Такий салатик найчастіше готується сучасними господинями з ковбасою. Тоді велика частина інгредієнтів не вимагає варіння та іншої підготовки. На виконання салату «Столичний» з куркою доведеться витратити трохи більше часу, зате він вийде більш корисним і не таким калорійним.

«Столичний» салат з копченою куркою

Чудово, якщо є можливість приготувати курячі стегенця у власній коптильні. Але підійдуть і вже готові, з магазину. Можна брати різні копчені частини курячої тушки ? все залежить від смаків кухаря і його домашніх.

Інгредієнти:

  • копчена курятина (будь-яка частина) – 280 ? 300 г;
  • картопля і морква – по 180 ? 200 г (кількість моркви можна зменшити за смаком);
  • огірок свіжий – половинка;
  • огірок солоний – 2/3 шт.;
  • горошок (зелений, консерви) – ? ст.;
  • варені великі яйця – 3 шт.;
  • майонез домашній/магазинний – 1/3 ст.;
  • кріп, сіль, петрушка, кінза.

Приготування:

  • Зварити овочі, крім огірків. Порубати їх не дрібними кубиками. Хтось любить, щоб моркви було багато ? тоді у салату з’являється солодкуватий присмак. Інші відмовляються від її додавання. Але присутність цього коренеплоду дозволяє заощадити, збільшивши кількість салату за рахунок доступного інгредієнта.4
  • Так само вчинити з огірками двох видів, яйцями і курятиною. Якщо огірочки в процесі подрібнення виділили занадто багато води/розсолу, з’явилася рідина потрібно обов’язково злити.
  • Все змішати в загальній посуд і засипати великою кількістю рубаної зелені. Її порція також визначається за смаком. Цей інгредієнт можна і зовсім виключити, але свіжа зелень відмінно доповнює салати з копченою птахом.
  • Полити масу майонезом, посолити, змішати.

    • Подати закуску з копченою куркою відразу ж. Відмінно, якщо є час дати їй настоятися, але і без цього салатик виходить дуже смачним.

    Без додавання горошку

    Якщо хтось не любить консервований зелений горошок, то це зовсім не означає, що від обговорюваного салату йому доведеться повністю відмовитися. Потрібно просто замінити небажаний інгредієнт рубаним зеленим луком.

    Інгредієнти:

    • варена курятина (будь-яка частина) – 280 ? 300 г;
    • варені яйця – 3 ? 4 шт. (залежно від розміру);
    • мариновані огірки – 2 шт.;
    • картопля (зварена заздалегідь у шкірці) – 3 ? 4 шт.;
    • цибуля (зелені пір’я) – ? пучка;
    • соус і сіль.

    Приготування:

  • Першими відправити у велику і зручну для змішування миску кубики заздалегідь зварені і вже охололи яєць. Відмінно, якщо вдасться знайти домашні яйця. Їх яскравий жовток завжди прикрасить будь-який салат і зробить його апетитніше.
  • Нашаткувати мариновані огірки. Можна зробити дуже дрібні шматочки, щоб вони ледь відчувалися, або, навпаки, великі. Деякі господині вважають за краще зрізати з маринованих овочів грубу шкірочку.
  • Порізати акуратними і приблизно однаковими за розміром кубиками картоплю, птицю. Порубати пір’я цибулі.
  • Всі зсипати до яєць.
  • Полити компоненти соусом (краще всього підійде класичний майонез) і посолити за смаком. З сіллю потрібно бути обережніше – не забувайте, що мариновані овочі і без того досить солоні.

    • До речі, не менш смачним такий салат виходить і зі сметаною. Береться молочний продукт середньої жирності. Його смак можна злегка поліпшити солодкої/гострою гірчицею, зробивши більш яскравим і пікантним.

    Рецепт з крабовими паличками

    Якщо хочеться поекспериментувати з коханим звичним салатом, варто просто додати його рецепт незвичайний інгредієнт. Наприклад, крабові палички. Важливо вибрати смачні, соковиті, м’які. Бажано, не заморожені, а просто охолоджені. Останні завжди виявляються соковитіше.

     

    Інгредієнти:

    • свіжі та солоні огірки – 1 шт.;
    • картоплю і яйця (обидва інгредієнта беруться вже у вареному вигляді) – по 3 ? 4 шт.;
    • горошок зелений (консерви) – повна стандартна банку;
    • філе куряче і крабові палички – по 180 ? 200 г;
    • підсолений майонезний соус.

    Для такого варіанту салату в якості основного інгредієнта відмінно підходить як курка, так і варена ковбаса. Обидва інгредієнта добре поєднуються з крабовими паличками.

    Приготування:

  • Курку потрібно зварити, остудити прямо в бульйоні для більшої соковитості і не дрібно порубати.
  • Так само подрібнити огірки обох видів і все варені інгредієнти. Для максимальної ніжності готового частування огірочки можна позбавити від шкірки, тонко зрізавши її гострим ножем.
  • Все змішати і посипати горошком, з якого попередньо був злитий весь розсіл.

    • Заправити закуску підсоленим соусом. Останній можна ще і поперчити за смаком.

    Зі свіжими огірками і куркою

    Якщо наближається весна, хочеться легкості і свіжості у всьому, то домогтися такого результату хоча ба на столі допоможе приготування салату з великою кількістю зелені і огірків. Останні обов’язково беруться в свіжому вигляді.

    Інгредієнти:

    • яйця і куряче філе – 2 шт.;
    • свіжий (великий і довгий) огірок, соковита солодка морква – 1 шт.;
    • картопля, заздалегідь зварений у шкірці – 4 ? 5 шт.;
    • зелений горошок (консерви) – маленька банку;
    • цибуля (зелені пір’я), петрушка і кріп – цілий пучок;
    • будь підсолений соус.

    Приготування:

  • Яйця, філе і свіжу моркву потрібно відварити до повної готовності (звичайно, кожен інгредієнт в окремій каструльці). Найкраще робити це заздалегідь разом з картоплею.
  • Коли все охолоне, порізати продукти акуратними апетитними кубиками довільного розміру. Моркву краще порізати поменше, а от картоплю і птицю – побільше.
  • Промиту і ретельно обсушену зелень дуже дрібно порубати. З горошку злити всю зайву рідину. При необхідності, злегка його обсушити.
  • Огірок порізати невеликими кубиками або брусочками. Шкірку, за бажанням, можна зняти гострим ножем або залишити.
  • Все змішати, присипати горошком і заправити солоним соусом по своєму смаку.
    •

    В якості соусу для салату з куркою і свіжим огірком можна вибирати самі різні поєднання продуктів. Наприклад, сметану з гірчицею або майонез з часником. Підійде також найпростіший покупної майонезний соус або навіть будь підсолене рослинне масло. Останній варіант дозволить приготувати мінімально калорійне блюдо.

    Салат «Столичний» з солоними огірочками

    Варіант закуски з діжковими ароматними огірочками вважається класичним рецептом. Він завжди має особливо яскравий смак, що запам’ятовується. Якщо домашніх бочкових огірків під рукою не виявилося, то сьогодні їх легко можна відшукати навіть в звичайних супермаркетах.

    Інгредієнти:

    • моркву і картоплю, заздалегідь зварені в шкірці – по 2 ? 3 шт.;
    • варені курячі стегенця – 2 шт.;
    • ріпчасту цибулю свіжий – 1 головка;
    • готові яйця, зварені до твердого жовтки – 4 шт.;
    • бочкові огірочки – 2 ? 3 шт. (залежно від розміру);
    • солоний майонез.

    Приготування:

  • Всі варені інгредієнти потрібно підготувати – остудити, при необхідності почистити, порізати акуратними апетитними кубиками.
  • Лук порубати невеликими шматочками прямо в сирому вигляді. Він додається як заміна горошку. Але, якщо не хочеться виключати останній інгредієнт, можна додати жменю консервованих бобів.
  • Огірки порізати великими кубиками. Шкірку при цьому не видаляти.
  • Все змішати.
    •

    В останню чергу – заправити закуску з куркою і солоними огірками соусом. Крім солі, в останній можна також додати перець або будь-які інші спеції за власним смаком.

    Закуска з консервованою кукурудзою

    Якщо ніхто з домашніх не проти солодкуватого присмаку у «Столичного», то обов’язково потрібно спробувати і такий рецепт. Цікаво, що в нього також додається і яловичина.

     

    Інгредієнти:

    • варена курка і яловичина – по 80 ? 100 м;
    • яйця і картоплю (заздалегідь зварені) ? по 4 шт.;
    • моркву і цибулю сирі – по 1 шт.;
    • зерна цукрової кукурудзи (консерви) – ? ст.;
    • зелений горошок – 2/3 ст.;
    • мариновані огірки – за бажанням;
    • майонез з сіллю і меленим перцем.

    Приготування:

  • Порізати кубиками все варені і охолоджені продукти.
  • Морквину запекти в духовці до м’якості. Подрібнити аналогічним чином.
  • Так само зробити з цибулею, огірками. Потрібно відзначити, що в даному рецепті мариновані огірочки і горошок – необов’язкові інгредієнти. Вони додаються за смаком і бажанням.
  • Змішати всі порізані продукти в загальній зручною посуді. Засипати до них зерна кукурудзи, горошок.
  • Все заправити класичним або оливковим майонезом, в який вже додана сіль і перець.

    • Гарненько перемішати закуску, злегка охолодити і подати гостям. У холодильнику частування встигне трохи настоятися, смаки його інгредієнтів «подружаться», і воно стане ще смачніше.

    Експерименти з звичними і улюбленими рецептами страв допоможуть господині відшукати ще більш смачні їх варіанти. Так, «Столичний» з куркою дозволить включати цей салат в своє меню навіть котрі худнуть.