Салат з курки і печериць не втрачає своєї популярності. Готувати страву нескладно, кулінарний процес обходиться без великих тимчасових витрат, інгредієнти доступні, відмінні смакові якості гарантовані.

Салат зі смаженими печерицями та куркою

Для приготування простого і ситного салату за класичним рецептом знадобляться наступні продукти:

  • філе курки – 300 г;
  • картопля – 2 шт.;
  • цибулина – 1 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • печериці – 400 г;
  • морква – 1 шт.;
  • масло (смажити гриби);
  • майонез;
  • сіль, перець.

Процес створення салату поетапно:

  • Заздалегідь відварюють яйця, картопля, філе. Дають їм охолонути.
  • На сковороді обсмажують нарізану цибулю. Потім до нього додають гриби смажать до готовності (від 10 хв.). Злегка солять, перчать. Суміш охолоджують, викладають у салатник.
  • М’ясо ріжуть на шматочки, відправляють до цибулі і грибів.
  • Моркву крупно натирають, трохи обсмажують на сковороді (близько 3 хв.), остуджують, приєднують до продуктів в салатнику.
  • Слідом за морквою в салат кладуть кубики картоплі і подрібнені яйця.
  • Усе ретельно перемішують, заправивши майонезом.

    • Відразу на стіл не подають, дозволяючи страви як слід просочитися протягом 15-20 хв. в холодильнику.

    При подачі салат можна прикрасити гілочками кропу або листочками петрушки.

    З копченим м’ясом птиці

    Рецепт салату з копченою куркою мало відрізняється від традиційного способу приготування: змішують ті ж інгредієнти, виключивши відварне м’ясо.

    Список необхідних продуктів:

    • копчена грудка – 1 шт. (можна вибрати інші частини курки – за бажанням);
    • свіжі гриби – 300 г;
    • морква – 1 шт.;
    • яйця – 2 шт.;
    • картопля – 2 шт.;
    • цибулина – 1 шт.;
    • майонез;
    • сіль і інші приправи;
    • масло (смажити гриби і овочі).

    Для різноманітності можна сформувати шари з інгредієнтів.

    Готують покроково:

  • Нарізану цибулю викладають на сковороду, обсмажують, приєднують до нього шматочки грибів, доводять до готовності. Злегка солять, перчать. Перекладають в окремий посуд, щоб вони швидше охололи.
  • Морква після натирання на тертці викладають на сковороду для легкого обсмажування. Потім остуджують.
  • Заздалегідь зварені яйця і картоплю натирають на тертці. Копчене м’ясо розбирають на маленькі кубики.
  • На плоскій тарілці формують шари. Спочатку викладають курку і змащують її майонезом. Потім гриби з цибулею, зверху – майонезна сіточка.

    • Після: картопля, майонез, морква і знову соус. Завершують салат шаром з яєць, який також просочують соусом.

    Салат з копченою куркою прикрашають гілочками зелені, кружечками свіжого огірка, оливками. Страва стане ще смачніше, якщо дати йому трохи постояти перед подачею на стіл.

    З консервованими грибами

    Салат з консервованими печерицями готувати ще легше – гриби не треба смажити.

     

    Необхідно запастися наступними продуктами:

    • консервованими грибами – 300 г;
    • відвареної курячої грудкою – 1 шт.;
    • консервованою кукурудзою – 250 г;
    • сиром – 100-150 г;
    • вареними яйцями – 2 шт.;
    • кропом або іншою зеленню;
    • майонезом.

    Сіль і перець додають за смаком.

    Етапи кулінарного процесу:

  • Печериці, м’ясо, яйця нарізують маленькими кубиками.
  • Сир натирають на тертці з великими отворами.
  • Кріп подрібнюють.
  • Всі з’єднують в салатнику, туди ж викладають кукурудзу, інгредієнти перемішують з майонезом.
  • Якщо є необхідність, додають сіль, перчать.
    •

    Листковий салат з курки та печериць

    Салат «Казка» – один з варіантів листкового страви, який користується заслуженою популярністю серед господинь. Ідеально підходить для святкового столу.

    Для створення ситного страви знадобляться:

    • куряча грудка – 1 шт.;
    • гриби свіжі – 250 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • часник – 2 зубчики;
    • сир (бажано твердих сортів) – 150 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • волоські горіхи (очищені) – приблизно ? склянки;
    • майонез;
    • сіль, перець – за смаком;
    • масло (смажити цибулю з грибами).

    Кулінарний процес покроково:

  • Відварюють м’ясо, яйця. Остуджують.
  • Цибулю ріжуть дрібними шматочками, гриби – кубиками. На сковороду викладають спочатку цибулю. Чекають, коли він стане злегка золотистим. Відправляють до нього гриби, солять, перчать. Доводять їх до готовності, забирають з вогню, залишають остуджуватися.
  • Сир і яйця труть на тертці. Грудку ріжуть кубиками.
  • В окремий посуд викладають майонез – приблизно 8-10 ст. л. (у разі нестачі можна буде підкласти ще соусу). У нього видавлюють через прес часник, ретельно перемішують.
  • Горіхи підсушують на сковороді. Охолоджують, подрібнюють до невеликих шматочків.
  • На велику плоску тарілку починають викладати шари, кожен з яких, крім верхнього, необхідно змащувати майонезом з часником. Спочатку йде м’ясо, потім – яйця, за ними – цибулю і гриби, далі – сир.
  • На сир викладають шар горіхів (майонезом його не покривають).
    •

    Для досягнення більш досконалого смаку салат відправляють просочуватися в холодне місце на 40 хв.

    Оригінальний смак з ананасами

    Щоб урізноманітнити смак звичних продуктів, салат додають оригінальну «нотку» – ананас.

    Для легкого в приготуванні страви знадобляться:

    • грудка куряча – 1 шт.;
    • печериці консервовані – 250 г;
    • яйця – 4 шт.;
    • ананаси консервовані – 300 г;
    • сир – 150 г;
    • майонез.

    Покрокові дії:

  • Курку, яйця відварюють, охолоджують.
  • М’ясо ріжуть, перекладають в салатник.
  • Потім нарізають яйця, ананаси, гриби. Сир натирають на тертці з дрібними отворами.
  • Всі продукти приєднують до курки, заправляють майонезом і перемішують.

    • При бажанні салат прикрашають зеленню.

    Доповнюємо блюдо огірками

    Курка і гриби добре поєднуються у салаті з огірками, які можуть бути як свіжими, так і маринованими.

     

    Для салату потрібно взяти:

    • курячу грудку – 1 шт.;
    • свіжі печериці – 250 г;
    • цибулину – 1 шт.;
    • картопля – 2 шт.;
    • мариновані огірки – 3 шт.;
    • сіль, перець, зелень – за бажанням;
    • майонез.

    Процес приготування поетапно:

  • Відварюють картоплю, м’ясо.
  • На сковороді готують нарізані цибулю і гриби. Час обсмажування: не менше 10 хв. Суміш охолоджують.
  • У глибокому посуді з’єднують всі інгредієнти, попередньо порізавши їх на шматочки. Заправляють майонезом.

    • Схожий салат можна зробити з консервованими печерицями – він вийде не менш смачним.

    «Грибна поляна»

    Незвичайний і по-справжньому святковий листковий салат, прикрашений зверху цілими печерицями, відомий під назвою «Грибна поляна».

    Для нього потрібні:

    • куряча грудка – 1 шт.;
    • печериці мариновані (цілі) – 400-500 г;
    • яйця – 3-4 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • сир – 150 г;
    • солоні огірки – 2 шт.;
    • картопля – 2 шт.;
    • кріп;
    • майонез.

    Покроковий кулінарний процес:

  • М’ясо, моркву, яйця, картоплю відварюють заздалегідь.
  • Глибокий посуд з плоским дном застеляють харчовою плівкою (вона полегшить перевертання салату на заключному етапі). На дно викладають гриби ніжками вгору.
  • Дрібно кришать кріп і рівномірно розподіляють його по печерицям, не забуваючи заповнювати простір між грибами.
  • Наступний шар формують з маленьких шматочків курки. М’ясо покривають майонезній сіткою.
  • На тертці з дрібними отворами натирають морква – її потрібно викласти на м’ясо і змастити майонезом.
  • За допомогою цієї ж терки подрібнюють сир. Його необхідно викласти шар моркви.
  • Подрібнені яйця укладають на сир. Змащують майонезом.
  • Поверх викладають тертий картопля. Просочують його майонезом.
  • В останню чергу викладають шар подрібнених солоних огірків.
  • Посуд, в якій знаходиться готовий салат, накривають плоскою тарілкою і обережно перевертають. Гриби будуть розташовані зверху.
    •

    Перед подачею салату дають просочитися близько 15 хв.

    З корейською морквою

    Оригінальний смак салату з грибами і куркою додасть корейська морквина. Це блюдо займе гідне місце на святковому столі.

    Салат буде складатися з таких продуктів:

    • курячої грудки – 1-2 шт.;
    • заморожених або свіжих печериць – 300-400 г;
    • цибулини – 1 шт.;
    • сиру – 300-400 г;
    • свіжого огірки – 1-2 шт. (залежно від розміру);
    • моркви по-корейськи – 250-350 г;
    • майонезу.

    Дії поетапно:

  • Заздалегідь м’ясо відварюють, охолоджують, подрібнюють і складають в окремий посуд.
  • Цибулю дрібно нарізають, гриби невеликими шматочками. На сковороді обсмажують від 10 хв. Охолоджують. Цю суміш викладають в ємність з куркою. Перемішують.
  • На тертці з великими отворами натирають сир.
  • На велику плоску тарілку починають викладати інгредієнти, формуючи шари. Нижній шар – куряче м’ясо з грибами та цибулею (необхідно викласти 1/2 від загальної кількості, інша половина знадобиться для ще одного шару). Зверху наносять сітку з майонезу.
  • Наступний шар – тертий сир (використовують половину від загальної кількості). Його також змащують майонезом.
  • Потім повторюють шари: курка з грибами, змащений майонезом, а зверху – сир з майонезом.
  • На сирний шар укладають невеликі кубики огірка.
  • Весь салат покривають суцільним шаром корейської моркви.

    • Блюдо залишають просочуватися – 30 хв. буде достатньо.

    Салати з м’ясом курки і грибами підійдуть для повсякденного виконання та подачі на стіл в свята.