Курку з чорносливом готують самими оригінальними способами. Ніжне м’ясо з солодко-кислим сухофруктом поєднують в безлічі страв у вигляді закусок або розкішного частування. Це поживні салати, вишукані рулетики, смачна ароматна курочка в духовці або мультиварці.

Салат «Ніжність» з куркою і чорносливом

Існує список безпрограшних салатних закусок, в який входять дуже смачні та універсальні рецепти. Салат «Ніжність» займає в ньому топову позицію, його включають в меню багато ресторани, а господині ним пригощають друзів і близьких. Це поживна страва з ніжним складом і чарівним ароматом.

Процес не вимагає особливих кулінарних навичок, у складі використовують прості продукти:

  • м’ясо курки – 250 г;
  • чорнослив «Угорка» – 0,5 ст.;
  • волоські горіхи – 50 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • огірок (середнього розміру) – 1 шт.;
  • майонезна заправка – за смаком;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  • У каструлі з підсоленою водою куряче м’ясо відварюють, потім ріжуть на невеликі кубики.
  • Відварені круто яйця поділяють на жовтки і білки – перші натирають на тертці, другі подрібнюють кубиками.
  • Чорнослив добре промивають, викладають на паперовий рушник для повного висихання.
  • Потім нарізають шматочками, орієнтуються при нарізці на розмір інших інгредієнтів.
  • З огірка видаляють непотрібні частини і шаткуємо кубиками.
  • Горіхи обсмажують, потім подрібнюють на шматочки.
  • Далі, в красиву креманку або салатницю викладають нарізку шарами – м’ясо, сухофрукти, огірок, білки, волоський горіх.
  • Всі шари промащують майонезом, верх посипають жовтком і прикрашають зеленню.
    •

    Для салату з куркою і чорносливом діє головне правило – це акуратна нарізка, яка в прозорій посуді повинна виглядати однорідно і рівномірно. Тому спочатку визначають розмір кубиків і застосовують для всіх інгредієнтів.

    Запікаємо птицю в духовці

    Курку з чорносливом в духовці найчастіше готують в різних варіаціях. Для цього використовують цілу курочку з начинкою з рису і сухофрукта або пропекают окремими частинами – грудку, стегна, ніжки, а поверх викладають чорнослив. Кулінарних фантазій на цей рахунок велика кількість.

    Щоб приготувати рум’яну пряну курочку зі сливовим смаком, використовують інгредієнти:

    • курячі стегна – 1 кг;
    • чорнослив – 0,5 ст.;
    • лимонний сік – 2 ч. л.;
    • кетчуп – 3 ст. л.;
    • цукор – 1 ч. л.;
    • оливкова олія – 2 ст. л.;
    • сіль, спеції для курки, за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Щоб блюдо вийшло смачним, використовують соковиті курячі стегенця, їх промивають і викладають в миску.
  • В окремому посуді готують ароматний маринад – змішують кетчуп, лимонний сік, цукор, оливкова олія, сіль і всілякі спеції.
  • Промащують всі шматочки, потім заливають залишками маринаду.
  • Накривають харчовою плівкою, відправляють в холодильник на одну годину.
  • Виймають промариновавшийся склад, перекладають на форму для випікання.
  • Зверху прикрашають чорносливом.
  • Відправляють в духовку з температурою 180 градусів на 30 хвилин.
  • Перевіряють ароматні шматочки на готовність зубочисткою або шпажкою.
  • Після того як блюдо готове, його можна відразу подавати до столу.

    • Як загасити зі сметанною підливою

    Тушкована курка з чорносливом – ще один варіант смачного гарячого блюда. Це ситне м’ясне ласощі для обіду або вечері. Поєднувати його можна з будь-яким гарніром – відварним рисом, пюре, овочами, складним складом.

    Для приготування використовують казан або глибоку сковороду, а також продукти:

    • курча (великого розміру) -1 тушка;
    • чорнослив – 0,5 ст.;
    • сметана – 200 мл;
    • цибулина, морква – 1 шт.;
    • рослинне масло – 1,5–2 ст. л.;
    • чиста вода – 3 ст.;
    • кмин, мускатний горіх – по щіпці;
    • чорний перець, лавровий лист, сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Курча ретельно промивають, потім нарізають на порції невеликими шматочками.
  • М’ясні шматочки присипають спеціями і запашним перцем.
  • Цибулю шаткують кільцями, моркву натирають на тертці.
  • Овочеву нарізку обсмажують в казані, потім протягом 3 хвилин гасять.
  • Шматочки курчати просмажують кілька хвилин в сковороді, потім додають до овочів.
  • До складу вводять соковиті сухофрукти, які попередньо обдають окропом.
  • Сметану з’єднують з водою, потім доводять до кипіння, додають сіль і спеції.
  • Виливають в блюдо і томят на середньому вогні 40 хвилин.

    • Святкові рулетики з м’яса птиці

    Курячі рулетики з чорносливом можна приготувати частування на святковий захід. Ароматне блюдо не тільки смачне, але і по-французьки вишукане. Друзі оцінять ваші кулінарні навички на вищому рівні.

     

    Для приготування потрібно:

    • куряче філе – 500 г;
    • чорнослив – 100 г;
    • волоські горіхи – 50 г;
    • сметана – 50 г;
    • зернова гірчиця – 2 ст. л.;
    • вершкове масло – 50 г;
    • соєвий соус – 2 ст. л.;
    • рослинна олія;
    • спеції за смаком.

    Спосіб приготування:

  • М’ясне філе нарізають на шматочки такого розміру, щоб зручно було загорнути начинку.
  • Нарізку накривають плівкою і відбивають до товщини 2,5 мм.
  • Чорнослив без кісточок замочують в окропі, нарізають смужками.
  • Горіхи подрібнюють.
  • Щоб просочити відбивні, з’єднують сметану з гірчицею.
  • Змащують сумішшю шматочки, приправляють улюбленими спеціями.
  • На один край відбивною викладають сухофрукти, зверху горіхи, закручують у рулет і скріплюють зубочисткою.
  • Потім відправляють на сковороду для обсмажування до золотистої скоринки з усіх боків.
  • Після цього переміщують на деко, додають трохи рідини, масла, соєвого соусу.
  • Накривають кришкою, відправляють в духовку з температурою 180 градусів, запікають 15-25 хвилин.
  • Готові рулетики перекладають на красиве блюдо, прикрашають і подають до святкового столу.

    • Курка з чорносливом в мультиварці

    Ситну курочку, підкислену чорносливом, нескладно приготувати в мультиварці. Це не тільки смачно, але і дуже корисно. Такий процес гасіння більш щадний, ніж обсмажування. Блюдо відносять до дієтичних.

    Щоб приготувати його, використовують такі інгредієнти:

    • куряча грудка – 2 шт.;
    • чорнослив – 90 г;
    • морква – 1 шт.;
    • вершки – 0,5 ст.;
    • цибулина – 1 шт.;
    • рослинна олія – 2 ст. л.;
    • спеції за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Курячі грудки промивають, ріжуть на середні шматки, обсмажують в мультиварці з маслом протягом 15 хвилин. Потім перекладають в окремий посуд.
  • Готують овочеву нарізку – цибулю шаткуємо півкільцями, моркву соломкою, пережарюють в мультиварці 10 хвилин.
  • В овочі додають смажені шматочки м’яса, чорнослив, приправляють спеціями, заливають вершками.
  • Всі інгредієнти перемішують і готують при режимі «Гасіння» протягом 1 години. Блюдо виходить ніжним вершковим смаком.
    •

    Курячі страви дуже ситні і легені, при цьому чорнослив надає неповторний смак і родзинку. А також з цих інгредієнтів готують ще одну універсальну закуску – це салат «Берізка». Кожен рецепт можна змінювати і коректувати по своєму смаку.