Тонка вірменська коржик з начинкою – прекрасний варіант для ситного перекусу. А якщо приготувати блюдо самостійно, то домашня шаурма з куркою в лаваші вийде ще й корисною. Щоб у цьому переконатися, пропонуємо познайомитися з рецептами на будь який смак та бюджет.

Базовий рецепт смачної страви

Все, що необхідно для створення ситного ласощі, легко знайти в холодильнику у кожної господині.

Перевіримо наявність продуктів:

  • лаваш – 1 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • невеликий свіжий огірок – 1 шт.;
  • капуста – 10 ст. л.;
  • томатний кетчуп – 3 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сіль, мелений перець – по 0,5 ч. л.;
  • м’ясо курки – 150 г;
  • масло оливи – 2 ст. л.


Покрокове приготування:

  • Капусту дрібно шаткуємо, підсолюємо і проминаем руками.
  • Подрібнюємо на кубики томат і огірок.
  • Готуємо соус: в окремій ємності змішуємо майонез, кетчуп і перець.
  • Філе птиці присипаємо сіллю і обсмажуємо на розпеченій сковороді до готовності.
  • Розкриваємо лист лаваша, густо змащуємо його просоченням з майонезу з кетчупом.
  • Викладаємо капусту, потім помідор і огірок.
  • Ріжемо на шматочки філе птиці і поміщаємо на овочеву подушку.
  • Поливаємо зверху соусом і формуємо з коржі з начинкою конверт.
  • За бажанням поміщаємо лаваш на гриль або суху сковорідку для утворення апетитної рум’яної скоринки. Подавати можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді.

    • Дієтичний варіант

    Зниження ваги – не привід відмовлятися від улюбленої страви. Щоб урізноманітнити раціон під час дієти, познайомимося з рецептом низькокалорійної смакоти.

    Інгредієнти для шаурми:

    • лаваш – 1 шт.;
    • помідор – 1 шт.;
    • свіжий огірок – 1 шт.;
    • грудка курчати – 200 г;

    Для соковитою просочення:

    • нежирний кефір – 250 мл;
    • часник – 3 зубки;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • зелень – 1 пучок;
    • огірки мариновані – 2 шт.

    Як готується дієтична шаурма в домашніх умовах:

  • Грудинку звільняємо від шкіри і відварюємо в солоній воді. Остуджуємо і подрібнюємо на смужки.
  • Помідор і огірок рубаємо на дрібні частини.
  • Для соусу виливаємо в миску кефір, додаємо сіль, різану зелень, роздавлений часник і натерті огірки.
  • Розправлений на столі лаваш промазуємо кефірної просоченням, викладаємо м’ясо, помідори і огірки.
  • Звертаємо рулетик і прибираємо на 3-4 хвилини в духовку або грильницу. При подачі можна додатково полити блюдо кефірної підливою.

    • Домашня шаурма з куркою в лаваші з сиром

    Блюдо по цьому рецепту особливо сподобається любителям сирного смаку і легкого пряного аромату.

    Склад ситного ласощі:

    • тонка вірменська коржик – 1 шт.;
    • філе птиці – 500 г;
    • томат – 1 шт.;
    • капуста пекінська або салатні листи – 40 г;
    • сир – 30 г;
    • оцет винний – 0,5 ч. л.;
    • куркума, розмарин і коріандр – по 0,5 ч. л.;
    • масло пісне – 1 ст. л;
    • натуральний йогурт – 2 ст. л.;
    • сік з лимона – 0,5 ч. л.;
    • сіль, перець – по щіпці;
    • часник – 1 зубчик.

    Кулінарний процес:

  • За допомогою солі, спецій і перцю замаринуем м’ясо. Для цього натремо філе сухою сумішшю і залишимо під плівкою на півгодини.
  • Розігріємо сотейник і обсмажимо ароматний стейк до повної готовності. Потім викладемо на тарілку, накриємо серветкою і залишимо охолоджуватися.
  • Листя капусти дрібно нашинкуем, збризніть оцтом і присыплем сіллю.
  • Подрібнимо томат.
  • Змішаємо йогурт, часник, перець. Злегка взболтаем масу.
  • На корж розкладемо курочку, капусту та помідори.
  • Наступним шаром розкидаємо тертий сир і поллємо йогуртовій заливкою.
  • Звернемо рулет і помістимо його в мікрохвильовку на 1 хвилину для розплавлення сиру.

    • Шаурма по-домашньому з куркою готова до столу.

    Готуємо з червоним соусом

    Завдяки особливій просочення закуска виходить з яскравим відтінком і пекучим присмаком. Якщо точно слідувати рецептом, консистенція вийде густий і слухняною.

    До речі, начинку можна вибрати будь-який з розглянутих, цей соус підійде до всіх рецептами без винятку.

    Інгредієнти:

    • кефір – 100 г;
    • майонез – 120 г;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • часник – 2 зубчики;
    • каррі – 0,5 ч. л;
    • хмелі-сунелі – 1 ч. л;
    • солодка мелена паприка – 1 ч. Л.;
    • лаваш – 1 шт.;
    • улюблена начинка – скільки буде потрібно.

    Процес роботи:

  • Змішаємо майонез, кефір і сметану.
  • Додамо часник, попередньо пропустивши його через прес.
  • Всиплемо спеції і добре промешаем.
  • Смачної просоченням лаваш і змащуємо викладаємо начинку за смаком. При бажанні можна додатково зверху полити рулети соусом.

    • З морквою по-корейськи

    Шаурма з великою кількістю овочів завжди виходить дуже соковитою, ситної і навіть корисною.

    Продукти:

    • лаваш – 2 шт.;
    • куряча шинка або філе стегна – 500 г;
    • капуста – 200 г;
    • морква по-корейськи – 200 г;
    • огірок – 2 шт.;
    • олія соняшникова – 2 ст. л.;
    • помідор великий – 1 шт.

    Як приготувати:

  • Філе відбиваємо, нарізаємо смужками і обсмажуємо на олії.
  • Ріжемо на кубики овочі, не дуже дрібно.
  • Корж ділимо на 6 порцій.
  • Готуємо червоний соус, як зазначено в попередньому рецепті, змащуємо кожну частину лаваша.
  • Розкладаємо начинку в такій послідовності: капуста, морква, курку, огірки. Зверху посипаємо сиром, змащуємо соусом.
  • Формуємо конверти і засмажуємо без використання масла.

    • Шаурма з куркою і грибами в лаваші

    Щасливим володарям лісових солоних груздів або маринованих опеньків таке блюдо точно припаде до смаку. Якщо ж грибних запасів немає, можна скористатися свіжими покупними печерицями або вешенками.

    Складові для закуски:

    • гриби – 300 г;
    • солоні корнішони – 2 шт.;
    • курочка – 200 г (будь-яка частина);
    • червоний салатний цибуля – 1 шт.;
    • салатні листя – 1 пучок;
    • майонез – 3 ст. л.;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • коржик вірменська – 1 шт.;
    • масло пісне – 2 ст. л.

    Збірка:

  • Цибулину дрібно подрібнюємо і ошпарюємо окропом. За допомогою такого прийому вийде зайва гіркота.
  • Грибочки засмажуємо на олії чверть години, охолоджуємо. Якщо в рецепті використовуються свіжі несолоні гриби, необхідно злегка підсолити їх.
  • Огірок і варену курку ріжемо на пластинки, листя розриваємо руками.
  • На розкладений лист лаваша намазуємо майонезом і розкладаємо салатні листочки, гриби і цибулю
  • Наступним шаром маємо м’ясо і шматочки корнішонів.
  • Загортаємо лаваш і прогріваємо на сковороді без масла.

    • Якщо замінити майонез натуральним йогуртом з часником, вийде пп-шаурма, яка в помірних кількостях абсолютно не зашкодить фігурі.

    Як приготувати по-східному

    Азіатські кухаря чудово готують смачні і гострі начинки, додаючи різні спеції і свіжу зелень. Наслідуймо їхній приклад і спробуємо на смак справжню східну закуску.

    Інгредієнти для шаурми:

    • вірменський лаваш – 1 шт.;
    • філе стегна – 0,4 кг;
    • огірки свіжі – 2 шт.;
    • помідори – 2 шт.;
    • цибуля біла – 0,5 шт.;
    • кінза, петрушка, кріп – по гілочці.

    Для маринаду:

    • перець горошок – 1 ч. л.;
    • зіра – 1 ч. л.;
    • кардамон – 1 ч. л.;
    • куркума, часник сушений, паприка – по 0,5 ч. л.;
    • сіль – 1 ч. л.;
    • оливкова олія – 1 ст. л.

    Продукти для соусу:

    • білий йогурт – 4 ст. л.;
    • часник – 2 зубки;
    • коріандр – 1 ч. л.;
    • сік з лимона – 1 ст. л.;
    • оцет винний – 1 ч. л.;
    • перець мелений і сіль – орієнтуючись на смак.

    Приготування конвертиків:

  • Стегенця промиваємо в холодній воді, просушуємо.
  • Змішуємо спеції для маринаду, сіль і масло.
  • Натираємо філе пряної обмазкою і ставимо в холод на 2 години.
  • Готуємо соус: змішуємо всі складові і добре збиваємо суміш.
  • Просочений ароматами курятину смажимо на грилі без додавання жиру.
  • Подрібнюємо овочі: цибулю – півкільцями, огірок – соломкою, а помідор – часточками.
  • Начиняємо лаваш. Для цього першим шаром викладаємо огірки, потім томати, м’ясо, зелень і цибулю.
  • Густо поливаємо начинку соусом, закручуємо лист лаваша і обсмажуємо на грилі або в духовці. Смакота готова!
    •

    Таке поширене блюдо, як шаурма, у багатьох асоціюється з шкідливим висококалорійним фастфудом. Почасти це вірно. Але якщо приготувати смачну закуску будинку з правильно підібраних якісних продуктів, вийде корисне і збалансоване блюдо.