Пряники, зроблені своїми руками, на святковому столі будуть вельми до речі. Новий 2020 рік не за горами, а значить, настав час подумати над меню. Чому б не включити в нього солодощів? Адже вони не тільки привернуть увагу гостей, але і стануть чудовою прикрасою застілля.
Частування у вигляді ялинки
Пряники у вигляді ялинок виходять апетитними і досить гарними, а зробити ласощі так просто! Рецепт з фото нагоді як досвідченої господині, так і новачкові. Трохи терпіння, і на столі з’являться смачні частування.
Інгредієнти:
- прянощі в порошку – щіпка;
- яйця – 6 шт.;
- какао – 15 г;
- цукрова пудра – 500 г;
- борошно – 1 кг;
- мед – 150 мл;
- сода – 1 ч. л.
Для глазурі:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 100 г;
- харчові барвники – 1 шт.
Приготування:
- У миску відправляємо прянощі. З’єднуємо їх з цукровою пудрою, медом, какао, содою, яйцями. Розтираємо компоненти до однорідності.
- У загальну масу поспішаючи підсипаємо борошно, поступово замішуємо тісто.
- Тісто прикриваємо поліетиленом, кладемо в холодильник на 60 хвилин.
- Через годину дістаємо тісто з холодильника, розкачуємо млинець товщиною приблизно 0,5 див.
- Використовуючи формочки, вирізаємо фігури. За рецептом з фото зробити це буде нескладно.
- Відправляємо пряники в духовку, розігріту до 190 °С.
- Тим часом приготуємо глазур. У миску вбиваємо яєчний білок, засипаємо цукор. Збиваємо масу до щільної піни. Додаємо в суміш зелений барвник, розмальовуємо частування.
Рада!
Щоб гості залишилися задоволені, для них можна зробити сюрприз. Досить викласти пряник в оригінальну упаковку, і подарунок готовий.
Ласощі у вигляді ялинок сподобається всім без винятку. Воно стане відмінним прикрасою застілля і допоможе підняти настрій запрошеним гостям.
Медові пряники з імбиром
Останнім часом імбирні пряники стали популярні, їх господині готують своїми руками. Чому б не зробити ласощі на Новий рік 2020? На святі частування буде виглядати доречно.
Читайте ще: Що приготувати на Старий Новий рік 2020 швидко і смачно
Інгредієнти:
- розпушувач – 2 упаковки;
- мед – 80 г;
- подрібнена гвоздика – щіпка;
- вершкове масло – 200 г;
- кориця – 1 ч. л.;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 650 г;
- цукор – 200 г;
- мелений імбир – 1 ч. л.;
- какао – 1 ст. л.
Приготування:
- Ставимо всі необхідні продукти на стіл. У миску кладемо вершкове масло, цукор, збиваємо міксером. По черзі закидаємо яйця, мед. Перемішуємо масу лопаткою.
- Окремо змішуємо сухі продукти, з’єднуємо їх з медовою масою. Замішуємо тісто, закручуємо в поліетилен, кладемо в холодильник на 3 години.
- Розкачуємо тонкий млинець, вирізаємо фігури. Випікаємо страву протягом 10 хвилин при 180 °С. Прикрашаємо частування глазур’ю.
Не варто сильно засушувати ласощі, воно повинно залишатися м’яким.
Німецькі пряники лебкухен
Навіть німецькі пряники можна зробити своїми руками. На Новий рік 2020 вдасться здивувати всіх домочадців, якщо приготувати частування за особливим рецептом. Чому ж так знаменитий лебкухен? Виявляється, кулінари в тісто додають не тільки прянощі, але і цедру мандарина. За рахунок цього смак страви виходить неповторним.
Читайте ще: Рецепти вина з горобини чорноплідної в домашніх умовах
Інгредієнти:
- цедра мандарина – 10 г;
- яйце – 1 шт.;
- розпушувач – 20 г;
- маргарин – 100 г;
- прянощі – 30 г;
- борошно – 500 г;
- мед – 200 г;
- лікер «Бейліз» – 40 мл
Для шоколадного ганаша:
- темний і білий шоколад – 150 г;
- вершки – 100 мл
Для глазурі:
- цукрова пудра – 150 г;
- барвник – 3 шт.;
- яєчний білок – 1 шт.
Для прикраси:
- різнобарвне драже – 100 р.
Приготування:
- Починаємо готувати десерт. Рецепт з фото допоможе розібратися з основними нюансами. Для початку виставляємо всі продукти на стіл.
- У мисці з’єднуємо цукор, мед, маргарин.
- Ставимо миску з вмістом на плиту, розігріваємо на невеликому вогні. Стежимо за тим, щоб рідина не закипіла. Остуджуємо сироп, тим часом приготуємо тісто. В тарілці змішуємо борошно, прянощі, розпушувач, цедру мандарина.
- В сухі компоненти виливаємо сироп.
- У загальну масу додаємо лікер.
- Вбиваємо в тарілку яйце.
- Все змішуємо міксером. Тісто закручуємо в поліетиленову плівку, кладемо в холодильник.
- З ранку продовжуємо готувати пряники своїми руками на Новий рік 2020. Розрізаємо тісто на 3 частини. Кожну з них розгортаємо в млинець товщиною приблизно 8 мм.
- Вирізаємо з тіста фігури, кладемо їх на деко.
- Готуємо печиво в духовці при 180 °С, встановлюємо таймер на 10 хвилин.
- Даємо випічці охолонути, тим часом робимо ганаш. В окремі миски закидаємо білий і темний шоколад розтоплюємо на водяній бані. Вершки злегка розігріваємо, змішуємо з шоколадом.
- Занурюємо випічку в ганаш, остуджуємо. Прикрашаємо частування різнобарвним драже.
- Робимо глазур. Для цього в миску вбиваємо білок, добре збиваємо. Засипаємо цукрову пудру, ще раз збиваємо. Ділимо глазур не кілька частин, засипаємо барвник. Покриваємо випічку глазур’ю.
Німецькі пряники готові, залишилося лише спробувати їх на смак. Навряд чи хтось з домочадців відмовиться від частування, адже на вигляд випічка дуже апетитна.
Новорічні солодощі
Пряники на Новий рік 2020 своїми руками зможе приготувати навіть молода господиня. Для цього не доведеться винаходити нічого нового, досить почитати кулінарний рецепт. Єдине, що на приготування десерту йде багато часу. Але якщо є бажання порадувати домочадців, то труднощі не повинні лякати.
Читайте ще: Торти на Новий рік 2020: рецепти
Інгредієнти для тіста:
- цукор – 200 г;
- окріп – 120 мл;
- сода – щіпка;
- вершкове масло – 100 г;
- суміш спецій – 20 г;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 300 р.
Для глазурі:
- цукор – 100 г;
- желатин – ? ч. л.;
- вода – 80 мл
Приготування:
- Для зручності ставимо всі необхідні інгредієнти на стіл. У посуд засипаємо ? частину цукру, ставимо ємність на слабкий вогонь. Періодично помішуємо його лопаткою або струшуємо посуд.
- Виливаємо в каструлю окріп, засипаємо цукор, що залишився. Розмішуємо до розчинення.
- В цукрову масу кладемо вершкове масло, змішуємо. Слідуємо рецептом з фото, в результаті отримуємо соус. Знімаємо каструлю з плити. Чекаємо, коли маса охолоне. У соус вбиваємо яйце, перемішуємо. Сюди ж висипаємо борошно, соду, суміш спецій, замішуємо тісто.
- Прикриваємо масу харчовою плівкою, кладемо в холодильник на 3 години.
- Беремо тісто, воно буде твердим. Розмішуємо масу руками, після чого вона стане м’якою і еластичною. Розкачуємо тісто, вирізаємо з нього фігури.
- Підготуємо лист, викладаємо на нього пряники, готуємо в духовці при температурі 180 °С. Встановлюємо таймер на 10 хвилин.
- Рум’яну випічку викладаємо на тарілку, даємо їй охолонути.
- За рецептом з фото робимо глазур. Для цього в миску висипаємо желатин, заливаємо його водою, прибираємо тарілку вбік. Чекаємо, коли желатин набубнявіє.
- Засипаємо цукор в каструлю, заливаємо 40 мл води. Ставимо ємність на плиту, розчиняємо цукровий пісок.
- Прибираємо сироп з плити, додаємо в нього желатин, все перемішуємо.
- Прозору масу збиваємо міксером, на це відводимо 5 хвилин. В результаті отримуємо густу глазур.
Виливаємо суміш у кондитерський мішок, прикрашаємо пряники на свій розсуд.
Зверніть увагу!
Глазур на желатині густіє досить швидко, малювати нею потрібно відразу ж після приготування. Щоб трохи розбавити суміш, в неї необхідно додати 20-40 мл молока.
Частування готово. Як тільки глазур підсохне, пряники можна ховати в жерстяну банку. В ній ласощі можуть зберігатися досить довго і при цьому залишаться м’якими, ароматними. Якщо є бажання, випічку можна подарувати близькій людині на свято. Але для цього її потрібно красиво упакувати.
Новорічне печиво без яєць
Пряники, зроблені своїми руками, можна подарувати на Новий 2020 рік друзям, родичам або просто повісити на ялинку. Такий десерт поза конкуренцією, купити подібні в магазині навряд чи вийде. Щоб підняти настрій всім домочадцям, доведеться постаратися. Найкраще зробити частувань побільше, може бути, напередодні свята в дім завітають гості.
Інгредієнти:
- гвоздика – щіпка;
- борошно – 600 г;
- кардамон – щіпка;
- вершкове масло – 100 г;
- розпушувач – 2 пакета;
- кориця – щіпка;
- цукор – 120 г;
- мед – 280 р.
Для глазурі:
- цукрова пудра – 100 г;
- харчовий барвник – 2 кольори;
- лимонний сік – 40 мл
Приготування:
- Викладаємо вершкове масло в миску, злегка його розтоплюємо. Додаємо в масло, цукор, мед. Все перемішуємо. Стежимо за тим, щоб цукор не залишився на дні.
- Поки масло охолоджується, з’єднуємо сухі компоненти. Просіваємо борошно, засипаємо корицю, кардамон, гвоздику, розпушувач. Продовжуємо готувати пряники на Новий 2020 рік своїми руками. Перемішуємо обидві суміші, замішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яким і легко відставати від рук.
- Тісто прикриваємо поліетиленом, прибираємо в холодильник. Найкраще охолоджувати масу протягом 3 годин, але можна залишити в прохолодному місці на ніч. По завершенні відведеного часу дістаємо масу з холодильника, розкачуємо млинець товщиною 0,5 див. Формами вирізаємо фігури. На новорічному столі пряники у вигляді пацюки будуть вельми до речі.
- Кладемо фігури на деко, випікаємо страву при температурному режимі 180 °С. На готування відводимо приблизно 10 хвилин. Робимо глазур. Для цього перемішуємо цукрову пудру, лимонний сік, харчовий барвник. Готову випічку поливаємо глазур’ю.
Зверніть увагу!
Якщо господиня планує вішати частування на ялинку, то перед випіканням них слід зробити отвори. Потім потрібно буде протягнути стрічку, і прикраса для ялинки готово.
Виявляється, випічку можна робити навіть без яєць. Тісто виходить ніжним, еластичним, податливим. Трохи терпіння, і на кухні вийде створити кулінарний шедевр.
Пряники на Новий рік 2020 можна з легкістю зробити своїми руками. Такі страви не варто навіть порівнювати з покупними виробами. А якщо прикрасити ласощі глазур’ю, то його можна подарувати близькій людині. Такий презент точно не залишиться без уваги і принесе одержувачу масу позитивних емоцій.
