  • Готуйте птицю, встановивши програму «Смаження».
  • Коли м’ясо зарум’яниться, всипте спеції, цибуля і часник.
  • Введіть сметану і переведіть електроприлад у режим «Гасіння», позначте час – 35-40 хвилин. У процесі теплової обробки не забувайте помішувати розміщені компоненти.

    • Курячу грудку в сметанному соусі можна подавати з будь-яким гарніром на вашу перевагу. Це відмінний варіант страви, який сподобається і дорослим і дітям.