Як прикрасити паски на Великдень

Головною стравою на Великдень вважається, звичайно ж, паска. Разом з сирною паскою та писанками він займає головне місце на святковому столі. Існує чимало рецептів приготування пасхальної випічки, і кожна господиня користується своїм перевіреним рецептом. Готові паски прикрашають, щоб вони виглядали по-справжньому святково, адже Великдень – одне з головних християнських свят. Як можна прикрасити паски на Великдень?

Зміст

Як красиво прикрасити паску своїми руками

Не потрібно витрачати багато часу і коштів, щоб прикрасити випічку до Великодня. Всі інгредієнти доступні кожній господині, а з прикрасою впораються навіть діти. Коли паски будуть готові, малюки з радістю візьмуться за оформлення великодніх пасок. В якості прикраси можуть бути наступні продукти:

Цукрова пудра;
Харчові або натуральні барвники;
Кольорова посипання;
Мигдальні пелюстки;
Горіхова крихта;
Їстівні намистини;
Сухофрукти;
Цукати, і т. д.

Найпопулярніші варіанти прикраси пасхальної випічки:

Прикраса тестом. З того ж тіста, з якого выпекалась здоба, можна зробити оригінальний декор. Ще наші бабусі та прабабусі прикрашали випічку кісками, зигзагами, пелюстками, квітами, голубами та іншими фігурками з тіста. В тісто, яке буде використовуватися як прикраса, можна додати натуральні або харчові барвники – так випічка буде виглядати більш ефектною.

Прикраса білкової глазур’ю. Часто великодню випічку прикрашають білою глазур’ю, зробленої з білків та цукрової пудри. Здавалося б, збити білки з цукром – проста задача. Але часто із-за помилок в приготуванні білки погано збиваються. Глазур в цьому випадку буде лягати нерівно на випічку і стікати з неї.

Прикраса фруктової глазур’ю. З цукру і білка прикрасу можна приготувати, додавши пару ложок ягідного або фруктового соку. З фруктовою різнобарвною глазур’ю виходять дуже красиві великодні паски.

Прикраса шоколадною глазур’ю. Розкішний варіант прикраси, не вимагає особливих зусиль. Можна зробити глазур самостійно або розтопити вже готову шоколадну плитку на водяній бані.

Після нанесення глазурі зверху паски посипаються кольоровими драже, цукрових посипкою, мигдалевими пелюстками, мармеладом, можна використовувати їстівний і неїстівний декор.

Існує безліч варіантів оригінальної прикраси пасок

Правила нанесення глазурі на випічку

Маса, яка робиться з твердої глазурі, наноситься за допомогою кондитерської лопатки. М’якою глазур’ю змащують поверхню випічки, використовуючи кондитерську пензлик або силіконову лопатку.
Щільну густу глазур помістіть в кондитерський шприц і можете створювати химерні візерунки на великодньої випічки.
Якщо полити випічку зверху рідким глазур’ю, вона буде стікати, прикрашаючи паски також і збоку.
Солодка поливання досить швидко застигає, тому її необхідно наносити відразу ж після приготування.

Прикраса глазур’ю великодніх пасок

Найпопулярніше прикраса святкових пасок на Великдень – білкова глазур. Робиться вона з яєчних білків, цукрової пудри і соку лимона. Приготування такого прикраси не займе багато часу, але вироби будуть виглядати нарядно, з пишною білою «шапкою» зверху.

Необхідні інгредієнти:

Щоб отримати якісну глазур, важливо правильно збити яєчні білки

4 білка (краще брати домашні яйця);
350 грам цукрової пудри;
Чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку (лимон можна замінити будь-яким цитрусом).

Приготування глазурі:

Використовуються тільки дуже холодні яєчні білки. У чистій сухій ємності починайте збивати яєчні білки, поступово всипаючи цукрову пудру. Влийте цитрусовий сік і продовжуйте збивати до того моменту, поки маса не загусне. На поверхні повинні утворюватися стійкі білкові піки – в цьому разі глазур готова. Змастіть верхівки теплих пасок білкової глазур’ю. Можна прикрасити зверху різнокольоровою присипкою, мигдальної крихтою, цукатами, сухофруктами, мармелад, драже.

Для більш швидкого застигання глазурі паски можна помістити на кілька хвилин у розігріту духовку.

На замітку! Дуже важливо правильно відокремити білки від жовтків. Якщо в білки потрапить хоча б маленька частинка яєчного жовтка, білкове прикраса не вийде.

Як прикрасити паски шоколадною глазур’ю

Один із способів прикрасити паску — використання шоколадної глазурі. Приготуйте наступні інгредієнти:

5 ст. л. чистої питної води;
3 ст. л. цукрового піску;
Столова ложка какао-порошку;
Щіпка лимонної кислоти.

Як готується глазур:

Спочатку потрібно приготувати глазур з цукру. У невеликій каструльці змішайте цукор з лимонною кислотою, налийте воду, все добре перемішайте.

Поставте каструльку на маленький вогонь і варіть, помішуючи, до загустіння маси.

Коли всі цукрові кристали розчиняться, а маса добре загусне, обережно всипте порошок какао.

Проваріть шоколадну масу кілька хвилин, потім зніміть з плити і дайте постояти кілька хвилин.

Нанесіть кондитерської пензлем рівним шаром глазур з шоколаду. Кілька хвилин глазур буде застигати.

Покладіть на поливання ажурну серветку і посипте цукровою пудрою.

Акуратно зніміть серветку. Така прикраса паски великоднього своїми руками виглядає дуже незвично.

На замітку! Серветка повинна бути з великим ажурним малюнком, щоб він чітко прорисовывался на глазурі з шоколаду.

Шоколадно-горіхове прикраса

100 грам гіркого шоколаду поламати на дрібні шматочки, покласти в каструльку і поставити на водяну баню.

Коли шоколадні шматочки розтануть, влити в каструльку 40 мл жирних вершків. Варити, помішуючи, до загустіння маси. Кип’ятити шоколадно-вершкову суміш не можна!

Нанести на випічку шоколадну масу, зверху посипати рубаними горіхами. Можна використовувати абсолютно будь-які горіхи: волоські, фісташки, мигдаль, кешью, фундук.

Прикраса з мастики

Зараз дуже модно прикрашати кондитерські вироби та випічку мастикою. Мастикою можна прикрасити і паски на Великдень. Що для цього потрібно:

Розкачуємо подобу стрічок з білої мастики.

Кожну мастичную стрічку звертаємо зразок равлики. Прибираємо зайву мастику знизу.

Розкачуємо зелену мастику, вирізаємо з неї листочки. Якщо немає готової форми листочків, можна скористатися тонким лезом. Зверху на кожному листочку малюємо прожилки, як у листків.

Глазур можна залишити білого кольору, а можна додати до неї краплю харчового барвника у вигляді гелю. Наносимо блиск по всій поверхні великодньої випічки.

Відразу ж на глазур викладаємо листочки і квіти по всій окружності. По центру можна викласти родзинками або шматочками кураги літери «ХВ».

Мастика дозволить створити на куличах оригінальні візерунки та фігури

Незвичайні прикраси

Вашій увазі пропонується кілька способів незвично прикрасити паску.

Прикраса у вигляді пасхального гнізда

Спочатку готується глазур, в яку додається харчовий барвник у вигляді гелю будь-якого кольору. Наприклад, можна вибрати жовтий колір, як символ сонця і весни.

З різнобарвною мастики ліпляться фігурки великодніх яєць.

Від шоколадної плитки з допомогою гострого ножа відрізається стружка, з якої потрібно викласти зверху паски подобу гнізда.

В шоколадне гніздо кладуть яйця з мастики. Оригінальний декор готовий!

Прикраса у вигляді курчати

Фігурка курчати зробить ваш паска самим оригінальним. Приготуйте наступне:

Білу, жовту, помаранчеву мастику;

Харчові фломастери;

Зубочистки;

Скальпель (якщо його немає, підійде ніж з дуже гострим лезом).

Як красиво прикрасити паску фігуркою з мастики:

Можна придбати готову мастику або зробити її самостійно. Головна умова – вона повинна бути щільною, еластичною і тримати форму.
З жовтої мастики зліпіть курчати.
Використовуючи білу мастику, зробіть дві половинки шкаралупи, з якої буде вилуплюватися курча.
З помаранчевої мастики зробіть дзьобик.
Харчовими фломастерами намалюйте очі.
Шкаралупу приліпіть зверху і знизу фігурки курчати так, щоб його лапки стояли на одній половинці шкаралупи, а друга половинка була приліплена до голівці.
Щоб прикріпити фігурку до великодньої випічки, використовуйте зубочистку. Один край акуратно застроміть в фігурку, а другий закріпіть у випічці.
При бажанні можна з різнобарвною мастики вирізати квіти і прикрасити всю поверхню святкової випічки.

Варіанти великоднього прикраси

Ось ще кілька кращих ідей для пасхального декору пасок:

Використання рідкої карамелі. Рідка карамель досить часто використовується для прикраси різних кондитерських виробів і випічки. Нанесіть на шматок пергаментного паперу будь-який малюнок, виріжте його за допомогою манікюрних ножиць. Покладіть трафарет на верх випічки і кулінарної пензлем акуратно нанесіть теплу карамель на малюнок. Після того, як карамель охолоне, трафарет можна прибрати.

Різнобарвна кокосова стружка. Змастіть верхівку паски білою помадкою і посипте кокосовою стружкою різних кольорів.

Зацукровані фрукти. Часточки різних цитрусових стануть незвичайним декором великодньої випічки.

Крім їстівних варіантів прикраси можна також використовувати стрічки, фігурки, свічки, папір та інші неїстівні елементи декору. Якщо є бажання, робимо своїми руками, або купуємо в магазині готові прикраси.

Свято Великодня – довгоочікуваний час, коли християни відзначають чудесне воскресіння Ісуса Христа. У цей день все наповнене урочистістю, радістю, щастям. Члени сім’ї збираються за великим святковим столом, на якому в самому центрі обов’язково повинен стояти паску. Господині намагаються зробити свої паски не тільки смачними, але ще й красивими, але ні одне, навіть саме вишукане прикраса не зробить паска особливим, якщо це не буде зроблено від щирого серця.