Напевно, у кожної поважаючої себе домогосподарки є в арсеналі декілька сковорідок. Одна для тоненьких млинців, інша для м’яса, третя чавунна для картоплі. Рано чи пізно всім доводиться зіткнутися з «чорною» проблемою – нагар. Ця проблема не тільки псує зовнішній вигляд помічниці на кухні, а й ставить під ризик здоров’я наших близьких, адже нагар може потрапити в їжу. Так як очистити сковороду від нагару?
Підготовка до очищення
Перш ніж зробити саму процедуру, слід розібратися з якого саме матеріалу ваша сковорода, адже від цього залежить спосіб очищення. Якщо знехтувати цим моментом, можна пошкодити покриття вашої помічниці. Якщо поверхня пошкоджена, до неї буде пригорати все, починаючи з яєчні і закінчуючи рибою. У разі використання невідповідної хімії, речовини і добавки можуть залишитися на самій сковорідці, тим самим шкодить вашій родині, потрапляю в їжу.
І так сковорідки бувають:
- Чавунна;
- Алюмінієва;
- Нержавійка;
- З тефлоновим покриттям;
- З мармуровим покриттям;
- З керамічним покриттям;
- З емальованим покриттям.
Тепер, коли ви знаєте речовина, з якої складається ваша помічниця, можемо приступати безпосередньо до очищення.
Особливості чищення різних типів сковороди
Чавунна
Як почистити чавунну сковорідку? Чавунна сковорідка має низьку теплопровідність, тому повільно нагрівається. В основному, її використовують в приготуванні страв, з тривалим часом готування. Якщо трапилося так, що з’явилася гар, варто негайно вирішити проблему, так як затягувати в цьому питанні не слід.
Для очищення даного сотейника, потрібно насипати близько 30 грамів кухонної солі і залити все дно оцтом. Далі варто дочекатися, коли зміст закипіло, після чого насипати 60 грамів соди і зменшити конфорку з вогнем. Дочекайтеся поки всі википить і помийте сковорідку під водою. В кінці протріть насухо і насолоджуйтеся результатом.
Після чищення рекомендується розжарити сковороду з олією, щоб утворилася антипригарна плівка.
Щоб нагар не з’являвся занадто часто, за кухонним приладом потрібен догляд. Коли ви закінчили приготування їжі, необхідно видалити застарілі жир щіточкою або мочалкою і ні ким разі не замочувати чавунну сковороду у воді.
Алюмінієва
Алюмінієва сковорода має дуже ніжне покриття, яке можна легко пошкодити абразивної мочалкою, неагресивним миючим засобом або кислотою. З-за чого очищення алюмінієвої сковороди від нагару в домашніх умовах є більш важкою роботою. Дозволяється використовувати саму звичайну соду, яка є незамінним очисником кухонних снастей. Якщо проста мийка з содою не допомагає, можна спробувати залишити її приблизно на пів години, а вже потім помити сковороду.
Сковорода з нержавіючої сталі
Дивлячись на назву даного сотейника, може здатися, що там досить міцна емаль, але це зовсім не так. Так само як і алюмінієву, нержавійку слід обережно вичистити.
Перед безпосередньо отдраиванием нагару, бажано замочити кухонну помічницю. Одним з найбільш ефективних методів був і буде активоване вугілля. Для початку таблетки подрібнюються до порошкової структури. Далі на вологу поверхню сотейника додаємо вугілля і чекаємо приблизно хвилин 15-20. В кінці сковорідка миється теплою водою з миючим засобом.
Активоване вугілля є відмінним очисником, так як він повністю нешкідливий для людського організму.
З тефлоновим покриттям
Сотейник з антипригарним покриттям дуже цінна річ на кухні. По-перше, до нього нічого не прилипає, і готувати на такій сковорідці одне задоволення. По-друге, ця величезна економія рослинного масла. Але ніщо не вічне, і така емаль з часом зношується і утворюється гар. Як очистити від неї старі сковорідки?
Що б видалити її рекомендують користуватися господарським милом. Для такого способу натріть на тертці шматочок мила і потім насипте в сотейник, налийте води і потім підігрійте суміш на вогні, але не доводьте до стану окропу. В кінці залиште сковороду на годину, після чого промийте виріб водою, миючим засобом і м’якою губкою.
З мармуровим покриттям
Кухонні помічниця з мармуровим покриттям не сильно відрізняється від звичайної антипригарній. Єдиною відмінністю буде те, що мармурова краще зберігає всі корисні речовини продуктів при готуванні.
Тим не менш, є універсальний спосіб очищення сковороди від нагару. Для цього потрібно закип’ятити 1 літр води, додати туди 50 грамів будь-якого миючого засобу, трохи силікатного клею і 70 грам соди. Вийшло вміст заливаємо в нашу сковороду на пару годинок. Коли час закінчиться, нагар можна буде змити звичайною губкою з водою.
З керамічним покриттям
Кераміка річ шкідлива! Легка і приємна у використанні, але важка в догляді. Дуже просто пошкодити тонку емаль навіть металевою лопаткою, тому потрібно вибирати самі щадні методи клінінгу від нагару. Чистка сковорідки від нагару полягає в наступному.
Деякі джерела говорять про скоєне, але для якісного очищення від нагару такий засіб не рекомендується, якщо ви не хочете, щоб потім при готуванні всі приклала до поверхні.
Існують так звані меламінові губки, які відмінно борються з забрудненнями на кераміці. Хоч очистити ними нагар буде важкувато, але приклавши зусилля, можна досягти бажаного результату.
Способи
Народні засоби для очищення
Лимонна кислота
Повністю залити дно сковорідки водою, насипати туди 15 грамів лимонної кислоти. Перемішати засіб і довести до кипіння, потім залишити сотейник на 15 хвилин. По закінченню часу промити його водою.
Мило з содою
Натерти господарське мило і залити в нього трохи теплої води. У 15 грам соди додати 50 мл оцту. Гашену соду змішати з кашкою з мила і намазати цим засіб кухонну помічницю на чверть години. Після всього вичистити сковороду звичайною водою з губкою.
Рослинна олія з пральним порошком
50 мл рослинного масла слід змішати з 30-45 грамами порошку. Долити трохи води і довести до кипіння, далі в цьому розчині залишаємо відмокати сотейник.
Механічні засоби
Іноді дуже важко видалити гар, тому люди користуються дідівськими, не щадними, але тим не менш, дієвими способами. Варто зазначити, що такі методи підходять виключно чавунних і алюмінієвих сковородам.
Один із способів є металевий шкребок, але щоб прискорити і полегшити процес, слід розпалювати сотейник над відкритим вогнем. Іншим варіантом є паяльна лампа. Принцип той же, що й попередній: нагрівати поверхню і відтирати гар. Також можливий метод з шліфувальною машинкою, але тут тендітній жінці не впорається і краще надати «чорну» роботу представникам сильної статі.
Побутова хімія
Якщо ви не хочете морочити собі голову приготуванням засобів по чищенню, то ідеальним варіантом для вас стане хімія. Це швидкий і доступний варіант, але, на жаль, не економний. Якщо ви все ж вирішили зупинитися на спеціальних засобах, вибирайте тільки якісну побутову хімію. Для цього запитайте у консультанта в магазині яке засіб краще підійде саме для вашої кухонної помічниці з певною емаллю.
Зверніть увагу, що хімія частково залишається на поверхні, тому варто застосовувати її тільки зовні сковорідки.
Профілактика
Краще рішення проблеми нагару, є регулярна профілактика, адже вона займе набагато менше часу, зусиль і коштів. Для підтримання доброго стану сотейника достатньо лише дотримуватися простих правил на кухні:
- Після приготування їжі необхідно відразу ж помити сковороду від надлишків їжі та жиру;
- Миття сотейника рекомендується робити вручну, а не за допомогою посудомийки, так як не всі види допускають замочування водою;
- Використовуйте виключно дерев’яні лопатки. Здавалося б, така дрібниця, але навіть ця деталь з часом сильно псує стан емалі;
- Варто уникати різких перепадів температури вогню;
- При перших же ознаках гарі необхідно негайно видалити її щіточкою.
Таким чином, кухонні снасті теж потребують належного догляду та турботи, і дотримуючись всіх правил і заходів безпеки ваша техніка віддячить вас довгою службою на кухні.
